3dudop.org

Sayuran akar Scorzonera

Budaya ini mempunyai banyak nama - scorzonera, scorzonera, kambing, kambing, akar hitam (tidak boleh dikelirukan dengan rumpai - akar hitam perubatan), wortel hitam, akar Sepanyol manis, dll. By the way, dalam terjemahan dari bahasa Sepanyol scorzoner bermaksud "akar hitam".

Asal dan pengedaran.

Tanah air scorzonera adalah pantai Mediterania, dari mana ia menembusi ke Eropah Tengah sejak dulu lagi. Sayuran ini sangat terkenal di Zaman Pertengahan baik sebagai ubat dan sebagai tanaman yang boleh dimakan. Di negara kita, bentuk scorchonera liar tersebar luas di Kaukasus.

Kerana khasiat dan khasiat perubatannya yang luar biasa, tanaman ini sangat popular di Eropah Barat dan Amerika Syarikat; pada abad ke-19 ia dijual di kedai-kedai sayur-sayuran di Moscow sebagai makanan istimewa gourmet. Dan hari ini pengeluar dan pengguna Rusia tahu sedikit dan tidak menyukainya, jadi tanaman ini jarang dijumpai di kebun kolektif.

Ia biasanya ditanam dalam budaya tahunan atau dua tahun. Pada tahun pertama, ia membentuk roset daun dan tanaman akar, pada tahun kedua ia menghasilkan biji.

Penjaring gol(Scorzonera hispanica) kepunyaan keluarga Astrosit (Asteraceae)... Ia adalah tanaman tahan sejuk dan sejuk. Dia suka kelembapan dan tidak bertolak ansur dengan peneduhan, penanaman menebal dan rumpai yang kuat di dalam tanah. Musim tumbuh pada tahun pertama hidupnya adalah 120-140 hari, dan pada tahun kedua - 120 hari.

Komposisi varieti scorzonera sangat buruk. Lebih sering daripada yang lain di kebun terdapat contoh pilihan orang tempatan. Dari jenisnya, terdapat raksasa Biasa, Rusia, Vulkan, Gigantic.

Scorzoner - roset daun

Ciri biologi.

Pada tahun pertama kehidupan, ikan kalajengking membentuk roset daun yang agak kuat. Daun berwarna hijau muda, berbentuk tombak, memanjang, runcing, dengan sisi pepejal dan sedikit bergelombang. Pada tahun kedua, daun basal baru dan batang berbunga tinggi yang bercabang hingga tinggi 100 cm atau lebih terbentuk. Tumbuhan individu boleh mekar pada tahun pertama kehidupan, tetapi ia mesti dikeluarkan, kerana ia menghasilkan akar yang kasar.

Scorzonera berbunga

Bunga Scorchonera berwarna kuning, dengan bau yang menyenangkan, dikumpulkan dalam perbungaan, dibuka dari awal pagi hingga tengah hari, kemudian tutup. Pandangan umum perbungaan matang - bakul menyerupai perbungaan dandelion yang besar. Benih scorzonera berwarna putih kekuningan, dengan "lalat", tetap dapat bertahan tidak lebih dari dua tahun, tetapi bercambah dengan baik hanya pada tahun pertama, maka percambahannya berkurang.

Scorzoner pada tahun pertama kehidupan membentuk keran, silinder, akar berdaging, ditutup dengan kulit hitam atau coklat gelap. Oleh kerana itulah tanaman tersebut mendapat nama "black root". Di tanah yang longgar dan ditanam secara mendalam, panjang akarnya mencapai 35 cm dan lebih, dan ketebalannya hingga 3-4 cm. Bubur akar ini berwarna putih, lebat, lembut, apabila dipotong, ia mengeluarkan banyak susu jus.

Berkembang.

Scorzoner adalah tumbuhan yang tahan sejuk dan tahan kemarau. Anak benihnya bertahan lama dan embun beku kecil. Dan benihnya mula bercambah pada suhu + 5-6 darjah.

Untuk scorzonera yang tumbuh, kawasan rata yang terbuka dengan tanah liat ringan atau sederhana dengan lapisan humus yang mendalam, permukaan air bawah tanah yang rendah dan tindak balas tanah yang neutral sangat sesuai. Tetapi kerana scorzoner tidak bertolak ansur dengan pengapuran, tanah menjadi limau untuk budaya sebelumnya. Hanya di tanah sebegini anda dapat memperoleh akar yang panjang dan tebal. Skorzoner juga tumbuh dengan baik pada rawa gambut yang maju. Dan di tanah yang dipadatkan, akarnya terbentuk bengkok dan sangat bercabang.

Scorzoner tidak menyukai kotoran segar, tetapi tumbuh dengan baik pada tahun kedua setelah diperkenalkan ke dalam tanah.Oleh itu, ia tumbuh dengan baik setelah tanaman di mana banyak bahan organik diperkenalkan. Prekursor terbaik untuk scorzonera adalah timun, labu, kentang, bawang, kacang, selada, dll. Anda tidak boleh menanamnya setelah wortel, saderi, tomato, bayam dan pelbagai jenis kubis, kerana mereka mempunyai penyakit dan perosak yang biasa.

Menyiapkan tanah untuk menanam scorzonera bermula pada musim gugur, sebaik sahaja menuai pendahulunya. Tanah digali hingga kedalaman maksimum yang mungkin (hingga 35-40 cm). Di tanah yang dipadatkan, tanaman ini membentuk tanaman akar melengkung, ditumbuhi akar kecil, yang secara tajamnya mengurangkan kebolehpasaran.

V.G.Shafransky