3dudop.org

Nanas adalah ramuan dengan batang pendek hingga 1 m dan roset daun xiphoid keras sepanjang 50-100 cm, dihiasi dengan duri tajam di sepanjang tepinya. Kami mengetahui tanaman ini kerana buahnya yang aromatik dan enak, yang kelihatan seperti kerucut besar.

Sekali seumur hidup, nanas membuang tangkai bunga berwarna merah jambu yang terang kira-kira 60 cm, ditutup dengan bunga nondeskrip ungu muda. Bahagian atas peduncle seolah-olah dibalut dengan tali bunga yang rapat, naik ke atas dalam lingkaran. Tumbuh bersama ovari dan bracts, bunga membentuk telinga. Nanas mekar selama 15-20 hari, pada waktu itu lingkaran bunga berbunga bergantian, menyebarkan tongkat bunga satu sama lain dari bawah ke atas. Telinga berkembang menjadi buah kompaun seperti kerucut, dinobatkan di mahkota dengan seberkas daun vegetatif.

Paksi peduncle yang terbuat dari tisu konduktif yang lebih kasar jelas kelihatan pada bahagian di tengah biji. Dari sumbu, sesuai dengan lingkaran dari ovari, pulpa lembut dari buah-buahan yang ditanam berlepas ke sisi.Hanya bahagian atas tepal dan daun penutup yang tetap bebas di puncak setiap buah, yang dapat dilihat di setiap sel kulit "kon" yang dihasilkan. Ovula putih dapat dilihat di pulpa setiap buah. Dalam varieti yang ditanam, biji tidak terbentuk.

Terdapat kurang dari selusin spesies nanas liar di alam; mereka tumbuh di kawasan tropika di Amerika Selatan dan Utara. Akibat memburu spesies liar, jumlah nanas di alam menurun dengan cepat. Hanya beberapa spesies yang sesuai sebagai tanaman buah. Yang paling terkenal dan "dijinakkan" dari mereka adalah Nanas berjambul besar, atau jambul (Ananas comosus). Kami menjumpai pelbagai jenis jenis ini di rak kedai.

Varieti nanas berbeza dalam bentuk, ukuran dan warna pulpa. Bentuk anak benih berbentuk silinder, berbentuk kerucut, elipsoid dan bulat. Buah biji berair, wangi, manis dan masam tumbuh dan matang dalam 3-6 bulan, dan tanaman itu sendiri tumbuh selama 1,5-2 tahun dari saat penanaman hingga berbuah. Berat buah boleh berbeza dari 800 hingga 3600 gram. Saiz buah sangat bergantung pada keadaan tumbuh dan pelbagai jenis nanas.

Sebagai peraturan, setiap tanaman menghasilkan satu buah, selepas itu tanaman itu perlahan-lahan mati. Pada masa ini, bayi berlapis mula tumbuh secara aktif. Tumbuhan diperolehdengan menanam anak-anak, terutama yang berakar, mereka berkembang lebih cepat daripada yang diperoleh dari tuft.

Pada masa ini, untuk tukang kebun amatur, kaedah untuk menanam nanas di rumah dari seberkas telah dikembangkan dan dijelaskan secara terperinci. Dan semua orang boleh mencuba menanam nanas "rumah" mereka sendiri.

Trofi pelaut

Orang Eropah pertama kali mengetahui tentang keberadaan nanas lima abad yang lalu. Yang pertama merasai nanas adalah pelaut yang sampai ke pantai Amerika Tengah dan Selatan. Pada saat Columbus menemui Amerika, orang-orang Aborigin sudah menanam nanas di sepanjang pesisir dari Mexico hingga Brazil.Terkejut dengan rasa makanan yang ditawarkan kepadanya, Christopher Columbus pertama kali menggambarkannya pada tahun 1492 sebagai berikut: "Ini seperti pinecone tetapi ukurannya dua kali lipat, rasanya enak, lembut dan sangat sihat." Nama tumbuhan berasal dari perkataan India "ana-ana", yang bermaksud "bau bau".

