3dudop.org

Walaupun ahli botani telah menamakan anise vulgaris tumbuhan tahunan ini, buahnya yang kecil mempunyai aroma yang luar biasa. Memang, mereka dan daun tanaman mengandungi sejumlah besar minyak pati yang manis, yang, menurut legenda rakyat, menyebabkan tidur nyenyak.

Mesir, Asia Kecil dan negara-negara Mediterranean Timur dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan ini. Maklumat terperinci mengenai dirinya dilaporkan oleh orang Mesir kuno dan doktor Yunani kuno Hippocrates. Dan Pliny menulis bahawa anise terbaik berasal dari pulau Crete. Kilang itu datang ke Eropah Tengah dari Itali pada abad ke-16.

Di semua negara Eropah, anise sangat dihargai. Telah diketahui bahawa raja Inggeris Edward the First pada abad ke-16 menetapkan duti cukai atas pengimportannya ke England. Tetapi anise biasa telah berakar terutama di Jerman, di mana roti masih dipanggang dengan bijinya.

Malangnya, sejak sekian lama di Rusia, hanya jenis lama (Rusia) atau jenis Eropah (Tarnsky, Turinsky, Malteysky) yang ditanam di kebun. Tetapi baru-baru ini pelbagai anise pertengahan musim telah muncul - Blues.

Anise adalah ramuan tahunan dengan ketinggian 40-50 cm. Batang tanaman tegak, bercabang di bahagian atas, padat puber. Daun bawah mempunyai tangkai daun yang panjang, bahagian atasnya sessile. Bunga kecil, putih, dikumpulkan dalam payung kompleks. Tanaman ini mekar pada bulan Jun - Julai selama 50-60 hari. Bunga dan buah mempunyai aroma aromatik yang lembut dan rasa pedas manis.

Anise adalah budaya tahan sejuk. Benihnya mulai bercambah pada suhu 5-7 ° C, anak benihnya dapat menahan beku hingga -5 darjah. Musim tumbuh dari percambahan hingga penerimaan tanaman hijau adalah 70-85 hari, dan hingga penerimaan benih, 125–135 hari. Ini adalah tanaman madu yang baik, selalu menarik banyak lebah ke kebun.

Sangat hygrophilous. Keperluan terbesar untuk kelembapan tanah adalah semasa percambahan benih dan dari awal hingga berbunga. Pada masa yang sama, kelembapan tanah yang berlebihan atau hujan yang kerap semasa berbunga menyebabkan penyakit perbungaan dan penurunan hasil. Oleh itu, dalam fasa pematangan buah, ia memerlukan cuaca yang hangat dan kering.

Menuntut cahaya, jadi kawasan yang diterangi cahaya matahari diperuntukkan untuknya. Mereka harus dilembapkan dengan secukupnya pada musim pertumbuhan pertama. Oleh kerana tempoh percambahan yang panjang, pertumbuhan yang perlahan pada separuh pertama musim tanam, perawakan dan tempat tinggal yang pendek, ia sering ditindas oleh rumpai, jadi ia mesti diletakkan di kawasan yang bersih.

Anise adalah tanaman yang menuntut tanah. Dia suka tanah liat yang subur, subur, berpasir dan berpasir dengan jumlah humus dan kapur yang mencukupi dan kandungan fosfor yang tinggi. Tanah berpasir yang sejuk, lembap, serta podzolik dan subur rendah untuk penanamannya tidak banyak digunakan. Ia ditanam dengan baik setelah kekacang dan sayur-sayuran, di mana baja organik digunakan.

Penyediaan tanah untuk penanaman bermula pada musim gugur sebaik sahaja menuai pendahulunya. Pertama, tanah digali ke atas bayonet sekop dengan pergantian lapisan sehingga rumpai yang telah tumbuh dan benih yang belum tumbuh berada pada kedalaman yang besar dan mati. Ini sangat penting kerana rumpai adalah musuh utama anise berukuran kecil.

