3dudop.org

Mengenai sejarah budaya - dalam artikel Jeruk adalah epal Cina.

Di antara pelbagai jenis jeruk yang ada sekarang, ada yang menonjol untuk rasa istimewa mereka, yang lain untuk rasa manis atau kepahitan, dan yang lain untuk penampilan yang tidak biasa. Jeruk yang kelihatan liar, yang tumbuh di jalan-jalan di seluruh Mediterranean, rasanya sangat pahit.

Mengikut kadar pematangan, semua jenis jeruk dibahagikan kepada:

• awal;
• sederhana awal;
• lewat.

Dan mengikut ukuran, bentuk, rasa dan warna buah dan pulpa, varieti oren dibahagikan kepada 2 kumpulan utama:

1. oren ringan (dengan pulpa oren);

• oren biasa (bujur);
• oren umbilik;

2. oren darah (dengan daging kemerahan).

Jeruk biasa atau bujur Merupakan kumpulan varietas hasil tinggi yang sangat besar. Varieti ini dicirikan oleh bentuk buah bulat atau bujur dan daging manis dan masam yang enak dengan warna kuning terang, mengandungi banyak biji. Ukuran buahnya sederhana hingga besar, kulitnya nipis, oren pucat atau kuning, disatukan dengan pulpa.

Jenis oren biasa yang paling terkenal:

• Gamlin (Hamlin) - varieti pematangan awal dengan buah-buahan kecil atau sederhana dengan bentuk bulat atau sedikit rata dan kulit warna kuning yang nipis dan rata. Ia ditanam terutamanya di Brazil dan Amerika Syarikat, mempunyai kemudahan pengangkutan yang sangat baik dan disimpan dalam jangka masa yang lama, digunakan secara aktif dalam florikultur dalaman.
• Verna (Verna) adalah sejenis buah oren yang berasal dari Sepanyol, dengan buah memanjang bersaiz sederhana atau sederhana yang mengandungi buah yang manis dan enak.
• Salustiana (Salustiana) adalah pelbagai kepentingan ekonomi tinggi yang sudah lama berkembang di Sepanyol dan Maghribi. Varieti ini dicirikan oleh bentuk bujur-bulat atau sedikit rata dan warna kuning-oren dari kulit nipis yang mudah dikupas. Potongan berair diadu dan mempunyai rasa manis dan berminyak.

Jeruk pusar (Navel) adalah kumpulan varietas yang paling popular di dunia, yang pokoknya tidak tumbuh duri, dan buahnya mempunyai ciri-ciri pusar-pusar di bahagian atas, buah kedua berkurang. Jeruk umbilik adalah yang terbesar, berat buah rata-rata sekitar 200-250 g, maksimum hingga 600 g. Aroma sitrus. Semasa membeli jeruk kumpulan ini, ingatlah bahawa semakin besar "pusar" oren, semakin manis orennya.

Jenis oren pusar yang paling popular adalah:

• Washington Navel (Washingtoh Navel) adalah sejenis buah oren terang yang mempunyai nilai ekonomi dunia yang penting, yang dikenali sejak abad ke-17, dan juga salah satu daripada sedikit buah oren yang berjaya menghasilkan buah di Transcaucasus. Buah oren sederhana dan besar mempunyai bentuk bulat atau sedikit memanjang dan berat dari 170 hingga 300 g. Buburnya berwarna oren terang, manis, dengan sedikit masam dan sedikit biji. Jeruk Washington Navel adalah salah satu jenis yang paling popular untuk pembiakan rumah.
• Navel Lewat (Navel Late) - pelbagai oren yang lewat, serupa dengan varietas Washington Navel, tetapi dengan pulpa yang lebih lembut dan peningkatan kualiti menjaga;
• Thomson Navel (Thomson Navel) - Pelbagai oren bulat atau bujur dengan pusar kecil yang khas dan kulit oren ringan yang agak nipis dengan liang kecil. Bubur buah, berbanding dengan Washington Navel, lebih berserat dan tidak berair.
• Navelina (Navelina) adalah jenis oren bersaiz kecil hingga sederhana yang paling awal dengan pusar kecil. Buah bulat atau ovoid mempunyai kulit oren yang nipis dan halus dan dagingnya yang manis dan rapuh.
• Kara-Kara (Cara Cara Navel Orange) - Varieti ini adalah mutasi dari variasi Washington Navel dan dijumpai di Venezuela pada tahun 1976.Kara-Kara mewarisi sebahagian besar ciri-ciri varieti asli: pusar, warna oren dari semangat yang dapat dipisahkan dan rasa pulpa berair yang luar biasa. Tetapi perbezaan utamanya adalah daging warna ruby, setanding dengan warna daging buah anggur yang paling gelap. Ciri menarik dari varietas ini adalah kemampuan untuk menghasilkan sejumlah tunas bervariasi, di mana buah belang kemudian berkembang.