Navigator dengan cepat memperluas wilayah pengedaran buah ini: pada tahun 1576 ia dibawa ke India, tidak lama kemudian ke Indonesia, Afrika Selatan dan Australia. Tetapi jauh lebih sukar untuk membuat penghantaran nanas secara berkala ke Eropah dengan kapal layar. Kelewatan dalam perjalanan dan keadaan penyimpanan yang buruk menyebabkan kehilangan kualiti buah-buahan, yang segera disukai oleh orang Eropah. Alternatif untuk menyusahkan penghantaran adalah menanam nanas di rumah. Keadaan yang sesuai untuk tetamu tropika hanya dapat dibuat di rumah hijau. Tetapi setelah merasakan buah yang enak, tukang kebun Eropah mula berlumba untuk menguasai penanamannya.Dua kekuatan maritim utama - Inggeris dan Belanda - sudah berpengalaman dalam menanam tanaman eksotik di rumah hijau. Dengan harapan dapat menguntungkan buah langka, Belanda mulai menanam nanas pada skala yang dapat meningkatkan minat terhadap tanaman itu, tetapi menganggapnya tidak menguntungkan tanpa membawanya ke hasil panen pertama.

Nanas pertama yang dimakan di rumah hijau ditanam pada tahun 1672 oleh tukang kebun Puteri Cleveland, yang menyampaikannya kepada raja Inggeris Charles II. Raja gembira dan segera mengirim tukang kebun istana ke Belanda untuk membeli semua anak benih nanas yang dimilikinya. Untuk kegembiraan bersama, Belanda dengan rela menyingkirkan semua spesimen masterbatch, menjualnya dengan sia-sia. Oleh itu, rumah hijau Istana Windsor Diraja menjadi tempat pertama menanam nanas di Eropah dan membekalkannya ke meja kerajaan.

Saingan kekal Inggeris - Perancis - tertarik dengan kebaruan dan, walaupun terdapat larangan penjualan bahan penanaman dan pemindahan tanaman eksotik di England, mereka mendapat anak benih nanas. Setelah merasai nanas untuk pertama kalinya pada tahun 1733, raja Perancis Louis XV memerintahkan untuk segera melancarkan ekspedisi ke Amerika Selatan dan menubuhkan jawatankuasa khas pakar masakan untuk membuat resipi menggunakan nanas.

Pada tahun 1751, Louis XV, yang menyukai botani, memberikan perayaan yang luar biasa pada majlis penyerahan anak-anak nanas ke Rumah Hijau Besar Versailles. Sebagai kenangan hari ini, Jean-Baptiste Oudry membuat panel "Nanas", yang mengambil tempatnya yang tepat di lorong-lorong istana. Pada tahun 1767, Louis XV memerintahkan pembinaan rumah hijau besar untuk penanaman tanaman tropika di Trianon. Bayi nanas adalah salah satu penghuni pertama rumah hijau ini. Di sini saintis semula jadi Jussier dan tukang kebun - saudara Richard - menanam buah tropis untuk meja kerajaan dan bereksperimen dengan menyesuaikan nanas.

Setelah muncul di meja kerajaan, nanas telah menjadi hiasan berprestij dari semua perayaan. Sekiranya dana tidak memungkinkan untuk merasakan buah mahal yang luar biasa, maka ia disewa untuk menghias meja.

Zaman kegemilangan nanas di Rusia

Abad ke-18 dan ke-19 dibezakan oleh peningkatan minat golongan bangsawan dalam penemuan sains geografi dan semula jadi. Fesyen untuk tanaman eksotik berkembang di masyarakat, yang hanya memacu minat untuk menanam nanas. Rumah hijau telah menjadi bahagian penting dalam harta tanah mulia. Di ladang kaya, rumah hijau dibina dan dilengkapi sebagai taman musim sejuk yang dapat dengan mudah diubah menjadi ruang tamu atau dewan tarian.

Nanas muncul di Rusia pada abad ke-18. Pada mulanya, orang Rusia mengelaskan nanas sebagai sayur dan menyamakannya dengan kubis. Kira A.S. Stroganov, ia disajikan sebagai lauk untuk daging rebus dan goreng, dan di Count P.V. Zavadovsky - sebagai ganti sauerkraut, bumbu hodgepodge dengan nanas, borscht dan menambahkannya ke kvass.

