3dudop.org

Teh Ivan akan berbunga sedikit,

Dari warna ini, -

Selamat tinggal awal musim panas

Hello setengah hari musim panas.

A. Tvardovsky

Dari awal bulan Jun hingga separuh kedua bulan Ogos, di kawasan hutan, dan terutama di tempat-tempat bekas kebakaran, bunga teh willow, atau bunga api berdaun sempit benar-benar menyala (Chamerion angustifolium).

Tumbuhan ini, yang menghasilkan bukan hanya dengan biji, di mana setiap belukar memberikan hingga 20 ribu, tetapi juga oleh penyedut akar, dalam keadaan yang baik mampu membentuk banyak lapisan tebal. Gumpalan seperti itu memberikan kesan laut bunga. Sebaik sahaja saya masuk ke dalam belukar seperti itu. Ia berada di Ukraine Barat di lokasi penebangan. Daunnya bermula pada ketinggian sekitar 2 meter, bunga-bunga itu hilang di tempat yang lebih tinggi, dan di semua sisi terdapat batang kosong yang sama kebiruan. Sama sekali mustahil untuk menavigasi di kawasan seperti itu. Pada masa ini, terdapat lebah lebah di atas belukar. Teh Ivan adalah salah satu tanaman madu yang tiada tandingannya. Bahkan linden lebih rendah daripada hasilnya. Tebal fireweed dari 1 hektar memberikan rata-rata 480-500 kg, dan pada tahun-tahun yang menguntungkan - hingga satu ton madu setiap musim, pada 1 hektar terdapat hingga 40 juta bunga. Madu berwarna kehijauan, sangat manis, telus dan ringan seperti air.

Benih teh Ivan sangat kecil, sehingga pada parasut mereka mudah dan jauh ditiup angin. Tetapi benih seperti itu juga mempunyai kelemahan yang penting - anak benihnya sangat lemah sehingga tidak tahan dengan persaingan, dan hanya tumbuh di permukaan tanah kosong.

Selain itu, teh Ivan sangat fotosil. Harap maklum bahawa sejambak perbungaan yang indah sama sekali tidak ada di dalam rumah. Cukup untuk membawanya ke rumah dari jalan, dan sikat bunga merah jambu terang akan segera terkulai - gelap untuk teh willow dan dia bersiap untuk tidur. Itulah sebabnya mengapa tanaman ini sangat dihuni oleh bekas perapian - tidak ada pesaing, dan seberapa banyak haba, cahaya dan nutrien yang anda mahukan.

Kes menarik berlaku dengan teh Ivan di England. Dia tidak dapat menetap di rumput Inggeris yang rapi dan kebun rumput yang ideal, dan hampir tidak dikenali di England sehingga Perang Dunia II. Selepas permulaan pengeboman Jerman di London dan kawasan sekitarnya, semak bunga merah jambu terang mula tumbuh dengan kuat di kawah. Untuk ini, Inggeris memberikannya nama baru - rumput perang atau corong rumput.

Dari madu diraja hingga sup kubis petani

Teh Ivan pada amnya adalah tanaman dengan penggunaan yang sangat meluas. Jarang ada ramuan lain yang menghasilkan sup kubis, roti, anggur, teh, bantal, tali dan kain pada masa yang sama, tidak termasuk madu.

Memang, rimpang teh willow mengandungi pati, lendir, dan gula. Mereka dimakan sebagai sayur-sayuran, dan yang kering digiling menjadi tepung, yang dapat ditambahkan ke roti atau kue panggang dari itu. Ini menunjukkan bahawa minuman beralkohol juga disediakan dari rimpang. Teh hijau ivan muda digunakan sebagai sayur-sayuran, rebus, goreng, dan salad disediakan. Tetapi perlu diingat bahawa hanya pucuk yang sangat muda yang baik untuk makanan, sementara pucuknya belum meluaskan daun dan kelihatan seperti telapak tangan kecil atau berus gam. Kemudian, mereka bukan sahaja menjadi kasar, tetapi juga menjadi pahit.

Resipi dengan teh Ivan: Teh Ivan dengan nasi dan aprikot kering, Bubur dari akar teh-ivan dengan wortel dan kismis, teh Ivan goreng, Salad dari rimpang teh-ivan.

Teh disediakan dari daun muda, yang, dengan pemprosesan yang sesuai, sangat sukar untuk dibezakan dari teh sebenar dalam penampilan. Ini terutama digunakan untuk memalsukan teh asli, walaupun teh fireweed adalah minuman bebas dan dieksport dalam jumlah yang cukup besar bahkan ke Perancis. Teh Fireweed berbeza dengan baik dalam pemeriksaan mikroskopik, kerana terdapat kristal yang indah di selnya - drus. Koporye terkenal membuat teh seperti itu, oleh itu namanya teh Koporye. Kini ia dijual lagi.

Rahsia membuat teh Koporye

Untuk penyediaan pengganti teh, daun dikeringkan dengan cara yang berbeza daripada biasa, bahan mentah untuk teh semestinya bertukar menjadi hitam. Maka akan menjadi lebih aromatik.Proses menggelapkan daun ini disebut fermentasi. Perkara yang sama dilakukan dengan teh biasa ketika menyiapkan daun untuk varieti hitamnya. Tetapi selain teh fermentasi hitam, ada juga teh hijau - dikeringkan mengikut peraturan biasa. Secara semula jadi, tidak ada yang mengganggu anda untuk membuat daun kering biasa.