Jeruk berdarah, oren darah, atau oren darah Merupakan kumpulan varietas yang mengandungi antosianin, pigmen yang memberi buah dan buahnya warna merah darah. Jeruk darah juga disebut oren Sicily, sejak pertama kali ditanam di Sicily. Orang Sicilia mendakwa bahawa simbol sebenar Sicily adalah oren "berdarah", dan sama sekali bukan mafia berdarah.

Jeruk raja adalah mutasi semula jadi dari oren biasa. Pokok dari kumpulan varieti ini dibezakan oleh tempoh pematangan yang panjang, pertumbuhan rendah dan mahkota memanjang. Buah-buahan oren berdarah dicirikan oleh bentuk bulat, sedikit rusuk dan kulit coklat, merah atau oren gelap yang tidak dapat dilepaskan. Daging raja dibezakan dengan warna merah, oren, burgundy atau merah berjalur, dan buah-buahan sangat dihargai kerana rasa manis dan masam yang indah dan aroma yang sangat baik. Jeruk berdarah telah ditanam di Sicily sejak abad ke-9 hingga ke-10. Mereka kini ditanam di seluruh Itali, Sepanyol, Maghribi, dan negeri-negeri Amerika Florida dan California. Jeruk darah sama baik untuk jus dan juga untuk makan.

Terdapat 3 jenis oren darah utama:

• Jeruk Moro (Moro) adalah varietas yang cukup muda, dibiakkan pada awal abad ke-19 di Sicily di wilayah Syracuse. Kulit oren ini berwarna oren atau kemerahan-oren berwarna, dagingnya berwarna oren dengan garis-garis berdarah, merah tua atau hampir hitam. Diameter buah - dari 5 hingga 8 cm Berat 170-210 gram. Jeruk Moro mempunyai aroma sitrus yang kuat dengan sedikit raspberry atau beri liar dan rasa pahit;

• Jeruk Sanguinello (Sanguinello) berasal dari Sepanyol, ditanam di Belahan Utara. Buah oren darah dibezakan oleh kulit jeruk dengan warna kemerahan, daging merah manis dengan bintik merah, yang mengandungi sedikit biji. Buah masak dari Februari hingga Mac;

• tarocco oren (Tarocco) dianggap sebagai salah satu jenis Itali yang paling popular dan dipercayai produk mutasi semula jadi dari oren Sanguinello. Jeruk Tarocco berukuran sederhana, memiliki kulit oren-merah tipis dan tidak memiliki pigmentasi merah pulpa yang jelas, oleh itu mereka disebut "setengah keturunan". Berair, manis, diadu dan kaya dengan vitamin C menjadikan jeruk merah Tarocco sebagai salah satu jenis yang paling dicari di dunia. Pakar sitrus, penjual buah dan penikmat makanan sejati di seluruh dunia mendakwa bahawa jus jus berterusan ini adalah yang terbaik di dunia. Diusahakan di tanah yang subur di sekitar Gunung Etna.