Dalam kamus frasaologi dalam artikel "Professor of Sour Cabbage", dipersoalkan bahawa, antara lain, sup kubis masam disiapkan dari nanas: "Ini memang kenyataan bahawa pada zaman Catherine II, begitu banyak nanas ditanam di rumah hijau bangsawan Rusia sehingga mereka diperam dalam tong, dan kemudian sup kubis masam dimasak dari mereka. Sejak itu, banyak nanas dimanjakan dalam usaha membuat sup daging dari mereka. Dan profesor di rumah tidak tahu bahawa pada zaman dahulu di Rusia sup kubis masam tidak dipanggil sup, tetapi minuman seperti kvass. Di sini, sebagai contoh, adalah bagaimana Nikolai Vasilyevich Gogol melengkapkan perihal hari pertama Chichikov di bandar provinsi NN: "Hari itu, nampaknya, disimpulkan dengan bahagian daging sapi sejuk, sebotol sup kubis masam dan suara tidur di seluruh bungkus pam, seperti yang mereka katakan di tempat lain di negara Rusia yang luas. "

Sup sauerkraut dalam botol diketahui tidak pernah disajikan atau dihidangkan. Jadi nanas rumah hijau yang dimaksudkan untuk sup kubis diasinkan (dalam tong, tentu saja, apa lagi yang boleh anda simpan makanan lebih dari dua ratus tahun yang lalu!), Dan kemudian mereka membuat minuman bersuara "dengan tujuh malt", seperti sari. "

Fesyen untuk menanam nanas segera sampai ke Rusia. Nanas buatan sendiri dari rumah hijau mereka sendiri telah menjadi simbol kemakmuran dan kejayaan. Bangsawan Rusia mula menyelesaikan masalah ini dengan tangan hamba. Rumah hijau nanas telah muncul di banyak ladang.

Pada abad ke-19, buku-buku mengenai berkebun diterbitkan, termasuk ciri-ciri menanam nanas di lorong tengah. Skala pengeluaran nanas di Rusia dan, terutamanya, di Ukraine pada masa itu mencapai hampir skala industri. Kira-kira 3 ribu biji nanas dieksport ke Eropah dari Ukraine setiap tahun, iaitu hampir 50 tan.

Nanas telah berjaya meletakkannya di rumah hijau di ladang Rusia. Tanaman tropika berduri berduri ini ditanam bukan di rumah hijau upacara yang dikunjungi oleh tetamu, tetapi di rumah hijau nanas yang disesuaikan khas. Pada abad ke-19, nanas berhampiran Moscow ditanam di ladang Uzkoye oleh Count P.A. Tolstoy, di Gorenki dengan Count A.K. Razumovsky, di Taman Neskuchny Moscow P.A. Demidov, di Arkhangelsk di B.N. Yusupov, di Kuskovo dengan N.P. Sheremetev, di rumah hijau Tsaritsyn, di Marfino dengan Count I.P. Saltykov, di Kuzminki bersama Putera S.M. Golitsyn, di Lyublino dengan N.A. Durasov, di Ramenskoye bersama Putera P.M. Volkonsky dan di banyak ladang lain. Nanas "Petersburg" ditanam tidak kurang luasnya; varietas nanas tahan sejuk khas dibiakkan di sana, yang dibezakan oleh bentuk buahnya yang berbentuk bulat.

Penanaman nanas di pinggir kota disempurnakan oleh tukang kebun dengan baik sehingga hasil panennya cukup bukan hanya untuk hiasan meja pemilik dan hadiah yang murah hati kepada rakan dan kenalan, tetapi juga untuk menjual buah-buahan aneh di pasar. Sebagai contoh, pada tahun 1856 385 buah nanas dijual dari rumah hijau Kuzminki. Buah tropika ini sangat dihargai, harganya sebanding dengan kos seekor lembu.

Mari lihat dokumen pejabat rumah Putera Golitsyn di Moscow untuk tahun 1856:

Dijual:

Kepada pedagang sementara Moscow Egor Vasiliev Botvinsky: 385 nanas. 8 gosok. 75 kopecks sehelai; anggur 3 puding 10 paun untuk 60 rubel. untuk pud; strawberi besar 445 pcs. (untuk 35 rubel); nanas kecil lewat 16 pcs. untuk 3 rubel 50 kopecks. Jumlah peruntukan - 3630 rubel 25 kopecks. "

(Dokumen arkib dipetik mengikut teks yang diberikan oleh E.V. Oleinichenko dalam buku "Putera S.M. Golitsyn - pemilik harta tanah Kuzminki").

