Oren - epal Cina

Kisah oren

 

Jeruk adalah buah dari pokok sitrus genus dari keluarga rue, subfamili oren. Tegasnya, menurut sains, oren dianggap sebagai beri.

Perkataan "oren", begitu biasa bagi kita semua hari ini, masuk ke dalam bahasa Rusia dari bahasa Belanda. Hari ini, dalam bahasa sastera Belanda, penggunaan nama "sinaasappel" dianggap betul, dan kata "appelsien" ditandai oleh kamus etimologi Belanda sebagai kertas penelusuran serantau dari frasa Perancis "pomme de Sine", yang diterjemahkan sebagai "Epal Cina".

Pokok oren di Itali

Tumbuhan oren adalah pokok malar hijau yang cukup kuat, tingginya bergantung pada ragamnya, ia tumbuh dengan cepat dan mula berbuah 8-12 tahun selepas penanaman. Kitaran hidup pokok oren adalah sekitar 75 tahun, walaupun spesimen individu hidup hingga 100-150 tahun dan menghasilkan sekitar 38 ribu buah dalam tahun produktif. Jeruk memberikan hasil panen terbesar dari semua buah sitrus di dunia.

Sebilangan besar saintis cenderung menyimpulkan bahawa oren berasal dari China, di mana ia muncul kira-kira 2.5 ribu tahun SM. Ini adalah kacukan yang diperoleh pada zaman kuno dari mandarin (Citrus reticulata) dan pomelo (Citrus maksima). Dalam salah satu manuskrip Cina, sejak tahun 1178, 27 jenis jeruk dan jeruk keperangan terbaik dijelaskan.

Hingga hari ini, orang-orang Cina secara tradisional memberikan sebiji tanaman oren kepada orang yang mereka sayangi dengan jeruk kecil di dahan. Kerana di China hari ini, seperti empat ribu tahun yang lalu, mereka benar-benar yakin bahawa pokok oren di sebuah rumah adalah jaminan kebahagiaan abadi, kemakmuran berterusan dan kesejahteraan yang stabil.

 Jeruk Cina manis. Foto: Rita Brilliantova

Dipercayai bahawa jingga datang ke Eropah hanya pada abad ke-15. Menurut salah satu versi, sitrus ini dibawa pada tahun 1429 setelah perjalanan Vasco Da Gama ke India. Kembali bersama rakan-rakannya ke Eropah, Vasco da Gama dengan bersemangat membincangkan bagaimana di salah satu pelabuhan pantai timur Afrika mereka dilayan dengan buah-buahan yang indah - jeruk. Menurut versi lain, Portugis membawa buah matahari dari China pada tahun 1518. Tetapi pokok oren bukan sahaja manis, tetapi juga masam. Itu adalah jenis masam yang datang ke Eropah pada awal abad ke-15, sehingga mereka tidak menimbulkan banyak semangat di kalangan bangsawan Eropah. Dan hanya pada akhir abad ke-15, ketika hubungan perdagangan dan ekonomi antara Barat dan Timur diperkukuhkan, oren manis menjadi makanan istimewa di Eropah.

Sebelumnya, pelaut Arab dan India mengangkut budaya ini ke pantai timur Afrika. Penyebaran lebih jauh tanaman ini difasilitasi oleh penjajah Sepanyol dan Portugis, yang pada abad ke-15 hingga 16 membawa buah oren, bersama lemon dan buah sitrus lain, ke Afrika Barat, Amerika Tengah dan Selatan.

Pada abad XIV, perkataan "oren" muncul dalam bahasa Inggeris, dan mulai terdengar seperti "oren". Kemudian, nama warna berasal dari perkataan ini, yang bertepatan dengan warna dengan buah berair yang cerah ini. Fakta menarik - hanya sedikit orang yang tahu bahawa sebenarnya kulit jeruk berwarna hijau. Sekiranya jeruk ditanam di negara-negara yang hangat, maka dagingnya akan berwarna oren, dan kulit buah yang matang akan berwarna hijau. Sekiranya matahari tidak mencukupi untuk buahnya, ia akan berubah menjadi jingga. Ini semua mengenai klorofil, jeruk yang terkumpul semasa matang, dan memberi mereka warna hijau terang. Jeruk menjadi oren setelah dibekukan atau dirawat khas dengan etilena untuk memberikan warna yang lebih "menarik" untuk tujuan komersial.

