3dudop.org

Selada atau selada, seperti yang lebih biasa disebut di Eropah Barat, adalah tanaman sayuran hijau tahunan. Sifat penyembuhannya dihargai walaupun di Yunani Kuno dan Rom Kuno.

Caesar merawat dirinya dari keletihan saraf dan insomnia dengan salad. Dan doktor Rom Galen (abad XI Masehi) menulis: "Ketika saya mulai tua dan ingin tidur lena ... Saya hanya dapat menenangkan diri dengan memakan sebilangan salad pada waktu malam."

Pada Zaman Pertengahan di Eropah, sudah diketahui bahawa selada mempunyai khasiat perubatan. Pada abad kelapan belas. di Perancis bahkan ada profesion seperti master membuat salad. Dikatakan bahawa seorang bangsawan Perancis yang hancur sebenarnya menjadi kaya di London hanya kerana dia tahu memasak salad dengan baik. Untuk setiap penyediaan salad untuk pesta makan malam atau makan malam, dia menerima sejumlah besar wang, sekitar 100 paun Inggeris.

Dan sekarang selada menempati tempat yang istimewa di antara tanaman sayur-sayuran dari segi kandungan bahan kimia. Dan di sejumlah negara Eropah Barat, selada lebih penting daripada tomato dan sayur-sayuran lain yang penting.

Komposisi kimia selada

Kandungan vitamin dalam selada sangat bergantung pada sifat penempatan daun pada tanaman. Contohnya, daun dalam mengandungi lebih banyak vitamin C, sementara daun luar mengandungi lebih banyak vitamin B1 dan karotena. Kandungan vitamin C dalam daun selada mencapai 25 mg%, karoten - hingga 2,5 mg%, vitamin E - 5 mg%, PP - 0,06 mg%, B1 - 0,1 mg%, B2 - 0,1 mg%, B6 - 0,15 mg %, B9 - 0.1 mg%, U - 2 mg%. Dan dari segi kandungan vitamin E dan K, selada memegang kedudukan utama di antara tanaman sayur-sayuran lain.

Jumlah garam mineral dalam salad mencapai 850 mg%, termasuk kalium - 320 mg%, kalsium - 120 mg%, magnesium - 35 mg%, fosfor - 40 mg%, zat besi - hingga 3 mg%. Dari segi kandungan zat besi yang diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, selada adalah yang kedua setelah bayam, dan dengan adanya magnesium, yang terlibat dalam sintesis sejumlah enzim penting, yang kedua hanya setelah kacang polong dan kubis.

Magnesium organik ini mempunyai kemampuan luar biasa untuk bertindak pada tisu otot, otak dan saraf. Gabungan magnesium dengan kandungan kalsium yang tinggi dalam daun selada menjadikannya sangat bermanfaat bagi tubuh.

Jumlah kandungan bahan kering dalam selada mencapai 7.5%, termasuk gula - 2%. Tidak seperti sayur-sayuran berdaun lain, selada mengandungi protein yang agak tinggi - hingga 1.5%.

Khasiat selada yang berguna

Kompleks yodium, sulfur, tembaga yang unik yang terdapat dalam salad memungkinkan untuk menormalkan fungsi tiroid dan pankreas. Terutama berkesan adalah rawatan diabetes mellitus (untuk mengurangkan dos insulin atau tablet), dengan kegemukan dan gangguan proses metabolik, sementara keasidan perut bertambah baik.

Salad mengandungi banyak klorofil, yang merangsang pembentukan sel darah merah dan hemoglobin. Ini menjelaskan kesan salad yang sangat bermanfaat terhadap rawatan penyakit radiasi.

Dan laktukin yang terdapat dalam salad mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf, meningkatkan tidur. Kehadiran vitamin P dalam salad mencegah munculnya kerapuhan saluran darah semasa penggunaannya.

Kerana adanya vitamin dan mineral, ia sangat berharga untuk pemakanan kanak-kanak dan pesakit yang lemah. Penggunaannya membantu meningkatkan keseimbangan air-garam tubuh, menormalkan fungsi organ pencernaan dan fungsi sistem saraf, tidak termasuk perkembangan hipo- dan avitaminosis, mencegah perkembangan sembelit dan meningkatkan kencing.

Penggunaan daun segar atau jus segar tanaman mempunyai kesan positif dalam rawatan penyakit kudis, darah tinggi, obesiti, sembelit, gastritis, diabetes mellitus, ulser gastrik dan ulser duodenum.

Selada sangat dibezakan dari sayur-sayuran lain dengan kesannya pada sistem saraf, kerana kandungan zat neurotropik dalam jus urat daunnya, khususnya laktukin. Bahan ini mengurangkan kegembiraan sistem saraf dengan ketara, mempunyai kesan analgesik dan hipnosis, dan membantu dengan insomnia. Oleh itu, dengan tidur yang lemah dan keseronokan yang meningkat, perlu diambil kemasukan daun selada segar.

