3dudop.org

Oregano (oregano) adalah ramuan yang sangat aromatik dengan rasa pedas berminyak dan sangat cerah. Baunya kaya, tart, mudah dikenali. Daun Oregano juga mungkin mempunyai rasa yang sedikit menyengat, bergantung pada keadaan tumbuh.

Oregano paling sering digunakan dalam masakan Itali dan Mediterranean, baik itu pizza atau sos tomato. Dan dalam masakan Mexico, ramuan ini menempati tempat yang sangat terhormat - di Mexico, oregano digunakan untuk menambahkan rasa pada hampir semua makanan. Di Perancis, oregano adalah ramuan yang sangat diperlukan dari campuran herba Provence yang pedas yang diketahui oleh seluruh dunia, dan tidak ada orang Perancis yang sebenar yang dapat membayangkan ratatouille yang terkenal tanpa oregano. Orang Perancis mesti menambahkan oregano ke banyak pate daging dan sosej.

Aroma oregano sangat baik dengan hidangan telur, terutama telur dadar. Ramuan ini juga banyak digunakan dalam salad, yang paling terkenal apabila digabungkan dengan tomato manis atau timun. Cuba ganti dill biasa dalam salad dengan daun oregano - kami menjamin bahawa hasilnya akan membuat anda terkejut. Secara amnya, di hampir semua hidangan tomato, ramuan ini sangat sesuai.

Dan betapa ajaibnya rasa kanape sayur akan berubah jika anda menyiram daun oregano! Atau jadikan oregano sebagai perasa burger untuk rasa yang lebih cerah dan segar untuk makanan yang disukai lama. Satu atau dua sudu oregano yang ditambahkan ke dalam daging cincang akan membuat para tetamu majlis anda dengan serius bertanya-tanya apa ramuan memasak rahsia anda.

Oregano sangat sesuai untuk membumbui hidangan pasta dan kebanyakan makanan yang mengandungi minyak zaitun. Untuk berpakaian serba boleh, gabungkan oregano dengan selasih cincang, bawang putih, bawang, atau thyme.

Oregano juga sesuai untuk banyak sos, terutama untuk hidangan daging dan ikan. Bagaimana dengan pesto? Basil bukan satu-satunya ramuan di kebun ketika membuat pesto! Oregano akan menjadikan pesto kuat dan masin. Hidangkan dengan salad, sayur goreng, atau tortilla. Hasilnya akan memukau semua orang!

Dalam sup, ia dapat digunakan untuk membakar sup sayur dan daging yang kuat atau sup krim seperti krim kentang atau tomato.

Oregano sangat sesuai dengan ayam - goreng, panggang, rebus atau panggang - masak ayam dengan cara yang anda mahukan - oregano dapat menjadikan rasa hidangan ini lebih enak. Anda boleh menambahkan bumbu ke daging dengan cara yang sesuai untuk anda - kering atau cincang segar - di dalam perapan, atau seluruh cawangan - di dalam ayam.

Oregano plus kacang adalah kesatuan yang dibuat di syurga. Potong beberapa sudu oregano segar dan tambahkan ke dalam periuk dengan kacang buatan sendiri atau kongener kekacang lain selama lima belas minit terakhir memasak. Anda tidak tahu apa aroma lazat yang akan diisi oleh hidangan anda!

Roti makan roti atau oregano - anda akan menyukai rasa dan aroma! Ramuan ini boleh ditambah sendiri atau dengan ramuan segar lain. Cukup potong beberapa sudu oregano segar menjadi kepingan kecil dan uli terus ke dalam adunan roti.

Oregano sesuai dengan makanan laut. Tepung oregano dan rosemary dapat ditempatkan bersama dengan beberapa daun selasih yang besar di dalam periuk makanan laut. Kumpulan ramuan herba seperti ini akan memberi udang rasa herba yang luar biasa dan lazat.

Oregano akan memperkaya dan menghias jus sayuran yang baru diperah: lobak merah, bit, labu, saderi, serta menambah kecanggihan dan keaslian pada selera buah dan beri manis, termasuk pelbagai jenis smoothie.

