Mengapa daikon berguna?
Walaupun daikon adalah saudara dari "lobak pahit" yang biasa kita gunakan, ia praktikalnya tidak mempunyai rasa langka dan pedas. Sayuran akar Daikon lebih berair dan lembut. Oleh itu, ia dipanggil lobak manis.
Dari semua tanaman sayur-sayuran, hanya lobak, lobak dan daikon yang dapat membersihkan hati dan ginjal dengan melarutkan batu. Walau bagaimanapun, akar lobak dan lobak mengandung banyak minyak mustard, yang memberi mereka rasa pedih dan memberi kesan yang menarik pada seseorang. Oleh itu, mereka tidak boleh disalahgunakan, terutamanya oleh orang yang sudah berusia lebih dari lima puluh tahun. Tetapi daikon tidak mempunyai kesan sampingan yang tajam, kerana tidak mengandungi minyak mustard. Sayuran akar Daikon dimakan segar, rebus dan masin. Dalam varietas dengan daun tidak puber, daun muda juga digunakan sebagai sayur salad.
Daikon juga dibezakan oleh fakta bahawa ia boleh dimakan sepanjang musim tanam - dari tanaman akar ukuran lobak hingga kematangan teknikal sepenuhnya. Julai adalah masa terbaik untuk menanam lobak Jepun. Tumbuhan ini, seperti lobak, membentuk akarnya dalam waktu yang agak singkat.
