3dudop.org

Jenis-jenis cider

Cider dibuat dengan memerah jus buah. Penggunaan jus epal dianggap tradisional, tetapi pasar minuman beralkohol moden juga menawarkan pir, blueberry, raspberry, limau gedang, dan juga sari pudina atau lavender. Beberapa formulasi menyediakan fermentasi semula jadi cecair, yang lain - menggunakan ragi kultur khas. Cider klasik biasanya adalah minuman rendah alkohol. Kandungan alkohol biasa di dalamnya adalah 1.5-3%, kadang-kadang hingga 5-6%, maksimum - 9%. Lebih-lebih lagi, semakin manis minumannya, semakin sedikit alkohol yang terdapat di dalamnya.

Bergantung pada rasa manis, sari dibahagikan kepada beberapa kategori - dari kering hingga manis.

• Sari manis (lembut) - resipi yang mana jus epal manis adalah 50% atau lebih; kelihatan seperti jus epal; kekuatan sari manis adalah 2 darjah.
• Cider Brut - cider, dalam resipi yang terdapat lebih banyak jus epal masam; minuman istimewa yang menyaingi wain anggur terbaik; kekuatan cider jenis ini ialah 4-5 darjah.
• Sari tradisional adalah sari yang tidak difilter kuat dengan sedimen dan bau epal yang ditapai, kekuatannya 9 darjah.
• Ice cider adalah cider yang terbuat dari jus epal beku.

Warna cider bergantung pada komposisi komponennya dan membentuk keseluruhan palet warna yang diketahui. Dengan tahap penapisan yang rendah, cairan itu kelihatan keruh dan membentuk endapan - ini menunjukkan bukan kualiti minuman yang buruk, tetapi keunikan pengeluarannya.

Setiap minuman terkenal di dunia mempunyai "falsafah" tersendiri. "Falsafah" sari sangat sederhana - ia adalah minuman bagi orang yang menghargai suasana hati dan kemudahan komunikasi. Pada masa yang sama, walaupun terdapat gambar minuman "sederhana", ada jenis sari yang sangat mahal di dunia, yang sama sekali tidak kalah dengan kualiti dan kecanggihan rasa daripada anggur anggur yang paling mahal.

Pada abad kedua puluh, sari berkilau menjadi meluas, yang dihasilkan hampir seperti sampanye, menambahkan gula ke botol pada tahap pengeluaran yang berbeza dan, bergantung pada resepnya, sejumlah kecil cognac atau minuman keras. Sari berkilau jauh lebih berpatutan daripada sampanye yang baik. Menariknya, jenis sari ini ternyata lebih berkilau daripada anggur yang paling berkilau di dunia, kerana gelembung dalam segelas sari berkilau bertahan lebih lama daripada pada sampanye. Tidak seperti anggur berkilau, sari berkilau menawarkan pelbagai rasa dan kombinasi buah. Semua ini memberikan nuansa baru pada rasa tradisional sari. Sudah tentu, sari berkilau lebih kuat.

Kedua-dua jenis sari ini sangat popular di dunia sekarang - klasik dan berkilau.

Walaupun resipi pengeluarannya berbeza, yang utama tetap ada: sari yang baik, cepat menaikkan mood dan mengisi dengan senang, tidak meninggalkan rasa yang tidak menyenangkan, tidak "menimbang" kepala dan kaki, dan pada waktu pagi ia tidak membawa kesan mabuk yang tidak menyenangkan. Itulah sebabnya pembuat anggur menyebutnya minuman ringan dan termuda.

Pembekal sari terbesar ke pasaran dunia kini ialah Perancis, Sepanyol dan Inggeris. Di samping itu, ia dibuat di sejumlah negara Eropah lain, begitu juga di Amerika Syarikat, Kanada, Australia dan New Zealand.

Manfaat kesihatan cider

Sari asli adalah minuman yang sangat sihat dan organik. Dengan kandungan kalori yang agak rendah (40-47 kkal per 100 ml produk), sari kaya dengan karbohidrat, kerana ia mengandungi sejumlah kecil gula yang ditambahkan semasa proses pengeluaran.

Khasiat minuman ini bergantung kepada pelbagai epal dari mana ia disediakan. Semasa memilih sari, perhatikan komposisi minuman, semakin pendek, semakin baik produk di tangan anda.

Penyelidikan moden telah menemui sebatian fenolik dalam cider yang menyekat tindakan radikal bebas yang mempercepat proses penuaan badan.Di samping itu, pengambilan sari yang sederhana menghalang perkembangan banyak penyakit kardiovaskular. Dan juga semua minuman beralkohol yang disediakan berdasarkan epal mempunyai kemampuan untuk menaikkan mood anda. Ternyata sari yang baik - bukan hanya minuman yang enak dan ringan, tetapi juga penawar untuk kemurungan dan usia tua!

Baca juga artikel:

• Cider - minuman rock and roll
• Ciri-ciri teknologi penyediaan sari
• Cara minum sari dan apa yang boleh dihidangkan dengannya
• Rahsia "pengantin perempuan cemburu" atau sedikit mengenai selok-belok seni pembuatan sari apel buatan sendiri