Di ladang bangsawan kelas menengah, periuk nanas diletakkan di "rumah hijau cerobong", di mana, seperti di "rumah hijau berpasangan" dari ladang yang lebih besar, parit dengan humus adalah elemen pemanasan wajib selain kompor dengan babi (cerobong asap diletakkan) melalui seluruh rumah hijau). Di ladang kaya, mereka secara khusus membeli sampah dari industri penyamakan - kulit kayu, yang memberikan suhu yang diperlukan lebih lama ketika membusuk, di ladang berpendapatan sederhana, bahagian bawah parit dilapisi ranting kayu sikat dengan daun dan lumut, sehingga membentuk saluran air kusyen, menutupnya berturut-turut dengan lapisan bumi, kotoran busuk yang hangat, tanah dan habuk papan. Pot dengan nanas yang tumbuh ditempatkan di lapisan habuk papan. Semasa musim sejuk, kandungan parit terganggu dua kali, iaitu berubah, sementara tanaman seharusnya tidak merasakan perubahan suhu. Setelah kira-kira satu tahun atau lebih dari pertumbuhan ini, dengan penanganan tanaman yang rapi secara berkala di periuk atau tabung besar, tanaman tersebut mendapat kekuatan. Kemudian tiba saat berbunga dan pembentukan ovari, setelah itu suhu dinaikkan sebanyak 2-3 darjah dibandingkan dengan rejim yang tumbuh. Selepas 3-6 bulan, penuaian nanas matang.

Oleinichenko E.V. Ini adalah bagaimana dia menerangkan teknologi merawat bayi nanas berdasarkan dokumen arsip mengenai pemeliharaan rumah hijau di ladang Vlakhernskoye-Kuzminki: "Rumah hijau nanas didirikan dengan penuh perhatian. Kulit kayu yang diisi di parit tidak boleh terlalu basah, kerana kerosakannya dipercepat. Setelah 2-3 minggu, ia dipanaskan hingga suhu yang diinginkan, dan periuk dengan pertumbuhan dikuburkan di kulit kayu, yang diperbaharui setiap 3 bulan.Tanah untuk nanas dipungut terlebih dahulu: pucuk muda - ringan, longgar, dengan sebilangan kecil pasir, tanaman dewasa memerlukan tanah "berat, lebat dan gemuk". Itu diambil dari dasar kolam dan disenyawakan dengan kotoran yang dibakar dan dihancurkan. Tumbuhan yang ditanam dipindahkan tidak lebih dari dua kali setahun, jika tidak buahnya kecil. Mod pengudaraan sangat jelas, kerana haba yang berlebihan boleh merosakkan kilang. Buah-buahan telah matang menjelang Januari-Februari ".

Menanam tanaman tropis di lorong tengah memerlukan banyak kerja, metodologi dan kemahiran. Penghapusan wilayah kehambaan di Rusia pada tahun 1861 melemahkan pekerja ladang dari tenaga kerja yang murah, dan kebanyakan kompleks rumah hijau yang mahal di ladang bangsawan yang kaya mengalami kemerosotan, seperti yang berlaku dengan rumah hijau Kuzminki.

Nanas "luar negeri" bukan "rumah"

Pada akhir abad ke-19, teknologi penanaman nanas hanya berdasarkan perhitungan "kapitalis" yang dibenarkan secara ekonomi. Tetapi penanaman nanas dalam keadaan tertentu tetap menguntungkan. Guru Michurin, Grell A.K. - pengarang teori aklimatisasi tanaman dan buku "Penanaman Buah yang Menguntungkan" - ini adalah bagaimana dia menentukan syarat-syarat ini pada akhir abad ke-19: "Untuk kawasan di mana kayu bakar dan bahan binaan sangat murah, nanas menguntungkan.".

