Kambing terbang atau pohon pemuda abadi

Untuk soalan: "Apa itu argania?" - tidak semua orang akan menjawab. Mungkin hanya pakar dalam industri kosmetik dan mereka yang pernah melancong ke Maghribi yang akan mendapat jawapannya. Jadi apa itu argania?

Argania adalah pokok luar biasa yang tumbuh hanya di wilayah Maghribi, dan bahkan di sana tidak ada di mana-mana. Argan tumbuh secara eksklusif di bahagian barat-tengah negara (Souss) dan Pergunungan Atlas.

Nama LatinArgania spinosa (pokok besi)

Keluarga - Sapotaceae (Sapotovye)

Penerangan: Pokok malar hijau sehingga 15 meter dan jangka hayat 150 - 300 tahun. Buah-buahan dalam keadaan padang pasir yang keras muncul di pokok hanya dua tahun sekali. Buah berdaging dari pohon argan lebih besar daripada zaitun dan kelihatan seperti plum kuning, setiap buah mempunyai biji dengan cangkang yang sangat keras (16 kali lebih kuat daripada kacang hazel) 2-3 biji yang menyerupai badam. Warna buah berwarna kuning gelap, dari keemasan hingga merah tua. Baunya ringan, dengan nada kacang dan rempah yang ketara. Rasanya sedikit mengingatkan biji labu, tetapi lebih sedap dan mulia, meninggalkan rasa segar.

Argania berduri (Argania spinosa)

Penduduk asli Maghribi - orang Berber - dengan bangga dan penuh kasih memanggil argan sebagai pohon pemuda dan kehidupan abadi, kerana ia menyediakan bahan untuk pembinaan dan bahan bakar, makanan untuk manusia dan makanan haiwan, minyak dan ubat-ubatan. Sejak dahulu lagi, rahsia pembuatan minyak argan yang ajaib telah diturunkan dari generasi ke generasi dalam keluarga Berber. Oleh kerana pokok ini tumbuh hanya di Maghribi, tidak menghairankan bahawa hanya beberapa tahun yang lalu, kecuali orang Berber di Maghribi, hanya sedikit orang di dunia yang mengetahui tentang minyak ini. Menurut ahli botani, di wilayah Maghribi, kira-kira dua juta pokok tumbuh di kawasan seluas 8,000 kilometer persegi. Beberapa tahun yang lalu, pokok argan berada di bawah ancaman kepupusan. Permintaan minyak argan yang semakin meningkat di dunia telah menyebabkan fakta bahawa sekarang perlu menjaga pemuliharaan jumlah pokok. Argania spinosaserta memperluas pendaratan mereka. UNESCO pada tahun 1999 mengisytiharkan wilayah Maghribi, di mana pokok-pokok ini tumbuh, cadangan biosfer dunia.

Argania berduri (Argania spinosa)Argania berduri (Argania spinosa)

Ciri penyembuhan minyak. Minyak argan adalah salah satu minyak yang paling mahal, jarang dan berharga di dunia, harganya setanding dengan truffle, tiram atau kaviar hitam kami. Menurut keterangan sejarawan Maghribi Abdelhadi Tazi, Maghribi telah mengeksport minyak argan secara meluas sejak abad ke-8 Masihi. Rahsia minyak argan adalah bahawa ia mengandungi 45% asid oligo-linoleik. Asid ini menghalang penuaan sel kulit dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Ia juga merupakan sumber vitamin E yang luar biasa (74%) kerana kandungan alfa-tokoferolnya. Saponin dan tokoferol, yang terdapat dalam ekstrak minyak argan dalam jumlah besar, memiliki efek antioksidan yang jelas dan menjadikan minyak sangat diperlukan dalam memerangi penuaan dini badan. Oleh kerana komposisi yang khusus dan unik, minyak ini digunakan untuk tujuan diet, kosmetik dan perubatan.