Sehingga abad ke-18, jeruk di Eropah ditanam secara eksklusif di rumah hijau, kerana iklim Eropah tidak begitu sesuai untuk pokok oren. Untuk menanam jeruk, perlu mewujudkan keadaan hangat khas untuknya. Sejak itu, raja-raja dan bangsawan kaya rumah hijau mula muncul dan menjadi bergaya (dari "oren" Perancis - oren).Terutama rumah hijau yang besar, di mana budaya ini berjaya ditanam, di antara tanaman eksotik lain, terletak di London, Paris dan St. Petersburg. Namun, di Eropah selatan, sejak abad ke-18, percubaan sudah mulai membiak dan menanam buah sitrus di ladang terbuka.

Penampilan yang menarik dan rasa indah dari tanaman buah baru, oren, menyumbang kepada penyebarannya yang cepat di Eropah. Dan oren masuk ke dalam kategori buah elit setelah penemuan keberkesanannya dalam memerangi pelbagai jangkitan, seperti kudis, selesema dan juga wabak.

Dan walaupun pendapat mengenai penampilan pertama oren di Eropah berbeza, diketahui pasti bahawa pokok oren pertama ditanam di Lisbon, setelah itu "ledakan oren" di benua Eropah tidak dapat dihentikan. Jeruk cepat merebak ke seluruh Sardinia dan Sisilia dan seterusnya ke Itali dan negara-negara Eropah yang lain. Tidak hairanlah, hari ini taman terbesar di dunia yang terdiri daripada 500 pokok oren terletak berhampiran bandar Milisa di Itali.

Beberapa abad yang lalu, budaya yang dibawa oleh Portugis ke Eropah kini berkembang dengan baik di seluruh pantai Mediterranean, dan juga di Amerika Tengah. Hari ini, oren telah menjadi salah satu tanaman buah utama di kawasan tropika dan subtropika di dunia.

Pada masa ini, tidak ada bentuk oren liar yang terdapat di habitat moden.

Baca juga artikel Varieti oren, Sifat oren yang berguna.

Jingga di Rusia

Lambang Oranienbaum

Pada awal abad ke-18, kemasyhuran buah-buahan keajaiban cerah sampai ke Rusia. Para saintis percaya bahawa jeruk pertama datang ke Rusia dari Belanda. Peter I sendiri memberi dorongan kuat untuk penanaman tanaman sitrus di Rusia.Sementara di Eropah, autokrat Rusia berkenalan dengan buah-buahan dan teknologi pertanian mereka. Dan jika sebelum Peter I, hanya buah-buahan matang yang diimport ke Rusia, maka dengan itu mereka mulai meletakkan rumah hijau dengan tanaman sitrus. Untuk menyebarkan pengetahuan tentang tanaman ini dan pengalaman dalam teknologi pertanian buah sitrus di rumah hijau, tukang kebun Eropah mula diundang ke Rusia.

Pada tahun 1714, Putera A.D. Menshikov membina istana baru dengan rumah hijau yang besar, di mana mereka mula menanam buah-buahan ini, dan memberikannya nama untuk menghormati oren - Oranienbaum (dari pokok jeruk - Jerman). Dan setelah beberapa waktu, Catherine II memerintahkan untuk memanggil istana ini bersama dengan pemukiman kota Oranienbaum dan mendedikasikan lambang itu: pohon oren oren dengan latar belakang perak.

Putera Menshikov menetapkan penanaman buah sitrus di Rusia secara besar-besaran. Tukang kebun Eropah terbaik di Oranienbaum menyampaikan pengalaman mereka kepada tukang kebun Rusia. Teknologi rumah hijau dan tumbuh-tumbuhan Oranienbaum terus diperbaiki. Dan setelah Peter, walaupun di musim sejuk Rusia yang paling keras, buah oren dan lemon di rumah hijau tempatan dituai dalam kereta, menyediakan bekalan berterusan ke meja kerajaan.

Sehingga awal abad ke-18 di Rusia, oren mempunyai nama yang berbeza: oren, epal Turki (Parsi), naranj, oranzior - dan barulah ia memperoleh nama modennya.

Sudah pada akhir abad ke-18, terdapat banyak rumah hijau di Empayar Rusia. Bukan hanya golongan bangsawan tertinggi, tetapi setiap pemilik tanah atau peniaga menganggapnya sebagai kehormatan untuk menjaga rumah hijau dengan tanaman sitrus di ladangnya. Dan minum teh dengan lemon "penanaman kita sendiri" telah menjadi tradisi utama Rusia! Rusia bukan sahaja memenuhi keperluan domestiknya sendiri, tetapi juga menghantar buah-buahan berair oren untuk dieksport!