Cara membuat penanaman nanas tropika dibenarkan secara ekonomi dan bahkan menguntungkan dalam keadaan Rusia tengah, A.K. Grell menerangkan dalam siri ceramahnya. Dia menerangkan secara terperinci semua pengalaman dan teknologi menanam nanas hingga ukuran rumah hijau dan rumah hijau yang optimum, pada masa gangguan mereka. Grell membahagikan proses penanaman yang rajin ke tahap berikut:

• Dari bulan Mei hingga pertengahan Ogos, bayi nanas ditanam sekurang-kurangnya 4 vershoks (= kira-kira 18 cm) di dalam pot 3-4 vershoks (= 14-18 cm). Pada pertengahan bulan Ogos, bayi yang tumbuh dengan baik ditransplantasikan ke dalam pot 5 inci (= kira-kira 20 cm) dan diletakkan di rumah hijau udara dekat dengan bingkai, memberi mereka cahaya dan pengudaraan yang tersebar.
• Pada akhir Ogos - awal September, semua nanas dituai untuk musim sejuk di rumah hijau yang baru disiapkan dengan wap. Pada bulan November, parit dengan humus terganggu, pada masa yang sama anak-anak dewasa dipindahkan ke dalam periuk yang lebih besar. Air hingga awal Disember hanya tanaman yang telah kering; setelah bulan Disember, berhenti menyiram sama sekali sehingga pertumbuhan berhenti. Dari awal fros hingga Januari, suhu harus dikekalkan pada 12-15 darjah menggunakan ketuhar dan humus.
• Nanas ditransplantasikan ke dalam bekas besar dari bulan Mac hingga pertengahan September tahun berikutnya ketika tumbuh, setiap kali meningkatkan ukuran periuk sebanyak 1 inci (= 4,7 cm).
• "Anak-anak tahun lalu, jika mereka tumbuh dengan baik, sudah disebut papan." Papan yang tumbuh dengan baik dilintasi sebanyak 3 kali - pada bulan Mac, Jun dan awal September. Sejak September, papan tidak lagi disembur. Yang terbaik dipilih dari mereka dan diletakkan secara berasingan - mereka dipanggil helai buah, kerana mereka akan menuai tahun depan.
• Musim sejuk kedua berlangsung mengikut rancangan yang sudah siap. Pada awal Januari, rumah hijau terganggu, yang terbesar dipilih, iaitu helai buah, mereka dibersihkan dari habuk, disiram kering dan mula disiram secara berkala. Mereka disimpan pada suhu yang sama selama dua minggu, selepas itu suhu dinaikkan hingga 17 darjah. Ovari nanas akan muncul dalam sebulan. Matahari musim bunga harus dilorekkan, cahaya harus disebarkan. Dari bulan Februari atau Mac, mereka mula menyemburkan semua tanaman yang ada. Pada akhir bulan Mac - awal April, rumah hijau terganggu, papannya dibersihkan dari debu, tanaman dengan ovari buah dipilih dan tidak lagi disentuh, membiarkannya masak. Rumah hijau terus dipanaskan sepanjang April, dan dalam cuaca lembap hingga separuh Mei. Pada musim panas, dalam keadaan panas, suhu hingga 32 darjah dibenarkan untuk semua papan, tetapi tidak lebih tinggi daripada 35.

Seperti yang anda lihat, teknologi penanaman dirancang selama 2 tahun. Grell menerangkan secara terperinci "alat di rumah hijau musim sejuk rumah hijau lateral, di mana papan ditanam di tanah untuk mendapatkan buah." Grell memetik pengalaman E.V. Egorova: “… Penanam buah terkenal E.V. Egorov, yang memiliki ladang hutan berhampiran bandar Klin, mendapati menguntungkan untuk memperoleh pokok nanas dan rumah hijau buah hanya kerana dia memiliki banyak kayu mati untuk pemanasan. Nanas dan buah-buahan memberinya pendapatan bersih sehingga 5,000 rubel, dan pada tahun-tahun lain dan banyak lagi "... Ladang hortikultur yang besar selalu memerlukan tenaga kerja. Di Dubrovki pada tahun 1890-an. dengan rela mengambil pelajar dengan sedikit bayaran, sehingga “Di E.V. Egorova, siapa pun akan melihat ... sebenarnya, berapa nanas mahal yang diperoleh, yang mana mereka rela membayar 3-4 rubel per paun, dan bagaimana nanas bersaiz sederhana ditanam, yang dibeli oleh gula-gula dalam beratus-ratus puding dengan harga 50 rubel per paun. "

Melalui buruh penternak abad ke-19 di Rusia, memaksa varietas dengan musim pertumbuhan minimum dibiakkan - Zelenka razlivnaya dan Granenka Prozorovsky. Malah namanya menunjukkan akar Rusia dari varieti ini. Merekalah yang disyorkan Grell untuk berkembang di Rusia.

