Bagaimana gula diperoleh dari bit?

Beetroot menjadikan hidup kita bukan sahaja lebih enak, tetapi juga lebih manis. Gula diperoleh dari bit gula khas. Proses ini agak sukar.

Di kilang-kilang gula, bit dicuci dan kemudian dipotong-potong. Mesin khas mengubah kepingan ini menjadi jisim lembap. Dia diisi dengan beg khas dari bulu kasar dan meletakkannya di bawah mesin cetak. Oleh itu, jus diperah, yang direbus dalam dandang besar sehingga airnya tersejat sepenuhnya. Apabila jus pekat, kandungan sukrosa mencapai 85%. Selepas itu, jus pekat mengalami pemurnian yang agak rumit, akibatnya gula pasir putih biasa diperoleh.

Kemunculan pengeluaran bit gula di Eropah berawal dari perang perdagangan antara Inggeris dan Perancis pada awal abad ke-19. Sekatan benua, dengan bantuan yang cuba dilakukan oleh pihak Inggeris untuk mencekik rejim Napoleon, menjadikan Perancis mengalami kehidupan yang sangat sukar. Bekalan gula dari jajahan Inggeris, di mana ia dibuat dari tebu, terputus. Kemudian negara itu mengumumkan penghargaan utama bagi mereka yang mencari jalan keluar. Dan tidak lama kemudian gula tempatan Perancis yang terbuat dari bit muncul di pasaran.

Sepenuhnya bebas dari Perancis, mereka dapat menerapkan idea yang sama di Rusia. Kilang gula pertama di negara kita dibina pada tahun 1802 di kampung Alyabyevo, provinsi Tula. Pada akhir abad ini, Rusia tidak hanya memenuhi sepenuhnya kebutuhannya dengan mengorbankan gula bit, tetapi juga mengeksportnya.