Untuk melakukan ini, kisar daun selada, tuangkan 1 liter air, tambah 2 sudu besar. sudu madu, masak dengan api kecil selama 10 minit. Ambil kuah 0.3 cawan sebelum tidur. Simpan infusi yang telah disediakan di dalam peti sejuk.

Pektin dan asid folik yang terkandung dalam daun selada merangsang usus dan mendorong penghapusan kolesterol yang cepat dari badan.

Kekayaan berharga dari selada adalah kemampuannya untuk menguatkan dinding saluran darah. Kemungkinan selada yang jelas untuk mengatur metabolisme garam air di dalam badan tidak hanya dikaitkan dengan kandungan kuantitatif garam kalium dan natrium di dalamnya, tetapi juga dengan nisbahnya. Persediaan jus selada adalah ubat homeopati yang berkesan untuk penyakit jantung.

Seperti disebutkan di atas, tidak seperti kebanyakan tanaman sayuran lain, selada mengandung banyak zat protein yang tertumpu di bahagian dalam, daunnya lebih ringan, tetapi sangat sukar bagi tubuh manusia untuk mengasimilasi, kerana mereka adalah bagian dari kerangka sel tumbuhan. Oleh itu, makanan yang dibuat dari daun selada segar dan lembut mesti dikunyah lebih banyak daripada makanan tumbuhan lain.

Salad, dan terutama jusnya, sangat berguna untuk pesakit gastrik dan mereka yang menderita tuberkulosis dan hipertensi, dengan gastritis kronik, terutama dengan peningkatan keasidan jus gastrik, ulser perut. Jus selada juga mempunyai kesan penyembuhan untuk kelesuan usus, sembelit, dan penyakit tiroid.

Infusi daun selada digunakan untuk gastritis kronik. Ini memerlukan 1 sudu besar. Bancuh sesudu daun cincang dengan 1 gelas air mendidih, biarkan selama 2 jam, toskan. Ambil 0.5 gelas 2 kali sehari atau 1 gelas pada waktu malam.

Campuran jus selada segar, kubis Brussels, wortel dan kacang hijau memberikan gabungan unsur-unsur yang membantu memulihkan fungsi pankreas. Tetapi pada masa yang sama, pati dan gula pekat mesti dikeluarkan dari diet, dan usus mesti dibersihkan secara berkala dengan enema.

Dan dalam campuran dengan jus lobak merah, bit dan lobak, diambil dalam kadar yang sama, ia berguna untuk polio dan aterosklerosis. Campuran jus selada dan timun, diambil dalam kadar yang sama, bermanfaat untuk penyakit jantung. Campuran ini mesti diminum 1 gelas pada waktu pagi semasa perut kosong.

Salad ini juga sangat berguna untuk keletihan musim bunga dan latihan fizikal yang berat, untuk kanak-kanak yang terlibat dalam pendidikan jasmani. Ia juga diuretik yang baik.

Makan salad sangat bermanfaat bagi orang tua dan orang tua, serta mereka yang terdedah kepada kegemukan atau terpaksa menjalani gaya hidup yang tidak aktif.

Salad diperlukan untuk pesakit diabetes, kerana mengandungi sedikit karbohidrat, tetapi kaya akan mineral dan vitamin P, yang dianggap sebagai pengaktif insulin.

Semua ubat salad boleh disediakan dengan mudah di rumah. Untuk memasak jus salad baru dipetik, dicuci dan dipotong kecil selada 1.5 cm daun selada diletakkan di dalam juicer. Jus dibebaskan dari mereka dengan mudah, tetapi merosakkan dengan cepat. Oleh itu, ia mesti dimasak segar setiap masa. Ambil jus salad, 0,5 cawan setiap malam.

Untuk memasak kemasukan daun anda memerlukan 1 sudu besar. tuangkan sesudu daun segar dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 1.5-2 jam di tempat yang hangat, toskan. Ambil 0.5 gelas 2-3 kali sehari atau 1 gelas pada waktu malam untuk gastritis kronik, tekanan darah tinggi, kegembiraan sistem saraf, dan insomnia.

Untuk memasak kemasukan biji selada anda memerlukan 1 sudu besar.Kisar sebiji sudu halus dalam mortar, tuangkan 1 gelas air mendidih, tekan di tempat yang hangat selama 1 jam, tapis. Ambil 1 sudu besar. sudu 3 kali sehari 30 minit sebelum makan semasa ketiadaan atau penurunan laktasi pada ibu yang menyusu.

Salad mengandungi banyak asid oksalik dan purin. Oleh itu, bagi orang yang menderita urolithiasis dan gout, lebih baik menahan diri dari makan salad dalam jumlah yang banyak, kerana boleh menyebabkan pembentukan batu di saluran kencing.

Kesudahannya ada dalam artikel Selada - untuk kecantikan rambut dan kulit.

"Tukang kebun Ural", No. 38, 2019