Tarikh - keajaiban padang pasir yang berguna

Kebun kurma di Tunisia

Sari kurma adalah salah satu dari sedikit tanaman yang dapat bertahan dalam keadaan yang gersang di negara-negara gersang, dan kulturnya mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Di wilayah gersang ini, di mana banyak cabang pertanian hampir mustahil, kurma merupakan sumber makanan yang baik, buahnya kaya dengan karbohidrat, dan bahkan menjadi sebahagian daripada diet Arab.

Baca lebih lanjut mengenai kurma dalam artikel Kurma adalah pokok palma.

Mungkin tidak ada tumbuhan lain yang sering digambarkan oleh orang Mesir kuno dan orang Babilonia 6000 tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, ahli arkeologi cenderung bahawa sejarah pokok palem ini di Mesir kuno jauh lebih lama - sekitar 14.000 tahun. Anggur sawit (getah tanaman yang dikumpulkan setelah menebang pokok tua dan diperam) dianggap sebagai afrodisiak terbaik dan juga digunakan untuk menyiapkan minuman ritual. Baiklah, buah-buahan itu menjadi makanan generasi generasi miskin dan kaya di rantau ini. Tetapi adakah tanaman ini dihormati oleh seluruh Arab Timur hanya dikenali sebagai produk makanan?

Sifat ubat kurma

Selama berabad-abad, pelbagai bahagian kurma telah digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai keadaan termasuk gangguan ingatan, demam, radang, kelumpuhan, kehilangan kesedaran, dan gangguan saraf. Yaitu, untuk hampir semua kesempatan.

Tarikh jari (Phoenix dactylifera)

Kisahnya semestinya bermula dengan buah-buahan, yang kini boleh didapati di hampir mana-mana kedai. Komposisi kimia buah kurma sangat pelbagai dan pelbagai aspek. Jadi, pulpa mengandungi, selain hampir 50% gula (glukosa, sukrosa dan fruktosa), kira-kira 2.5-2.8 g / 100 g asid amino, termasuk valin penting, isoleucine, leucine, lysine, histidine, threonine, histidine dan metionin. Kurma menyimpan banyak kalium, yang meningkatkan fungsi jantung; magnesium, yang penting untuk sistem saraf; besi, yang diperlukan untuk hematopoiesis, dan juga dalam jumlah yang banyak mengandung kalsium, tembaga, kobalt, fluor, mangan, fosfor, natrium, boron, sulfur, selenium, zink. Mereka adalah antara makanan kaya antioksidan seperti asam kumarin dan ferulik. Selain itu, pulpa buah mengandungi flavonoid, sterol, karotenoid, procyanidins, anthocyanin, serat makanan, vitamin riboflavin, biotin, tiamin, sejumlah kecil vitamin C, asam nikotinik (niasin) dan vitamin A.

Kerana kandungan sebatian fenolik yang tinggi (flavonoid dan antosianin), serta kehadiran selenoprotein, kurma merupakan antioksidan yang sangat baik.

Tarikh

Sejumlah kajian menunjukkan sifat neuroprotektif atau serebroprotektif buah, yang melindungi otak dari aktiviti merosakkan radikal bebas, yang terbentuk sebagai akibat metabolisme dalam tubuh dan pendedahan kepada faktor-faktor buruk luaran.

Penyelidikan moden menunjukkan bahawa ekstrak buah kurma berair mampu mengaktifkan eritropoiesis, mengekalkan peningkatan latar belakang eritropoietin di hati, sehingga merangsang sumsum tulang untuk menghasilkan lebih banyak sel darah merah.

Sifat antivirus, antijamur dan hepatoprotektif dijumpai pada janin dan bukan hanya di dalamnya.

Saintis Iran dalam ujian makmal telah mengesahkan keberkesanan penyerapan air buah-buahan untuk gangguan pencernaan dan cirit-birit. Akibat pengambilan ubat kurma yang berair, kekejangan dan kekerapan dorongan untuk mengunjungi "ruang lamunan" berkurang.

Tetapi orang yang berlebihan berat badan harus ingat bahawa kurma sangat tinggi kalori dan harus dimakan secara sederhana.