Hibrida oren

Melintasi oren dengan spesies sitrus lain telah menghasilkan sejumlah bentuk hibrida yang menarik.

Citrange (lat. Citroncirus Webberi) Merupakan hibrida oren manis dan ponzirus tiga daun, yang bertujuan untuk membiakkan oren tahan sejuk. Citrange mentolerir penurunan suhu udara hingga -10 darjah, tetapi buahnya mempunyai rasa pahit. Citrange biasanya digunakan dalam penyediaan minuman, marmalade atau jem.

Citranjquat (lat. Citroncirus Citrangequat- kacukan citrange dan kumquat, adalah pokok padat, kadang-kadang dengan duri kecil, memberikan buah bulat atau bujur dengan leher memanjang. Ia dimakan segar atau digunakan untuk membuat marmalade dan serai.

Thomasville (eng.Thomasville citrangequat) adalah salah satu jenis citranquat, kacukan oren, kumquat Margarita dan poncirus tiga daun. Buah berwarna kuning atau kuning-oren berwarna, bersaiz sederhana, bujur atau berbentuk pir. Kupasnya nipis dan pahit, daging dengan sebilangan kecil biji, sangat masam ketika belum matang, menjadi cukup dimakan ketika masak sepenuhnya.

Clementine (lat. Citrus clementina) - kacukan mandarin dan kulit jeruk. Buah hibrida ini sangat mirip dengan tangerin, tetapi berbeza dengan kulit yang lebih keras, rasa manis yang kaya dan bubur berair. Varieti kedua clementine adalah hibrida jeruk keprok dan jeruk Seville pahit, dibiakkan di Algeria pada tahun 1902. Buahnya kecil, oren, dengan kulit yang keras.

Clementines dibahagikan kepada tiga jenis:

• clementine korsika mempunyai buah-buahan bersaiz sederhana, ditutup dengan kulit oren-merah, bubur wangi, tidak ada biji di dalamnya;
• clementine Sepanyol boleh mempunyai buah-buahan kecil dan lebih besar dengan bubur oren terang dengan rasa masam. Buahnya mengandungi dua hingga sepuluh biji;
• Montreal Clementine - sejenis sitrus yang jarang dengan buah masam yang mengandungi 10-12 biji.

Santina (eng. Suntina) - kacukan clementine dan orlando. Buah oren terang bersaiz sederhana hingga besar, dengan kulit nipis, rasa manis dan aroma yang kuat. Tempoh pematangan adalah dari akhir November hingga Mac.

Tangor (Bahasa Inggeris Tangor, Candi oren) - hasil menyeberangi oren manis dan jeruk keprok. Buah berukuran sederhana atau besar, berdiameter hingga 15 cm. Bentuk buahnya sedikit rata, kulitnya tebal sederhana, berliang, kuning atau berwarna oren dalam. Ketersediaan biji bergantung pada kepelbagaian tangora. Pulpa tangor sangat aromatik, oren, mempunyai rasa masam atau masam manis.

Ellendale (English Ellendale tangor) adalah kacukan sitrus yang berasal dari Australia, sejenis tangor yang diperoleh dengan menyeberangi tangerin, mandarin dan oren. Buah bersaiz sederhana hingga besar, berair, dengan kulit oren kemerahan dan bubur oren gelap yang sangat manis dan harum. Kulitnya nipis, halus, mudah dikupas. Benih mungkin berbeza-beza dalam kuantiti atau tidak ada sama sekali.

Orangelo (Orangelo Inggeris) atau chironja (Chironja Sepanyol) - mungkin dianggap kacukan semula jadi limau gedang dan oren. Tanah air buah ini adalah Puerto Rico. Buahnya besar, seukuran limau gedang, mempunyai bentuk yang sedikit memanjang atau berbentuk pir. Apabila masak, kulitnya berwarna kuning cerah, nipis dan halus, cukup mudah dipisahkan dari pulpa. Terdapat sedikit biji. Pulpa berwarna oren-oren, lembut, berair. Rasanya lebih manis, seperti oren dan tanpa kepahitan limau gedang.