Di daerah Cornwall di barat daya Great Britain, nanas masih ditanam di rumah hijau mengikut teknologi abad ke-19, menggunakan baja dan jerami semula jadi untuk mengekalkan suhu dan keadaan air nanas yang tumbuh. Eksperimen saintifik ini menghasilkan buah yang mahal: kos setiap nanas yang ditanam di sana mencapai 1000 paun sterling. Tetapi tidak ada yang terjual - sebaik sahaja buahnya matang, mereka diberikan kepada tukang kebun sebagai hadiah atas kerja keras mereka.

Menjelang pertengahan abad ke-20, umat manusia telah menghargai satu lagi harta nanas yang berguna. Ia ternyata produk makanan rendah kalori. 100 g pulpa mengandungi hanya 47-52 kalori, tetapi terdapat kalium, kalsium, magnesium, zat besi, fosforus, tembaga dan vitamin C, B1, B2, B5, PP dan provitamin A. Ciri penting komposisi adalah kehadiran enzim proteolitik bromelain, kerana asimilasi zat protein dipercepat. Bromelain, yang terdapat dalam batang dan batang buah dalam jumlah besar, digunakan dalam industri makanan untuk melembutkan daging, serta dalam industri kulit dan farmasi. Oleh itu, apabila kita mengeluarkan kepingan nanas kalengan dari balang, kita dapat memastikan bahawa inti bulatan kita juga memasuki perniagaan.

Daun nanas yang berduri dan keras juga telah digunakan. Dari serat konduktif daun, kain ringan, lut sinar, berkilat dan sangat tahan lama diperoleh, yang menjimatkan dari panas tropika dan disebut "pain" (dari bahasa Inggeris. Nenas). Pada mulanya, pemprosesan daun dan pengekstrakan serat dilakukan dengan tangan, jadi harga bahan ini sangat tinggi. Pada tahun 1850, pekebun Filipina bahkan menghadiahkan pakaian yang terbuat dari kain "nanas" yang mahal sebagai hadiah kepada orang-orang kenamaan - Ratu Victoria dan Putera Albert. Dengan pertumbuhan perkebunan, teknologi untuk menghasilkan kain Pine ditingkatkan, dari mana kain linen dan kemeja lelaki mahal dijahit. Sekarang di Taiwan dan Filipina, untuk mendapatkan serat dari daun nanas, mereka ditanam secara khusus menyemai nanas(Ananas savitus). Beberapa pereka, seperti Oliver Tolentino, telah mengkhusus dalam pembuatan pakaian Pine.

Kita biasa melihat di rak kedai bukan hanya buah nanas itu sendiri, tetapi juga banyak makanan dalam tin daripadanya. Nanas dikisar dan dikeringkan dalam kepingan, kompot, jus, dan jem dibuat. Buat pertama kalinya mereka belajar bagaimana mengawet nanas pada akhir abad ke-19. Pada masa ini, nanas tidak lagi jarang berlaku di Eropah, dan harga untuk mereka jatuh. Kelimpahan pasar sekarang disediakan oleh kapal uap, yang dengan cepat dan andal mengirimkan nanas dari berbagai belahan dunia.

Sisa-sisa bahan mentah yang diproses juga digunakan: buah dari buah digunakan untuk makanan ternakan, dan pekat berperisa untuk industri makanan diperoleh dari kulit. Untuk waktu yang lama, orang Mexico telah membuat minuman segar dari tepung nanas, menuangkan air dan gula ke atas kulitnya dan menyimpannya sehingga penapaian bermula selama 2-3 hari.

Nanas juga merupakan tanaman perubatan. Batang dan pulpa nanas digunakan pada luka dan lebam oleh penduduk asli Amerika Tengah dan Selatan untuk melegakan keradangan.Pada masa ini, ia berkesan digunakan dalam rawatan arthritis, bronkitis, radang paru-paru, luka bakar, iskemia jantung dan penyakit berjangkit. Jus diminum untuk menipis darah, ia mempunyai kesan anti-radang dan anti-edema, menurunkan tekanan darah dan membakar lemak berlebihan.

