Artichoke Yerusalem: menanam dan membesar

Potret botani dan sejarah penanaman

Artichoke Yerusalem, atau bunga matahari ubi (Helianthus tuberosus) tergolong dalam keluarga Asteraceae, ia adalah saudara yang sangat dekat dengan bunga matahari, hanya abadi. Mereka menggunakan ubi dari dia, yang tercermin dalam nama Latin - ubi dalam bahasa Rusia "tuberous". Dan dalam bahasa Jerman, bergantung pada wilayah Jerman dan dialek yang sesuai, ia disebut epal tanah atau pir tanah (walaupun, misalnya, di selatan Jerman, Austria dan Switzerland, kentang kadang-kadang disebut itu), begitu juga Yerusalem artichoke, artichoke tanah, bunga matahari ubi, ubi jalar dan juga Schnapskartoffel, yang bermaksud kentang schnapps (yang tidak ingat, schnapps adalah vodka Jerman). Dalam bahasa Inggeris, nama yang paling umum adalah artichoke Yerusalem dan akar matahari, atau artichoke Yerusalem.

Artichoke Yerusalem

Ramuan abadi ini, dalam keadaan baik, mencapai ketinggian tiga meter. Batangnya mati pada musim sejuk, dan pada musim bunga pucuk baru tumbuh dari ubi. Daunnya sederhana dan besar, kadang-kadang panjangnya 20-25 cm. Keseluruhan tanaman berwarna puber. Perbungaan adalah bakul dengan diameter 4-8 cm dengan bunga buluh kuning terang, buahnya achenes, seperti pada bunga matahari. Pembungaan diperhatikan, bergantung pada tempat penanaman, dari bulan Ogos hingga November. Di zon kita, selalunya tidak mempunyai masa untuk mekar. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa jangka waktu tertentu diperlukan untuk berbunga, dan ini berlaku dalam keadaan kita, kadang-kadang serentak dengan embun beku.

Kilang itu berhibernasi dengan ubi di mana gula disimpan. Umbi boleh berbentuk epal, pir atau berbentuk gelendong, kulitnya berwarna krem ​​dan kekuningan hingga berwarna merah jambu, tetapi dagingnya berwarna putih. Dari sudut pandang morfologi, pembentukan umbi tidak berbeza dari proses ini dalam kentang, jadi, ketika semua orang menjalani sekolah dalam pelajaran botani, ini bukan akar, tetapi tunas yang diubah. Kulit artichoke Yerusalem lebih tipis daripada kentang, jadi ia memerlukan pengendalian yang lebih berhati-hati semasa memuat dan menyimpan. Ia dapat menahan beku di tanah hingga -30 ° C, tetapi jisim di atas tanah tidak tahan lebih dari -5 ° C.

Artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem mempunyai kekuatan pertumbuhan yang besar, relatif tidak bersahaja dan berjaya dinaturalisasi di Eropah. Lebih-lebih lagi, dalam beberapa kes, bahkan dapat mengumpulkan spesies tempatan. Artichoke Yerusalem membentuk pucuk yang menembusi wilayah tanaman tetangga, di mana ia membentuk umbi, dari mana pucuk kuat terbentuk tahun depan, melindungi tanaman yang tumbuh di dekatnya, yang secara beransur-ansur memberi jalan kepada penyerang. Pada tahun berikutnya, gelombang pertumbuhan baru mengambil alih kawasan sekitarnya, dan seterusnya.

Artichoke Jerusalem berasal dari Amerika Utara dan Tengah. Ini telah menjadi tanaman makanan orang India tempatan sejak zaman pra-Columbia.

Menderita kelaparan di Kanada, peneroka Perancis dihantar untuk meraikan beberapa umbi tanaman yang tidak diketahui, yang menyelamatkan mereka dari kelaparan pada tahun 1610, ke Paris, dan juga ke Vatikan, yang terkenal dengan pengumpulan jarang dan tanaman eksotik dari seluruh dunia . Tukang kebun kepausan membaptisnya girasole articiocco - artichoke bunga matahari. Dan kemudian orang menamakannya sebagai artichoke Yerusalem.

Pada mulanya, ia ditanam hanya sebagai makanan dan tanaman pakan, tetapi setelah itu ia menjadi mode sebagai makanan istimewa. Walau bagaimanapun, nilai artichoke Yerusalem secara beransur-ansur menurun, dan digantikan oleh ubi jalar yang lebih berbuah dan neutral.

Hari ini tanaman ini ditanam di hampir semua benua, tetapi tidak begitu penting seperti kentang, gandum atau padi. Sebaliknya, ia hanyalah makanan tambahan yang enak dan sihat dalam diet. Kawasan penanaman utamanya adalah di Amerika Utara, Rusia, Australia dan Asia. Di Eropah, ia mempunyai nilai ekonomi yang kecil, dan dalam jumlah kecil ditanam di selatan Perancis dan Belanda, kawasan kecil diduduki olehnya di Jerman (di Lower Saxony, Brandenburg dan Baden).Di Denmark, misalnya, ditanam setiap tahun dari 15 hingga 20 hektar. Hari ini ubi di Eropah hanya boleh didapati di kedai organik atau pasar mingguan. Di Switzerland, ia juga dijual dalam rantai runcit, tetapi dihantar dari New Zealand.