Buah Agli atau agli (engg. buah Ugli) adalah hasil menyeberangi mandarin, limau gedang (atau pomelo) dan oren. Buah-buahan Agli tumbuh di Jamaica, mereka tidak terlalu cantik dalam penampilan kerana kulit kasar dan berkerut. Diameter buahnya berkisar antara 10 hingga 15 cm. Warna buahnya berbeza dari hijau hingga kuning-hijau dan oren. Walaupun penampilannya tidak begitu menarik jika dibandingkan dengan saudara-mara, pulpa buah agli sangat enak dan mempunyai rasa limau gedang. Tempoh berbuah adalah dari Disember hingga April.

Buah limau gedang (lat. Paradisi sitrus), menurut saintis, adalah kacukan semula jadi oren dan pomelo. Buahnya besar, dengan diameter 10 hingga 15 cm, dengan pulpa manis dan masam berair dengan sedikit kepahitan. Warna pulpa, bergantung pada ragamnya, hampir berwarna putih, merah jambu muda, kuning atau kemerahan. Kulitnya berwarna kuning atau kemerahan.

Limau Meyer (lat. Citrus meyeri) - kemungkinan hasil hibridisasi lemon dengan oren atau jeruk keprok. Buah-buahan besar mempunyai bentuk bulat; dalam bentuk matang, kulitnya memperoleh warna kuning-oren. Bubur berwarna kuning gelap, berair dan tidak masam seperti lemon biasa, mengandungi biji.

Natsuidai (Natsumikan, Amanatsu) (eng. Amanatsu, natsumikan) - kacukan semula jadi oren dan pomelo (atau limau gedang).Kilang ini pertama kali ditemui di Jepun pada abad ke-17. Buahnya mempunyai kulit kuning-oren yang agak pekat, dimakan segar, tetapi buburnya yang berair agak masam. Buahnya mengandungi banyak biji.

Jenis oren yang paling popular untuk penanaman di rumah

Jenis oren berikut dianggap paling popular untuk ditanam di rumah:

• Torocco Rosso - pelbagai oren darah Sisilia dengan buah merah keemasan dan daging merah; mempunyai aroma halus khas dan rasa lembut, manis dan masam;
• Navelina - pelbagai jenis jeruk Sepanyol yang tinggi, buah awal dan tahan penyakit. Buah-buahan bersaiz sederhana dengan daging manis, berair, oren dengan sedikit biji;
• Vanila - pelbagai jenis asal Cina, dibezakan dengan buah-buahan bersaiz sederhana dari warna kuning-oren kekuningan. Pada masa berbunga, pokok oren memenuhi ruangan dengan aroma sitrus yang lebat;
• Pavlovsky - salah satu jenis oren dalaman terbaik, yang tidak lebih dari 1 meter dan ditutup dengan buah-buahan oren terang yang lazat;
• Washington Navel - variasi yang tidak berukuran, sangat baik untuk penanaman dalaman, tidak bersahaja dan tahan sejuk; buahnya bulat, berwarna oren, dengan rasa yang sangat baik.

Baca artikel tersebut Khasiat oren yang berguna.

Jeruk - cerah, berair, beraroma, sihat - itu sahaja. Makanan para dewa dan makanan yang sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ingat mitos Yunani kuno mengenai Hercules. Dalam prestasi kesebelasnya, dia mencuri epal emas Hesperides, yang tumbuh di taman Atlanta. Dipercayai bahawa "epal" ini sebenarnya adalah jeruk.

Apa lagi yang boleh anda tambah pada cerita kami mengenai oren? Mungkin hanya fakta bahawa monumen-monumen telah didirikan ke sitrus yang indah ini - di Odessa, Izhevsk dan di Fenech Turki.