Gobo, atau burdock sayur Jepun, meminta taman

Tukang kebun mana yang tidak terganggu oleh burdock di kebun? Cuba tarik keluar - tidak semua orang akan berjaya, ia duduk dengan kuat di tanah. Atau mungkin ada baiknya meninggalkan 1-2 tanaman di laman web ini, bagaimana jika ia berguna? Lagipun, tidak ada perawatan untuk itu, ia akan tumbuh sendiri, hanya perlu memotong kepala benih pada waktunya.

Sementara itu, sebagai tanaman berharga, burdock sayur banyak ditanam di Amerika Syarikat, Perancis, China, Jepun. Dalam budaya, ia ditanam di tanah lembap melalui anak benih atau dengan menyemai benih ke dalam tanah. Pada masa yang sama, tanaman akar, daun muda, dan tangkai daun dijadikan makanan untuk burdock sayur. Pulpa tanaman akar burdock berwarna putih keabu-abuan, berair, manis, dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Mereka boleh menggantikan lobak merah, pasli dan juga ... lobak merah.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penternak Rusia juga telah mencipta jenis burdock sayur-sayuran yang baik. Yang paling terkenal daripadanya adalah pelbagai Rusia dengan nama Jepun - Samurai.

Pada tahun pertama, tanaman ini membentuk roset daun yang kuat dan tanaman akar berair yang hampir berbentuk silinder, bercabang di bahagian bawah. Ia kelihatan seperti lobak besar panjang 30-35 cm, diameter hingga 5 cm dan berat hingga 500-600 g, ditutup dengan kulit kelabu gelap, dengan daging putih dan lebat.

Agroteknologi menanam burdock sayur adalah mudah. Benih disemai terus ke tanah hingga kedalaman 1-2 cm. Waktu menyemai benih adalah April-Mei atau sebelum musim sejuk. Sebelumnya, tempat tidur digali secara mendalam dan kotoran busuk dan abu kayu diperkenalkan. Di tanah lebat, pasir sungai tambahan dan gambut yang berventilasi baik mesti ditambah.

Sebelum percambahan, tanah mesti sentiasa lembap. Sehingga daun mencapai ketinggian 20 cm, tempat tidur disiangi beberapa kali, dan kemudian tanaman itu sendiri menekan semua rumpai.

Burdock sayur, termasuk yang liar, sangat berguna untuk memasak di rumah. Ia ditanam untuk daun selada, tangkai dan sayur-sayuran akar manisnya. Mereka akan menjadi paling enak pada tahun pertama jika dikeluarkan pada akhir September bersama dengan wortel yang lewat.

Sekiranya anda meninggalkan beberapa tanaman untuk musim bunga, maka ia mesti dikeluarkan sebelum peduncles menonjol, selewat-lewatnya pada akhir bulan Mei. Beberapa sayur-sayuran akar boleh ditinggalkan untuk mendapatkan biji jika tidak ada kerabat liar di dekatnya.

Salad disediakan dari daun burdock muda. Untuk salad atau vinaigrette, akar manis rebus dan dikupas, petioles rebus digunakan. Daun segar dan daun petai ditambahkan ke sup kubis hijau. Akar burdock panggang atau panggang sangat sedap.

Untuk membuat kopi, akar burdock mesti dicincang, dikeringkan, dipanggang di dalam ketuhar hingga coklat, kisar pada penggiling kopi. Untuk menyediakan minuman, anda perlu memasukkan 2 sudu teh serbuk dan gula secukupnya dalam 1 gelas air mendidih.

Anda boleh membuat jem dari akar burdock tanpa ... gula. Untuk menyiapkannya, tuangkan esen cuka ke dalam air, didihkan. Kemudian masukkan akar burdock yang dicincang dalam penggiling daging ke dalam air mendidih dan masak selama 2 jam. Baik dari daun dan dari akar burdock, anda boleh membuat persiapan yang indah untuk musim sejuk.

Kedua-dua tanaman akar dan daun burdock mempunyai komposisi kimia terkaya. Daun burdock muda mengandungi hingga 300 mg% vitamin C, yang 6 kali lebih banyak daripada lemon yang dihormati, dan jumlah yang sama dengan juara sayur - lada manis dan banyak, banyak kali lebih banyak daripada bit, kentang, wortel, zucchini dan sayur-sayuran lain .

Dan akar burdock mengandungi sejumlah besar inulin polisakarida (lebih daripada 35%), yang menentukan rasa manis dari akar. Inulin dalam usus manusia dipecah menjadi molekul fruktosa, yang benar-benar selamat untuk pesakit diabetes.

Untuk tujuan perubatan, akar tanaman tahun pertama kehidupan digunakan, ketika mereka berair dan berdaging. Daun segar dan daun kering yang direndam dalam air suam mempunyai sifat antibakteria yang kuat.Mereka digunakan sebagai agen penyembuhan luka, digunakan pada luka bakar, luka, luka, lecet, radang dan kawasan kulit yang bengkak.

Semua burdock yang sama adalah salah satu tanaman yang paling banyak digunakan dalam kosmetik. Ini terutama disebabkan oleh sifat penyembuhan tinggi minyak burdock.

Sudah tentu, burdock sayur masih menjadi penasaran untuk taman Rusia. Tetapi sebaliknya, berapa banyak rasa ingin tahu yang datang ke dalam kehidupan seharian kita akhir-akhir ini.