Penuaian dan penyimpanan bit

Pada masa ini, terdapat 140 jenis bit meja dalam Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan Persekutuan Rusia (cm Bit meja), dan ini tidak menghairankan, kerana mereka mula tumbuh di Rusia pada abad ke-10. Sangat menarik bahawa kedua-dua petani biasa dan orang-orang mulia pada masa itu menyukai sayur ini. Berkhidmat di tangan pengedaran bit yang meluas, kesahihannya, kemampuan untuk tumbuh di kebanyakan jenis tanah dan tidak memerlukan penyiraman biasa yang wajib, di samping itu, sayur itu disimpan dengan baik. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan rasa dan penampilan tanaman akar selama mungkin, anda perlu mengetahui kapan dan bagaimana menuai bit dengan betul dan apa yang harus dilakukan dengannya setelah penuaian.

Bola Merah Beetroot di ladang kebun sayur NK-RUSskiy

 

Bilakah ia?

Sudah jelas bahawa anda perlu menuai bit pada musim luruh (biasanya pada bulan September atau awal Oktober, dan selalu sebelum musim sejuk). Tetapi untuk penentuan tarikh penuaian yang betul untuk tanaman akar, anda perlu mengetahui jenis yang anda tanam. Biasanya, tarikh masak ditunjukkan pada bungkusan benih, perbezaan antara varietas awal dan akhir boleh sampai tiga bulan.

Kami menasihati anda agar tidak terburu-buru dengan penuaian, para saintis mendapati bahawa sebahagian besar nutrien terkumpul pada tanaman akar tepat pada musim luruh. Oleh itu, jika cuaca panas dan kering, simpan akar di kebun, biarkan mereka mengambil lebih banyak vitamin, gula dan bahan berguna lain. Dalam kes yang sama, jika musim luruh boleh disebut sejuk dan basah, tidak masuk akal untuk menyimpannya di kebun untuk waktu yang lama - sebaik sahaja ia matang, ia dapat dikeluarkan, diproses dan disimpan dengan selamat, jika tidak di tempat sejuk dan di tanah lembap hanya boleh memberi kesan negatif kepada penyimpanan bit pada masa akan datang.

Bagaimana hendak memahami bila sudah matang?

Biasanya, tarikh masak tidak hanya ditunjukkan oleh nombor pada bungkusan dengan biji, tetapi juga oleh daun tanaman itu sendiri. Sekiranya istilah untuk biologi varieti ini telah mendekati dan pada masa yang sama (sedikit lebih awal atau sedikit kemudian) bahagian atasnya mulai mati, ini bermaksud tanaman akarnya sudah matang. Selalunya, mereka menjadi kuning, layu dan bahkan boleh mengeringkan daun-daun yang terletak di dasar tanaman akar. Kadang-kadang tidak menjadi layu, pangkal daunnya terasa lebih tipis, yang bermaksud bahawa bit sudah matang. Dan, tentu saja, anda dapat menilai ukuran tanaman akar secara visual, jika sesuai dengan yang dinyatakan, maka sudah semestinya masa untuk menuai.

Biasanya, tanaman akar dituai dengan perlahan, berusaha untuk tidak merosakkan permukaannya, tetapi jika diharapkan frosts, maka anda perlu cepat menuai. Varieti bit pada masa pematangan yang lewat sangat berisiko dibekukan. Sekiranya tanaman akar jatuh di bawah embun beku, terutama yang kuat, maka tanaman itu dapat disimpan dengan buruk, merosot dengan segera atau berbaring lebih sedikit daripada tempoh yang ditentukan.

Memulakan pembersihan

Sekiranya anda bercadang untuk menuai bit, maka cubalah memilih tempoh sedemikian sehingga tidak ada hujan beberapa hari sebelum dan semasa penuaian, akarnya kering, dan mereka tidak perlu dikeringkan secara khusus. Dianjurkan untuk memilih hari yang hangat dan cerah, kerana kelembapan, walaupun dalam jumlah kecil, tetap di akar, kemudian dapat menyebabkan kemunculan busuk.

Bit dari pelbagai jenis

Semasa menuai, kami tidak mengesyorkan menggunakan sekop atau rumput babi, biasanya tanaman akar dikeluarkan dengan baik dari tanah dengan tangan, oleh bahagian atas. Kaedah penuaian ini meminimumkan kerosakan pada permukaan tanaman akar. Hanya jika tanah terlalu padat, dan bahagian atasnya keluar, dan tanaman akar tetap ada di dalam tanah, kami menasihatkan anda untuk menggunakan sekop dan menggali parit terlebih dahulu di sepanjang barisan, dan kemudian, membuangnya, tanaman menjadi parit, pilih dari tanah dengan tangan anda.

Bagaimanapun, setelah menggali, jangan buang tanaman akar ke tanah dari ketinggian lebih dari 20 cm, jangan ketuk tanah dari mereka, memegang bahagian atas atau hujung tanaman akar, ini boleh menyebabkan kerosakan yang fatal, dan tanaman akar tidak akan disimpan.

