Onion-anzur - rahsia tumbuh

Anzur mempunyai daun yang panjang dan lebar

Bawang-anzur - ini adalah nama kolektif spesies bawang liar yang sangat serupa dan serupa (nama lain adalah bawang gunung, bawang raksasa, bawang tangkai, bawang Suvorov, dll.). Mereka berasal dari keluarga bawang besar. Di alam liar, Anzur tumbuh terutamanya di kawasan pergunungan di Asia Tengah dan di Altai. Tumbuhan tahan musim sejuk dan frosts yang teruk, tahan cahaya dan tahan kemarau, tetapi bertindak balas secara negatif terhadap kelembapan tanah yang berlebihan.

Melihat buat pertama kalinya tumbuhan yang tidak biasa dan indah ini dengan daun lebar, intinya dihiasi dengan anak panah tinggi dengan putik, anda mungkin berfikir bahawa ini adalah sejenis bunga yang tidak biasa. Tetapi ini bukan bunga, tetapi bawang anzur. Menurut penyelidikan oleh saintis Rusia, mentol anzura mengandungi 2 kali lebih banyak bahan kering, dan hampir 4 kali lebih banyak vitamin C daripada bawang yang biasa kita gunakan. Ia mengandungi banyak karotenoid, vitamin D dan E, fitonutida, dll. Doktor abad pertengahan menggunakan bawang-anzur untuk memperbaiki penglihatan, mencegah glaukoma, dan sesak nafas. Anzur sangat berguna untuk orang tua, kerana juga mengandung saponin, yang membantu tubuh mengatasi banyak penyakit. Sebilangan pakar menyamakan kesan anzur pada tubuh manusia dengan kesan ginseng. Tetapi nilai anzur juga terletak pada kenyataan bahawa daunnya muncul pada awal musim bunga, berjalan tepat dari bawah salji, ketika masih ada tanaman hijau di laman web ini - ini adalah pantri vitamin yang sangat diperlukan pada musim bunga.

Sebaik sahaja tunas muncul, tanaman mesti diberi makan urea (1 sendok teh per 1 meter persegi), tersebar di atas tempat tidur kebun, ditaburkan dengan air suam dan mesti disembur dengan Epin Extra (1 ampul per 5 liter air) untuk meningkat tahan terhadap situasi tertekan, dan 12-15 hari selepas ini, tanaman harus disembur dengan larutan Ferovit (1 ampul per 1.5 liter air) untuk meningkatkan fotosintesis tanaman.

Bawang-anzur

Pada awal bulan Julai, bawang Anzur mengakhiri musim tanamnya, terutama pada cuaca kering. Mentol tumbuh dengan sangat perlahan, mencapai diameter 4-5 cm pada tahun ketiga atau keempat, dan barulah mula membelah. Pada masa ini, tanaman membentuk anak panah bunga setinggi 100 cm dengan perbungaan sfera besar, yang terdiri daripada banyak bunga merah jambu dan ungu dari semua jenis warna. Pada masa ini, tanaman sangat hiasan dan akan menghiasi laman web anda dengan baik. Perbungaan yang dipotong pada awal mekarnya bunga pertama dapat bertahan di dalam air selama 12-15 hari. Selain itu, anak panah berbunga ini adalah tanaman madu yang indah, yang lebahnya berbondong-bondong dari seluruh kawasan. Dan payung benih anzur, setelah biji matang, dapat dimasukkan ke dalam pasu tanpa air.

Bawang masak digali, daun dan akarnya dipotong, dikeringkan dan disusun mengikut ukuran - mentol besar untuk penggunaan musim sejuk, dan kecil untuk pembiakan.

Biji bawang-anzur yang disebarkan atau mentol berusia satu dan dua tahun dari menyemai benih atau mentol yang dihiris. Semasa membiak dengan biji, seseorang tidak boleh lupa bahawa benih berada dalam keadaan tidak aktif organik untuk waktu yang lama. Oleh itu, sebelum menyemai, mereka mesti dibahagi-bahagikan, iaitu simpan di pasir basah selama 5 bulan pada suhu dari sifar hingga +5 darjah.

Pembiakan mentol anzur lebih mudah. Mentol biasanya ditanam sebelum musim sejuk pada waktu yang sama dengan bawang putih musim sejuk, sehingga sebelum bermulanya cuaca sejuk mereka sudah berakar dengan baik. Dalam kes ini, perlu dilakukan untuk tidak merosakkan akar umbi. Mentol ditanam dengan jarak 20-25 cm, bergantung pada ukurannya, hingga kedalaman 12-15 cm dari permukaan tanah hingga ke atas mentol. Dengan penanaman yang cetek, umbi Anzura sering dibawa ke permukaan tanah.

Mentol Anzura

Mentol dan daun muda digunakan terutamanya untuk makanan. Bawang lebih menyerupai lobak daripada bawang.Tetapi mentol mentah tidak boleh dimakan kerana mempunyai bau sulfur yang kuat dan mengandungi sejumlah besar minyak pati, jadi ia digunakan untuk makanan dalam bentuk kalengan. Sebelum pemeliharaan, mereka direndam dalam waktu yang lama (hingga 1 bulan) di dalam air hingga baunya hilang, mengubahnya secara berkala, atau dalam larutan natrium klorida.

Rasa khusus dan ciri memasak yang agak kompleks dan panjang tidak menyumbang kepada penggunaan bawang anzur yang ketara sebagai tanaman makanan. Selalunya ia digunakan sebagai tanaman hiasan.

"Tukang kebun Ural", No. 26, 30 Jun 2010