 

Anda boleh menyediakan makanan lazat yang sihat: cincang bubur kurma, biji walnut, aprikot kering dan prun dalam pecahan berat yang sama melalui penggiling daging. Semua ini dapat dilakukan untuk menghilangkan cloying, dibumbui dengan kulit 1 lemon.Dan inilah makanan istimewa yang enak ini, satu sudu teh selepas makan atau minum teh, makan setiap hari semasa musim sejuk.

Benih, atau dalam bahasa umum, tulang, mengandung hingga 10% minyak lemak, yang digunakan untuk makanan. Ia merangkumi banyak asid lemak penting untuk tubuh manusia, termasuk capric, lauric, myristic, palmitic, stearic, oleic, linoleic, linolenic and arachidonic, yang juga boleh memberi pelbagai kesan pada tubuh. Kandungan asid lemak tak jenuh adalah sekitar 10%. Selain itu, alkaloid dan tanin terdapat di dalam biji.

Buah-buahan tidak hanya berguna, tetapi juga biji kurma

Biji kurma, atau lebih tepatnya ekstraknya, menunjukkan aktiviti antioksidan dan estrogenik, yang berkaitan dengan kehadiran sterol, flavonoid dan tanin. Sterol diwakili oleh β-sitosterol, campesterol, stigmasterol dan β-amyrin.

Ubat tradisional kini menjadi semakin penting untuk menghilangkan disfungsi seksual dan sebagai afrodisiak. Penggunaan ubat herba dalam kes seperti ini selalu popular, terutama di Asia dan Afrika. Campuran herba dengan serbuk sari kurma banyak digunakan sebagai ubat rakyat untuk rawatan kemandulan lelaki dalam perubatan tradisional di Timur Tengah dan Afrika Utara. Kajian fitokimia menunjukkan bahawa serbuk sari kurma mengandungi sterol, triterpen, saponin, protein, karbohidrat, glikosida dan tidak mengandungi bahan mudah menguap.

Penyelidikan moden menunjukkan bahawa debunga kurma meningkatkan jumlah sperma dan pergerakan sperma, dengan peningkatan berat testis dan epididimis. Akibat pengambilan debunga, kandungan dehydroepiandrosteron meningkat, yang seterusnya mendorong aktiviti seksual. Mengambil ekstrak debunga meningkatkan kepekatan dopamin. Serbuk sari, seperti yang disebutkan di atas, mengandung zat aktif biologi seperti asid lemak tak jenuh ganda dan sterol, yang secara aktif mempengaruhi gametogenesis. Di samping itu, kemungkinan kesan ekstrak serbuk sari sebagai afrodisiak boleh dikaitkan dengan tindakan alkaloid, saponin, dan flavonoid pada sistem saraf pusat dan periferal. Satu masalah adalah bahawa kelapa sawit adalah tanaman dioecious, dan hanya ada 1 anak lelaki dari 100 "gadis", iaitu, serbuk sari ini masih perlu dicari. Tiada kesan sampingan yang dijumpai dengan ubat ini. Serbuk sari digunakan dalam campuran dengan pulpa buah dari tarikh yang sama - secara perubatan dan berkhasiat.

Tetapi bunga betina, sebaliknya, mempunyai kesan pencahar dan mengaktifkan aktiviti hati.

Tarikh jari (Phoenix dactylifera)

Daunnya mengandungi alkaloid, steroid, tanin. Dalam kajian makmal, tanin daun berkesan dalam merawat gonorea. Ekstrak alkohol dan berair mempunyai aktiviti antimikrob, anti-radang, anti-ulser dan analgesik. Ekstrak dan rebusan dari mereka menunjukkan tindakan antimikroba terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.

Selain itu, ekstrak dari daun merangsang pembentukan leukosit dan limfosit, yang menunjukkan intensifikasi memerangi jangkitan. Pada masa yang sama, kandungan hemoglobin meningkat, yang menunjukkan kemampuan ekstrak bertindak dengan baik sekiranya anemia, dan jumlah platelet, yang menunjukkan bahawa ekstrak dapat digunakan pada risiko pendarahan.

Semakin banyak keajaiban padang pasir ini diterokai, semakin banyak perkara menarik dijumpai di setiap bahagian tanaman.