Pada pertengahan abad ke-19, jeruk keprok mulai muncul di mana-mana di Rusia, yang memasuki negara itu akibat beberapa perang di Kaukasus dan dengan Turki. Dan pada awal abad ke-20, limau gedang bergabung dengan syarikat sitrus ini.

Di Kesatuan Soviet, jeruk mula muncul secara meluas di rak-rak kedai semasa pemerintahan Nikita Khrushchev. Pada tahun-tahun itu, hanya satu jenis jeruk yang dieksport ke negara kita - Jaffa dari Israel.Dan walaupun hari ini kita berpeluang membeli hampir semua buah sitrus yang boleh dimakan: limau, pomelo dan banyak buah sitrus hibrida, ia adalah oren, lemon dan jeruk keprok yang secara tradisional popular dalam masakan Rusia. "Syarikat sitrus" bersejarah inilah yang selalu menghiasi setiap meja Tahun Baru di negara kita.

Pemimpin dunia dalam pengeluaran oren

 

Pemimpin dunia yang tidak berubah dalam pengeluaran jeruk adalah Brazil, di mana 17.8 juta tan jeruk ditanam setiap tahun. Pantai tenggara Brazil, São Paulo County, tumbuh lebih banyak jeruk daripada tiga negara berikutnya dalam gabungan kedudukan Kepimpinan Orange global. Dengan hampir 99% buah rantau ini dieksport, São Paulo adalah gergasi jus oren di dunia. Jus oren dijual di peringkat antarabangsa sebagai pekat jus beku untuk mengurangkan kos penyimpanan dan penghantaran. São Paulo menyumbang 80% daripada semua pengeluaran Brazil dan 53% daripada keseluruhan pengeluaran global pekat jus oren beku. Varieti oren utama yang digunakan untuk jus di Brazil adalah Hamlin, Pera Rio, Natal dan Valencia. Sebilangan besar jus oren di pasaran Rusia dibuat dari pekat beku Brazil.

Jeruk

Florida (AS) menghasilkan kira-kira separuh daripada jeruk Brazil, tetapi kebanyakan jus oren Florida dijual di dalam negara.

Pengeluaran jus oren di Sao Paulo dan Florida menyumbang kira-kira 85% pasaran global. Tetapi Brazil mengeksport 99% hasilnya, sementara 90% jeruk Florida dimakan di Amerika Syarikat.

Tetapi Sepanyol terkesan dengan jumlah pokok oren - lebih dari 35 juta daripadanya tumbuh di sana. Mengikuti Brazil dan Amerika Syarikat, China, India, Mexico, Mesir, Sepanyol dan Turki mendahului eksport jeruk.

Pembekal oren terbesar ke Rusia adalah Mesir, yang menyumbang lebih daripada separuh daripada semua bekalan oren ke Rusia, serta Turki, Maghribi dan Afrika Selatan.

Jeruk adalah tanaman sitrus yang paling penting di Mesir, menyumbang 65% pengeluaran sitrus dan 30% daripada jumlah pengeluaran buah di negara itu. Varieti oren yang paling biasa ditanam di Mesir: Varietas meja Navel dan Sukkari, Valencia, Baladi, varieti jus Orange Orange. Musim bekalan terbesar (setengah tahun) adalah untuk Navel dan Valencia (masing-masing dari Oktober hingga Mac dan dari Februari hingga Julai). Kapal Sukkari dan Baladi dari bulan Disember hingga Mac, Jeruk Darah (oren merah) dari Januari hingga Mac.

Maghribi juga mengeksport pelbagai jenis oren ke negara kita (Navel, Salustiana, Sanguines, Maroc Late), musim bekalan berlangsung dari November hingga Jun.

Jeruk dari Afrika Selatan dihantar kepada kami terutamanya pada musim bunga dan musim panas - dari April hingga September.

Varieti jeruk yang paling popular di Turki adalah varietas Washington, dialah yang menggunakan bekalan ke negara kita.

Jeruk ditanam hari ini di ladang terbuka dan di Georgia, Turkmenistan dan Uzbekistan, tentu saja, tidak dalam jumlah yang begitu besar. Namun, kawasan di bawah tanaman ini berpuluh-puluh ribu hektar.

Jingga. Foto: Natalia Aristarkhova