Sekiranya bahan organik tidak diperkenalkan di bawah pendahulunya, maka perlu menambahkan 1 sq. meter 0.5 baldi kompos separa busuk. Pada musim bunga, tanah ringan dilonggarkan dengan menyapu, tanah berat digali hingga kedalaman tidak lebih dari 15 cm, setelah menambahkan 1 sudu besar nitrofosfat. Sebelum menyemai, tanah digulung dengan roller taman yang terbuat dari bongkah kayu bulat. Anda juga boleh menggunakan bahagian belakang garu atau sekop.

Untuk meningkatkan percambahan biji, perlu merawatnya terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, mereka direndam dalam air selama 2-3 jam pada suhu 18-20 ° C, dan kemudian disimpan dalam kain lembap pada suhu 20-22 ° C selama 3 hari.

Sebaik sahaja benih mulai mematuk, mereka ditempatkan selama 18-20 hari di bahagian bawah peti sejuk, di mana mereka mengalami vernalisasi separa. Kemudian mereka sedikit kering, hancur dalam lapisan nipis dan kacau sekali-sekala. Berkat penyediaan benih ini, tunas anise tidak muncul pada hari ke-18-20, tetapi pada hari ke-10-12 setelah disemai.

Pada dekad ketiga bulan April, bersama dengan tanaman lain yang tahan terhadap suhu rendah, biji anise ditaburkan di tanah lembap dalam baris dengan jarak baris 10-15 cm dan jarak antara tanaman berturut-turut 5-8 cm. Mereka disemai di alur sedalam 1.5-2 cm.Setelah menyemai dan menyemai, tanah mesti dipadatkan dengan ringan dengan papan atau digulung.

Agar barisan kawalan rumpai muncul lebih cepat semasa menyemai anise, perlu menanam budaya rumah api awal - lebih baik selada atau salad mustard, yang dituai setelah pucuk anise. Untuk melakukan ini, ambil 1 bahagian salad atau biji mustard salad untuk 6-7 bahagian biji anise.

Penjagaan tanaman bermula sebaik sahaja menyemai benih. Apabila kerak tanah muncul, tempat tidur dilonggarkan dengan kerang kecil. Sebelum munculnya anak benih, tanaman sentiasa disiram sehingga lapisan tanah di mana benih berada dibasahi sepanjang masa. Untuk memusnahkan rumpai, perlu membajak tempat tidur dengan berhati-hati dengan menyapu cahaya melintasi barisan ke dan sepanjang kemunculan tumbuh-tumbuhan.

Segera setelah munculnya pucuk, lorong-lorong disiangi, dan 10-15 hari setelah munculnya tunas, tanaman itu ditipis pada jarak 15 cm antara satu sama lain. Penipisan mesti diselesaikan sebelum daun sejati kedua terbentuk. Dalam fasa pembentukan roset daun, tanaman dapat diberi makan dengan baja nitrogen.

Hijau muda A. dituai mengikut keperluan apabila tanaman mencapai ketinggian 30-40 cm, iaitu. dalam fasa permulaan pembentukan payung. Hijau dikeringkan di bilik yang berventilasi baik atau di bawah kanopi tanpa akses kepada cahaya matahari langsung.

Pematangan benih tidak berlaku secara serentak. Pertama, benih masak, terletak di payung tengah, kemudian secara beransur-ansur di payung pesanan berikutnya. Semua biji pada tanaman masak dalam masa 10-15 hari, bergantung pada keadaan cuaca. Buah masak hancur sebagian, jadi disarankan untuk membuangnya beberapa kali, memilih payung dengan buah coklat.

Buah anise sangat sensitif terhadap kelembapan tinggi, di mana persembahannya merosot, kandungan minyak pati menurun. Oleh itu, payung yang dipotong dikeringkan di tempat teduh di bawah kanopi di atas terpal, kemudian diratakan, benih dibersihkan dan dikeringkan hingga kandungan lembapan tidak lebih dari 12%. Benih harus mempunyai warna abu-abu kehijauan, bau yang menyenangkan dan rasa pedas manis.

Lihat dressing salad Anise, salad buah dengan krim masam dan anise, lobak rebus dengan epal dan anise, salad buah dengan anise