Setelah keluar dari tanah, akar mesti dibebaskan dari atas dengan memotongnya dengan alat pemotong tajam, gunting atau pisau. Bilah daun biasanya dipotong sepenuhnya, tetapi boleh ditinggalkan kira-kira satu sentimeter dari bahagian atas, tetapi tidak lebih. Teknik ini menghalang percambahan tanaman akar jika disimpan dalam keadaan lebih panas daripada yang sepatutnya. Bahagian atas tidak boleh dibiarkan terlalu lama, ia boleh mulai membusuk, dan reput akan merebak ke tanaman akar.

Setelah akarnya dicabut dari bahagian atas, anda perlu mengeringkannya sedikit, anda boleh langsung di goni, di laman web ini. Adalah perlu untuk memastikan bahagian atas tanaman akar juga kering, kadang-kadang beberapa jam cukup untuk ini, dan pada beberapa hari, ketika cerah tetapi sejuk, ia memerlukan dua kali lebih lama.

Sekiranya mustahil untuk mengeringkan tanaman akar di jalan, misalnya, ketika cuaca memburuk, maka bit dapat dibawa ke ruangan yang hangat dan terang dan dibentangkan di atas kertas, atau di atas goni yang sama, tetapi di bawah kanopi . Di dalam rumah, bit boleh kering hanya jika terdapat pengudaraan yang baik.

Selanjutnya, apabila tanaman akar mengering, mereka perlu diperiksa dengan teliti dan jika anda melihat tanaman yang mengalami tanda busuk, kerosakan pada kulit, goresan dan luka yang mendalam, maka lebih baik jangan menyimpannya, memasukkannya ke dalam pemprosesan atau mengawasinya, dan sekiranya ada sesuatu yang telah mulai menggunakan pembusukan segera setelah mengeluarkan bahagian yang reput.

Dalam proses tindakan ini, akar harus kehilangan tanah yang kadang-kadang menutupinya, tanah yang tersisa dapat dikeluarkan dengan sarung tangan atau kain lembut, sekaligus menghilangkan akar lateral, juga memotong yang utama hingga 4-6 Anda tidak boleh mencuci bit - ia tidak disimpan dengan baik.

Meja bit SlavyankaMeja bit Mulatto

Jadi bagaimana menyimpan bit

Sekiranya hasil panen yang anda terima tidak mengalami kerosakan, maka bit boleh disimpan selama tujuh atau lapan bulan, hampir sehingga panen baru. Tukang kebun mencatat bahawa tanaman akar paling baik disimpan dengan diameter kira-kira 11-12 cm.

Bagi kaedah penyimpanan, terdapat banyak daripadanya. Memandangkan bit sesuai dengan kentang, mereka boleh disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah di mana kentang sudah disimpan. Suhu yang sesuai untuk penyimpanan mestilah rendah di atas sifar (hingga + 4 ° C), dan kelembapan sekitar 90-95%. Sebelum ini, di dalam bilik, anda perlu menutup semua retakan dengan plaster yang dicampurkan dengan gelas botol yang pecah, dan memutihkan dinding dengan kapur. Semua rak dan rak, serta kotak dan timbunan, perlu diganti dengan yang baru.

Biasanya, sayur-sayuran akar disimpan di dalam kotak kayu, sama dengan kotak epal. Di sana mereka ditaburkan dengan habuk papan atau pasir sungai berlapis-lapis. Pada masa yang sama, habuk papan atau pasir sungai harus kering, mereka akan menyerap kelembapan berlebihan.

Anda juga boleh menggunakan beg plastik untuk penyimpanan, mestilah ketat. Bit diletakkan di dalamnya dan diletakkan di lantai simen ruang bawah tanah, lantai bawah tanah atau garaj, mengikat tetapi tidak rapat sehingga udara dapat beredar bebas. Mereka mengatakan bahawa beg itu adalah pilihan terbaik untuk menyimpan bit meja.

Bakul juga sesuai untuk ini.

Kadang kala bit hanya diletakkan di rak ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dan mereka lebih kerap memeriksa keselamatan produk.

Sekiranya tidak ada bekas, maka timbunan sederhana sering dibuat, yang diletakkan terus di lantai bawah tanah, sementara akar mesti diletakkan di dalam timbunan.

Beetroot yang dicampurkan dengan kentang disimpan dengan baik - untuk ini, timbunan dibuat dan dua tanaman dicampurkan di dalamnya.

Sekiranya jumlah tanaman akarnya kecil atau ada yang rosak, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk isi rumah biasa dan memantau keadaan tanaman akar. Sekiranya ia mula merosot, gunakannya dengan segera.

Sangat boleh diterima untuk menyimpan bit yang dibekukan, kerana ini perlu dipotong menjadi kepingan, diletakkan di dalam bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sudah tentu, sebelum mengiris dan membeku, buah-buahan mesti dibasuh dan dikeringkan sebaik mungkin dari kelembapan berlebihan.Hanya sedikit orang yang tahu, malah bit rebus boleh dibekukan.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found