Oregano juga merupakan peneman daun teh yang indah.Ia boleh diseduh dengan teh atau dalam bentuk murni, atau anda boleh membuat banyak komposisi wangi untuk minum teh, menggabungkan oregano dengan thyme, oregano dengan basil, oregano dengan lemon balm atau pudina. Anda tidak boleh menggabungkan lebih dari dua komponen, rasa tidak akan mendapat manfaat daripada ini, tetapi akan menderita. Sekiranya anda menyukai aroma yang lebih "tenang", anda boleh menggabungkan oregano dengan jelatang atau chamomile. Baunya akan lebih sederhana, dan faedahnya akan semakin kecil!

Sifat pengawet rempah ini, yang disebabkan oleh tanin yang membentuk komposisinya, juga sangat dihargai. Terima kasih kepada oregano, acar memperoleh aroma yang menyenangkan dan disimpan dengan lebih baik.

Salah satu kegunaan penting oregano adalah aromatisasi anggur anggur. Ini juga digunakan dalam pembuatan minuman keras dan minuman keras, serta dalam industri pembuatan bir.

Daun segar dan daun kering digunakan sebagai bumbu aromatik, dan bunga juga boleh dimakan.

Tidak seperti kebanyakan rempah, yang kehilangan aroma ketika dikeringkan, aroma oregano meningkat dengan ketara apabila dikeringkan dan lebih baik dinyatakan semasa memasak. Selain itu, tidak seperti ramuan aromatik lain, oregano dapat ditambahkan ke dalam hidangan pada peringkat awal penyediaan, kerana ia tidak kehilangan aromanya semasa rawatan panas.

Di negara-negara Mediterranean, oregano digunakan bukan hanya sebagai rempah yang meningkatkan rasa semua jenis hidangan, tetapi juga sebagai bahan tambahan semula jadi yang membolehkan anda mengekalkan kesegaran produk lebih lama. Contohnya, kvass atau bir, yang ditambahkan oregano, mempunyai aroma yang indah dan tidak masam dalam jangka masa yang lama.

Resipi Memasak Oregano:

• Roti dengan tomato dan herba
• Udang dalam sos tomato dengan keju feta
• Roti "Burung Nuri dengan herba"
• Terung Turki diisi dengan ayam belanda
• Shish-tauk dari dada ayam
• Salap limau gedang dan alpukat dengan sos limau
• Cili con carne kacang merah dengan daging cincang
• Telur goreng Mexico
• Bakso daging lembu Yunani
• Cheesecake dengan tomato dan rempah
• Salad kacang pelbagai jenis dengan hiasan oren dan ketumbar
• Nila goreng dengan mangga dan tomatillo salsa
• Kaki ayam dengan tomato dan buah "gaya Mexico"
• Pizza ikan dengan zaitun, kemangi dan oregano
• Salad Turki Krismas Mexico
• Salad dengan pasta, artichoke dan keju feta
• Potongan buncis pedas dengan zucchini dan sos
• Babi shashlik dengan aprikot, tomato ceri dan ramuan

Cara memilih oregano terbaik

Semasa memilih oregano segar di pasar atau di kedai, pilihlah spesimen yang mempunyai aroma pedas dan tart, daun berair hijau terang tanpa kekuningan dan bintik-bintik gelap, serta batang keras. Tumbuhan dengan daun besar dan jarak yang besar di antara daun kebanyakannya berkualiti rendah. Semasa memilih oregano untuk salad, ambil tandan yang terbuat dari dedaunan, dan untuk teh lebih baik mengambil sejambak berbunga.

Setelah membeli oregano segar, bungkus dengan tuala lembap atau serbet dan letakkan di dalam peti sejuk. Untuk mengekalkan oregano lebih lama, anda boleh membekukan daun dalam ketulan ais atau beg kedap udara. Dianjurkan untuk membekukan daun utuh, dan memotongnya sebelum dimasak. Sekiranya anda belum menjumpai oregano segar dan membeli rempah kering, maka anda juga harus menjaga penyimpanannya dengan betul. Tuangkan oregano kering ke dalam bekas tertutup kaca atau porselin dan letakkan di tempat yang sejuk. Oleh itu, ramuan ini akan mengekalkan khasiat dan aromanya selama enam bulan.

Baca juga artikel:

• Oregano yang semakin meningkat
• Penyebaran oregano biasa
• Varieti oregano yang popular
• Khasiat oregano yang berguna