Sifat unik minyak dijelaskan oleh komposisi kimianya: ia terdiri daripada 80% asid lemak tak jenuh, termasuk kira-kira 35% asid linoleat, yang tidak dihasilkan di dalam badan dan hanya boleh diperoleh dari luar. Minyak argan kaya dengan antioksidan semula jadi - polifenol dan tokoferol. Dengan kandungan tokoferol, minyak argan adalah 2.5-3 kali lebih tinggi daripada minyak zaitun. Polifenol mempunyai kesan anti-radang. Minyak argan juga mengandungi sterol langka yang tidak terdapat dalam minyak lain yang mempunyai sifat pekat dan anti-radang yang kuat.

Oleh kerana khasiatnya yang luar biasa, minyak argan digunakan hari ini dalam tata rias, sebagai kaedah memerangi banyak penyakit kulit yang teruk, dan juga agen anti-penuaan yang kuat.Perubatan juga memanfaatkan sifat perubatan minyak argan untuk melawan diabetes dan pelbagai penyakit berjangkit dan kardiovaskular, penyakit Alzheimer dan gangguan imun.

Proses pembuatan mentega. Sehingga kini, proses membuat minyak dari buah pokok argan sangat sukar dan sukar dilakukan. Hanya wanita dan ... kambing yang terlibat dalam proses ini! Ya, jangan terkejut, kambing. Kambing tempatan telah lama menghargai khasiat argan perubatan dan kerana itu mereka bahkan menguasai teknik penyeimbangan khas pada dahan pokok. Gambar seperti itu hanya dapat dilihat di Maghribi: selusin kambing merumput dengan damai ... di atas pokok, kadang-kadang dengan pantas dan anggun bergerak dari dahan ke dahan pada ketinggian 5 m di atas tanah! Kulit buah argan adalah makanan kegemaran kambing tempatan, yang memakan kulit ini, menyemburkan buah, dan, dengan demikian, melakukan tahap pertama membersihkan buah argan.

Seterusnya, buah-buahan dituai dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Buah kering dibersihkan dari serat dan wanita Berber secara manual memecahkan cengkerang buah dengan batu. Untuk memerah minyak yang boleh dimakan, biji yang dikumpulkan dari buah-buahan dipanggang terlebih dahulu dengan api kecil untuk memberi mereka rasa rasa tart. Minyak argan juga disediakan untuk penggunaan kosmetik, tetapi bijinya tidak digoreng - akibatnya, ia hampir tidak berbau. Minyak ditekan menggunakan mesin tekan, kemudian ditapis melalui kertas khas.

Sebatang pokok dewasa menghasilkan 6 - 8 kg buah. Dari 100 kg buah, anda dapat memperoleh sekitar 5 kg biji, dari mana kira-kira 1 - 2 liter minyak diperah. Maksudnya, untuk mendapatkan 1 liter minyak, anda perlu menuai dari 6 - 7 pokok! Dari segi masa, diperlukan lebih dari 1.5 hari kerja bagi beberapa wanita untuk mendapatkan satu liter minyak, kerana keseluruhan proses penyediaan minyak hari ini dilakukan secara manual dan sangat menyusahkan. Cukup mengupas kacang dengan batu memerlukan lebih kurang 12 jam!

Menurut para ahli, Berbers setiap tahun menuai kira-kira 350 ribu tan biji argan dan memperoleh sekitar 12 juta liter minyak dari mereka. Ini sangat sedikit, sebagai perbandingan: dunia menghasilkan hampir 9 bilion liter minyak bunga matahari setiap tahun, dan sekitar 3 bilion liter minyak zaitun.

Pembeli utama minyak argan dari Maghribi hari ini adalah industri kosmetik Perancis. Dan rangkaian produk yang ditawarkan oleh kosmetologi moden yang mengandungi minyak luar biasa ini cukup luas: meremajakan dan meregenerasi krim untuk kulit dan kuku, produk penguat rambut, minyak urut dan produk mandi. Ngomong-ngomong, jika anda akan berehat di Maghribi, maka anda tidak akan mendapat kaedah yang lebih baik untuk mendapatkan tan gangsa yang unik tanpa bahaya terbakar sinar matahari Afrika yang terbakar daripada minyak argan!