Selama lima abad sejarah penanaman tanaman, banyak jenis telah dibuat. Kira-kira 40 jenis berbeza ditanam di Cuba sahaja. Pada masa ini, perkara berikut adalah yang paling biasa:

• Cayenne halus (Cayenne) dengan daun hampir tanpa duri dan buah seberat 1.5-2.5 kg. Bentuk buahnya berbentuk silinder, pulpa manis, berair, kuning pucat. Cayenne adalah pelbagai yang tertua, meluas dan terkenal. Ia ditanam di Cuba, Hawaii, Australia, India dan negara tropika yang lain. Kelemahan varieti ini adalah kitaran pertumbuhan dan pematangan yang panjang. Terdapat juga jenis Saint Michael yang sangat halus. Jenis nanas cayenne ini ditanam lebih kurang. Sao Miguel (Azores).
• Ripley Queen (Queen) dengan daun dan buah berduri hijau muda pendek seberat 1.0 - 1.3 kg. Varieti kedua paling umum selepas Cayenne. Varieti masak awal dengan pulpa kuning yang kaya. Diagihkan secara meluas di Australia dan Afrika Selatan.
• Sepanyol merah dengan buah-buahan seberat 1.0-1.5 kg, tanaman yang kuat dengan daun berduri dan kulit buah berwarna kemerahan. Buahnya berbentuk bulat dengan pulpa berserat, manis dan masam serta aroma yang kuat. Varieti ini tahan terhadap penyakit dan dapat menahan penyimpanan jangka panjang.

Di kawasan tropika, nanas tumbuh sepanjang tahun, tetapi walaupun di sana musim sejuk dan musim panas menuai kandungan gula. Di tempat penanaman, buah musim panas digunakan sebagai pencuci mulut buah, dan musim sejuk - sebagai lauk sayur.

Nanas, dipetik belum masak, masak dengan sempurna semasa penghantaran dan penyimpanan. Suhu penyimpanan yang optimum ialah +10 darjah, jadi nanas anda boleh menunggu hari yang ditentukan dengan sempurna di tempat yang sejuk. Jangan lupa bahawa pada suhu di bawah +7 darjah, ia akan kehilangan aromanya.

Varieti nanas hiasan juga menjadi popular. Nanas yang pelbagai(Ananas komosus f. variegata) dengan jalur putih di sepanjang tepi kepingan dan Ananas comosus var. striata dengan jalur kuning dan sempadan merah jambu terang. Buah miniatur berukuran 10-15 cm dipotong untuk susunan, warna tiga bracts nanas(Ananas bracteatus var.tricolor) digunakan secara eksklusif untuk tujuan ini. Nanas mini dengan daun halus tanpa duri juga popular. Ananas "Candido" dengan ukuran buah sekitar 5 cm.

Selama lima abad, nanas telah menyebar ke seluruh dunia dan semua orang akan menyukainya. Disumbangkan kepada Columbus oleh orang India, nanas telah menjadi simbol keramahan. Persatuan Hotel Amerika telah menjadikan imejnya sebagai logo mereka.

Mengetahui semua khasiat dan bidang aplikasi nanas yang berguna, kita hanya perlu menggunakan buah-buahan tumbuhan tropika yang tidak kompeten dan senang dengan senang hati.

Resipi Nanas: Sup dengan Nanas, Cendawan dan Fillet Turki, Sup India dengan Nanas, Kapur, Jintan dan Halia, Sup Ikan Tebal dengan Krim, Nanas dan Basil, Sup Nanas Ayam Berkrim, Nanas Lemonade, Nanas Perayaan dengan Udang dan beri dalam pengisian halia , Salad ayam dengan nanas dan prun "Festive", Nanas dan udang di kapal dari alpukat dengan cognac, salad wortel pedas dengan nanas, Pencuci mulut buah "Delight", Saderi dengan nanas, pembuka pulau nanas "Paradise, saus Nanas.

Rujukan:

1. Oleinichenko E.V. "Putera SM Golitsyn adalah pemilik harta pusaka Kuzminki", M., ed. "Perkhidmatan Yugo-Vostok", 223 p.

2. Grell A.K. "Penanaman buah yang menguntungkan. Kursus dalam penanaman dan berkebun buah-buahan industri, dibaca di berbagai tempat di Rusia "Bab 1896" Penanaman nanas dan merawat mereka. "

3. Kamus frasa, artikel "Profesor sup kubis masam".

Foto oleh pengarang