3dudop.org

Chervil adalah tanaman tahunan keluarga payung. Secara popular, ia dikenali sebagai lobak merah, pasli liar, buteny, makanan ringan, zhurnitsa, couper atau kupyr. Dan ada banyak nama lain untuknya, setiap daerah mempunyai namanya sendiri. Ramuan lembut ini mempunyai aroma halus yang menggabungkan aroma anise dan pasli. Tidak semua orang menyukai bau anise, tetapi jika anda mencuba chervil dalam salad, terutama dengan timun, dalam sup, termasuk cendawan dan acar acar, sebagai lauk untuk hidangan ikan, kacang, sayur dan telur, maka anda mula menyukainya, malah sangat banyak. Mereka dibumbui dengan keju kotej, keju, mentega, mayonis. Ia sesuai dengan kentang rebus, pilaf, daging babi, ayam. Orang-orang Yunani kuno sangat menyukai daging burung unta di bawah topi yang terbuat dari rongga hijau, dan ketika barli mutiara mulai bergaya dengan mereka, mereka menambahkan porselen ke piring yang dibuat dari itu. Sehingga baru-baru ini, petani Rusia meminum wain kupyr, dirawat dengan infus kupyr, dan memakan batangnya. Mereka tidak perlu menaburkannya di kebun, kerana di alam liar, kupyr telah menguasai jurang, padang rumput basah dan hutan, dan anda masih dapat menemuinya di sana.

Tetapi rahim tidak tumbuh liar di wilayah kita. Ya, dan di kebun kita, tidak meluas, oleh itu tidak banyak orang yang mengetahuinya. Tetapi siapa yang mengenalinya tidak berpisah dengannya. Kerana ini adalah ramuan yang luar biasa. Daunnya mengandungi vitamin C, karotena, rutin, garam mineral, zat protein, minyak pati. Dalam perubatan rakyat, chervil digunakan untuk gangguan pencernaan, untuk merangsang sistem pencernaan, untuk lebam, dan ruam. Dianjurkan dalam makanan untuk penyakit hati dan buah pinggang.

Chervil mampu menghiasi meja paling meriah. Daunnya yang terbuka lebar sangat cantik dan elegan. Terdapat satu keunikan penggunaannya: ia dipotong dan disajikan di atas meja sebelum dimakan, supaya aroma halus tidak hilang - ini adalah ramuan untuk gourmet sejati. Dan dalam sekumpulan beberapa ramuan, seperti gurih, thyme, lovage, ia sangat baik. Chervil tidak dituai untuk kegunaan masa depan. Ia tidak dikeringkan, direbus, digoreng, kerana kehilangan rasanya. Hanya dimakan segar!

Chervil mewarisi daya tahan dan ketahanan sejuk dari nenek moyang liar. Setelah bercucuk tanam, dia mula memberikan lebih banyak kehijauan, dan sayur-sayuran ini menjadi lebih lembut, dan aromanya - lebih lembut. Walaupun masa lalunya masih liar, dia sangat peka terhadap teknologi pertanian, suka menjaga. Di kebun sayur, dia lebih suka tempat yang hangat dan terang. Tumbuh dengan baik di tempat teduh separa dan mungkin juga di tempat teduh. Tidak suka tanah rendah, tanah yang basah dan padat. Dengan kelembapan yang berlebihan di dalam tanah, berubah menjadi kuning, bahkan boleh mati.

Tanah. Chervil tumbuh di mana-mana tanah yang tidak berasid, tetapi di tanah yang subur ringan memberikan hasil yang lebih tinggi - semak kelihatan seperti bola hijau dengan diameter lebih dari 20 cm. Sebelum menyemai, tanah mesti digali ke bayonet sekop , kompos mesti ditambah (pada kadar satu baldi setiap 1 meter persegi) dan baja mineral kompleks.

Menyemai. Penyemaian pertama dilakukan pada awal musim bunga, sebaik sahaja salji mencair. Anda boleh menyemai di tanah terbuka atau di rumah hijau. Benih dikebumikan di dalam tanah hingga kedalaman 1–1,5 cm; tidak perlu menaburkannya dengan tanah, cukup untuk menggulungnya. Sebagai permulaan, sudah cukup untuk menyemai beberapa tanaman untuk diuji: tiba-tiba anda tidak menyukainya. Jika anda menyukainya, maka lain kali tanam dalam baris - akan lebih senang untuk menjaganya. Jarak antara baris adalah 30-40 cm.

Anak benih muncul dalam 10-15 hari. Apabila tanaman mencapai ketinggian 5 cm, tanaman akan menipis, meninggalkan jurang 15-20 cm di antara tanaman, kemudian semak akan menjadi besar dan lembut.

Penjagaan. Chervil sangat responsif untuk menjaganya. Dia menyukainya ketika mereka mencabut rumpai, melonggarkan tanah, air, terutama ketika cuaca kering. Tanpa penyiraman, sayur-sayuran berubah menjadi kering dan sukar. Hijau berair dan lembut diperoleh hanya dengan jumlah kelembapan yang mencukupi.

Penuaian Chervil tumbuh dan berkembang dengan cepat.Setelah sebulan setengah, anda dapat memetik daun yang tumbuh dengan baik dari tanaman, dan setelah dua tanaman anda sudah dapat memotongnya di akarnya. Mereka tidak akan tumbuh lagi. Tumbuhan yang tidak dipotong dengan cepat mekar dengan payung putih, daunnya berubah menjadi kuning dan kasar. Kemudian mereka boleh ditinggalkan untuk mendapatkan biji. Biji cervil masak dengan baik di kawasan kita. Mereka memanjang, hitam pada masa matang. Mereka kekal berdaya maju selama 3-4 tahun.

Tanaman berulang. Agar sentiasa ada sayur-sayuran segar di atas meja, penaburan mesti diulang setiap 20-30 hari. Pada masa yang sama, tanaman musim panas - Jun dan Julai - harus dilakukan di tempat yang lebih teduh agar tanaman tidak berbunga untuk waktu yang lebih lama dan mengekalkan semua daya tarikan yang lembut.

Sekiranya sebilangan tanaman awal menyemai ditinggalkan dengan biji di dalam tanah, mereka akan membiak dengan menyemai sendiri. Beberapa spesimen yang muncul pada musim gugur bahkan berjaya menembusi musim sejuk.