3dudop.org

Tamat. Permulaannya adalah dalam artikel:

• Mengapa anda memerlukan soba di laman web ini
• Soba dalam masakan

Komposisi kimia dan sifat berguna soba

Semasa berbunga, dalam soba hijau, sejumlah besar rutin dan flavonoid lain terkumpul: quercetin, vitexin, orientin, isovitexin, isoorientin. Ia juga mengandungi phagopyrin, tanin, protequinic, chlorogenic, gallic, caffeic, maleic, menolenic, oxalic, malic and citric acid. Tetapi jika rutin dan isovitexin tidak aktif pada biji soba, maka pada anak benih dan di rumput semua flavonoid aktif.

Soba hijau mengatasi tanaman bijirin lain dalam jumlah vitamin PP, asid folik, riboflavin, vitamin B. Ia mengandungi sejumlah besar kalium (380 mg), fosforus (298 mg), magnesium (200 mg), kalsium (20 mg) , besi (6.7 mg), sulfur (88 mg), tembaga, kobalt, mangan, zink.

Buckwheat unground mengandungi 12.6% protein, 80% daripadanya adalah sebahagian daripada pecahan albumin dan globulin, berkat nutrien soba mudah diserap oleh tubuh manusia. Asid amino yang terdapat dalam soba - dalam jumlah besar adalah albumin (18.2%), globulin (43.3%), prolamin (0.8%), glutelin (22.7%) lisin, histidin dan threonine - seimbang. Dari segi kandungan lisin dan metionin, soba tidak sama dengan semua tanaman bijirin. Nilai biologi protein buah tanaman ini dapat dibandingkan dengan protein telur ayam dan susu lembu kering.

Buckwheat mengandungi sejumlah kecil serat (1.1%) dan sakarida lain. Semua karbohidrat lain adalah bahan berkanji (63.7% daripada berat produk).

Lemak diwakili oleh minyak yang tidak mengering dengan bilangan yodium dan pengoksidaan rendah, yang mengandungi sejumlah besar asid oleik, linoleat dan linolenik dan fosfolipid. Sebilangan besar vitamin E terdapat di dalam kernel, yang memberikan kualiti menjaga tinggi - kemampuan untuk penyimpanan jangka panjang tanpa kehilangan kualiti pemakanan.

Permohonan dalam bidang perubatan

Sifat perubatan soba telah diketahui oleh manusia selama ribuan tahun. Tumbuhan ini terdapat pada penyembuh rakyat di banyak negara di dunia. Ahli herba merawat soba kerana selesema, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan makanan perubatan sekiranya kehilangan darah besar dan kecederaan serius. Dan dari daun dan bunga segar yang dihancurkan, ubat disediakan untuk penyembuhan luka segar dan meriah.

Penyembuh tradisional mencipta tapal dan salap dari tepung soba, yang digunakan untuk merawat pelbagai penyakit kulit, termasuk eksim dan diatesis pada anak-anak. Hari ini bubur soba dimasukkan ke dalam diet pengukuhan untuk orang tua dan mereka yang telah menderita penyakit serius. Bagi pesakit diabetes moden, hidangan soba dan makanan bakar soba adalah pengganti lengkap roti dan kentang.

Dalam perubatan rakyat, kedua-dua bunga dan daun tanaman ini digunakan. Teh atau rebusan ramuan soba digunakan untuk rawatan dan pencegahan aterosklerosis, serta untuk bronkitis dan hipertensi. Merebus soba adalah ekspektoran yang baik untuk batuk kering dan ubat penenang yang berkesan dalam penyediaan herba yang menenangkan. Infus dan decoctions herba soba digunakan dalam perubatan rakyat untuk aterosklerosis, aritmia, hipertensi, vena varikos, rematik, buasir, artritis, neurosis dan kecacatan jantung.

Madu soba dan soba mempunyai kandungan zat besi yang tinggi, karena itu ditunjukkan dalam rawatan anemia, serta penyakit aterosklerosis, gastrointestinal, kardiovaskular dan kulit. Ubat tradisional mengesyorkan sirup bawang putih dan madu soba untuk rawatan faringitis, laringitis dan batuk kering.

Kajian ilmiah yang dilakukan oleh saintis dari Korea, Poland dan China telah membuktikan bahawa semua organ tanaman ini mempunyai kesan anti-radang dan antitumor yang kuat: akar, biji, batang, daun, bunga, tetapi ekstrak yang paling berkesan adalah dari anak benih soba hijau . Sesungguhnya, soba mengandungi zat yang melambatkan pemecahan protein dan menjadikannya berkesan melawan penyakit ganas. Lebih-lebih lagi, sifat anti-kanser tumbuhan dilengkapi dengan flavonoid dan kompleks protein yang unik.

Buckwheat juga mengandungi banyak asid folik, yang merangsang pengeluaran sel darah dan, seperti rutin, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kesan merosakkan pengionan, radioaktif dan sinar-X. Selain itu, kalium dan zat besi, yang juga banyak terdapat dalam soba, mencegah asimilasi isotop radioaktif.

Amaran: bunga segar, daun dan tangkai soba beracun, oleh itu, sebelum menggunakannya di dalam atau menyediakan persiapan, mereka mesti dikeringkan. Phagopirin dan turunan antrasena lain yang terkandung di dalam tumbuhan ini mempunyai kesan toksik, oleh itu tidak digalakkan mengambil jisim soba dalam jumlah besar. Walau bagaimanapun, apabila digunakan secara luaran, zat inilah yang memberikan kesan antibakteria yang kuat, sehingga ramuan segar tanaman dapat digunakan sebagai agen antiseptik dan hemostatik tanpa sekatan.

Infus dan rebusan soba tidak digalakkan untuk orang dengan peningkatan pembekuan darah kerana rutin yang terkandung di dalamnya.

Madu soba

Buckwheat adalah tanaman madu yang indah. Sepanjang musim, dari 70 hingga 260 kg madu dituai dari 1 hektar tanaman. Madu soba adalah salah satu jenis madu berkualiti tinggi. Sejurus selepas pengumpulan, ia mempunyai warna merah gelap atau coklat, tetapi setelah penghabluran menjadi lebih ringan, dan kemudian berubah menjadi jisim tebal.

Madu soba mempunyai aroma dan rasa yang sangat asli, sehingga tidak dapat dikelirukan dengan jenis madu yang lain. Tidak seperti banyak produk madu lain, madu soba terdiri daripada sejumlah besar protein dan zat besi, dan terdapat lebih banyak mineral di dalamnya.

Itulah sebabnya madu soba adalah ubat paling berharga yang disediakan oleh alam semula jadi. Ia diambil dengan hemoglobin rendah, anemia dan anemia, ia adalah antiseptik semula jadi yang kuat, dan juga ubat terbaik untuk selesema.