Menanam dan membesar

Ia ditanam dalam pengeluaran sebagai tanaman tahunan, yang, secara umum, tidak mengenakan syarat khas pada syarat. Memandangkan ini adalah tanaman abadi, anda hanya boleh menggali ubi-ubi di kebun anda secara separa tanpa menyeret tanaman dari satu tempat ke tempat lain. Artichoke Yerusalem membentuk biomassa yang besar, lebih baik memilih tapak yang subur untuknya, dan untuk pembentukan ubi yang berjaya, tanah juga mesti agak longgar. Lebih baik jika ia adalah loam cahaya yang disenyawakan dengan baik. Nilai pH optimum berada dalam lingkungan 6.0-7.5. Dari utara ke selatan, perbatasannya agak kabur, tetapi kawasan dengan iklim sederhana optimal. Laman web ini lebih baik diterangi cahaya, dan jika mereka sudah dihuni, maka anda boleh memilih tempat dengan sedikit teduhan.

Artichoke Yerusalem

Semasa menanam, yang dilakukan pada awal musim bunga, tinggalkan jarak antara baris dari 60 hingga 80 cm, dan berturut-turut 30-40 cm. Secara umum, dipandu oleh prinsip - semakin lama musim tumbuh dan semakin tinggi tanah kesuburan, semakin jauh jaraknya. Kedalaman penanaman - 10-12 cm. Dalam pengeluaran, mesin penanaman kentang digunakan untuk penanaman. Anda memerlukan 1.2 hingga 2 tan ubi setiap hektar. Sebelum menanam, merendam dalam larutan Zirkon (0.1 ml / l) berkesan, yang membolehkan ubi mula tumbuh lebih cepat dan berakar.

Penjagaan utama adalah memerangi rumpai - ini berlaku terutamanya jika artichoke Yerusalem telah berkembang di satu tempat selama beberapa tahun. Sudah tentu, dengan jisimnya ia akan menghancurkan sebahagian besar penyerang hijau, tetapi masih lebih baik jika pada tahap pertama tumbuh tanpa pesaing, terutama dalam bentuk rumput gandum, thow thistle dan penyerang serupa lainnya.

Dalam kesusasteraan asing, ada saran untuk melepaskan bunga, yang kononnya menyumbang kepada peningkatan jisim ubi dan hasil. Cadangan ini mempunyai arti biologi tertentu, kerana benih memerlukan banyak nutrien, dan teknik ini juga digunakan pada beberapa tanaman lain di mana organ bawah tanah digunakan, misalnya, pada Valerian officinalis.

Dari baja, perhatikan kalium. Kembali pada tahun 1949, saintis Jerman menetapkan bahawa artichoke Yerusalem telah meningkatkan keperluan untuk elemen ini. Pendapat sangat berbeza mengenai dos nitrogen yang disyorkan: Sumber berbahasa Jerman mengesyorkan sehingga 150 kg / ha untuk sumber ai, dan bahasa Inggeris - hanya 50. Tetapi dalam keadaan apa pun, memandangkan jisim di atas tanah yang kuat, nitrogen tidak dapat dikeluarkan . Untuk setiap 10 tan ubi, artichoke Yerusalem mengandung 0,26 kg nitrogen, 0,14 kg P2O5, 0,62 kg K2O dan 0,02 kg MgO.

Tempoh utama pertumbuhan umbi adalah dari bulan Julai hingga September (dan di selatan hingga Oktober). Di kebun rumah, hasilnya adalah 2-3 kg per m2. Artichoke Yerusalem terpelihara dengan baik di dalam tanah, dan di kawasan-kawasan di mana tanah membeku dalam waktu yang singkat atau tidak membeku sama sekali, ia dapat digali sepanjang musim sejuk. Tetapi ia disimpan lebih teruk daripada kentang. Dan dalam iklim sejuk kami, anda boleh memanjangkan tempoh penggalian dengan menutup kawasan dengan jerami.

Artichoke Yerusalem

 

Perosak dan penyakit

Perlu disebut kemungkinan penyakit dan perosak. Cendawan tepung dan Alternaria paling sering dilihat pada akhir musim. Tetapi, sebagai peraturan, luka tidak kritikal, dan langkah berjaga-jaga yang biasa sudah cukup untuk pertarungan - pemindahan ke tempat baru, memusnahkan bahagian udara yang terjejas, dan lain-lain. Tetapi di negara-negara tropika, sclerotinosis adalah bahaya serius, yang dapat meninggalkan tiada tanaman sama sekali ... Oleh itu, spesies yang tidak tahan terhadap penyakit ini, misalnya kubis, dikeluarkan dari pendahulunya. Tetapi di sini, untungnya artichoke Yerusalem tidak mengancam untuk menyerang.