Untuk penapaian, daun mesti diuli terlebih dahulu dengan kuat. Sebaik-baiknya, setiap helaian hendaklah disapu dengan teliti di antara kedua telapak tangan anda sehingga terasa lembut dan lembap. Lebih baik jika pada masa yang sama anda menggulungnya ke dalam tiub. Kemudian semua tabung ini diletakkan di tempat gelap yang hangat selama beberapa jam sehingga mereka mulai gelap, dan kemudian bahan mentah yang dikeringkan dikeringkan secepat mungkin.

Dalam praktiknya, saya menggunakan kaedah yang lebih mudah, yang tidak memberikan bahan mentah yang sangat cantik, tetapi boleh diterima. Untuk melakukan ini, kami membersihkan daun dari tangkainya, memasukkannya ke dalam beg plastik dan mula menguli seperti doh, sehingga semua daun basah dari jusnya. Kemudian, tanpa mengeluarkan daun dari beg, kami meletakkannya di tempat yang sangat hangat, atau meletakkannya di bawah sinar matahari. Sekiranya, walaupun diproses, daunnya kering, yang berlaku pada musim panas yang kering, anda boleh menambahkan sedikit air ke dalam beg. Kami menyimpan beg di tempat yang hangat sehingga warna berubah (menggelap) daun. Ini biasanya mengambil masa 1.5-2 jam. Kemudian kami mengeringkan daun fermentasi seperti biasa: dengan pemanasan atau di loteng atau bahkan di luar rumah, tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung, sehingga urat daun yang paling tebal pecah dengan renyah. Terdapat pilihan lain dengan menyebarkan daun melalui penggiling daging. Pada masa yang sama, mereka berkerut dengan kuat dan bergulung menjadi "sosej", yang sudah diperam dan dikeringkan.

Serat kasar dan bantal lembut

Serat kasar dari tangkai teh willow sesuai untuk membuat tali dan goni. Bulu yang mengelilingi biji digunakan untuk mengisi bantal dan tilam. Dalam buku karya A.Kh. Rollov, "Tumbuhan Liar Kaukasus, Pembahagian, Sifat dan Aplikasi Mereka" (Tiflis, 1908), dilaporkan bahawa bulu teh willow ditambahkan ke bulu dalam pembuatan benang dan kain, seperti juga digunakan untuk pengeluaran lampu dan sumbu lampu ...

Teh Ivan dalam perubatan rakyat

Teh Ivan juga digunakan dalam perubatan rakyat - untuk ulser perut, sebagai ubat penenang dan hemostatik, untuk lebam, radang dingin, sebagai agen penyembuhan luka. Pertama sekali, perlu diketahui kandungan tanin yang tinggi di akar dan daun fireweed. Lendir tumbuhan teh Ivan mengandungi tanin (turunan tanin) dari kumpulan pirogallol (10-20%), yang hanya sedikit lebih rendah daripada sifat anti-radang mereka daripada tanin perubatan tulen. Selain tanin, sejumlah flavonoid (quercetin, kaempferol) dan asid organik dengan aktiviti P-vitamin (asam kafeik, p-coumaric, dan ellagic) telah dijumpai di fireweed. Teh Ivan digunakan sebagai anti-radang secara luaran dan untuk keradangan saluran gastrousus, termasuk penyakit ulser peptik. Ia menormalkan hematopoiesis, mempunyai koleretik dan diuretik, sedikit kesan pencahar. Sedikit mengurangkan kegembiraan sistem saraf pusat, meningkatkan fungsi kelenjar endokrin.

Ancaman terhadap taman, menggembirakan mata

Teh Ivan adalah tumbuhan besar (hingga satu setengah meter atau lebih) dengan batang lurus, bercabang sangat lemah, ditutup dengan daun sempit, sessile atau pada tangkai daun yang sangat pendek. Daunnya berwarna hijau tua di atas, kelabu-kelabu di bawah dengan cahaya tengah yang jelas. Bunganya berwarna merah jambu dalam raceme panjang di hujung batang. Terdapat 4 kelopak, mereka berwarna merah jambu, kelopak dari 4 daun berwarna coklat kemerahan. Bunganya terletak di hujung ovari hijau muda yang panjang, sedikit tidak teratur, kelopaknya kelihatan dialihkan ke satu sisi.

Buah teh Ivan adalah kotak, sangat sempit dan panjang, panjangnya 8 cm dan ketebalan 2-3 mm. Benih kecil, panjangnya 1 mm dengan sekumpulan putih, dari rambut kuning yang berpanjangan. Rimpang fireweed sangat kuat, akarnya mencapai kedalaman 2 m dan membentuk rangkaian akar mendatar tebal berwarna merah jambu yang padat.

Rimpang dan akar memberikan sebilangan besar tunas dari mana tunas terbentuk. Terdapat jumlah pucuk yang hampir luar biasa - hingga 200 per meter persegi, jadi fireweed dianggap sebagai tetamu yang sangat tidak diingini di ladang dan kebun. Tetapi di taman lanskap yang besar, kadangkala ditanam khas di tempat basah. Bentuk dengan bunga putih sangat cantik.