Rapunzel adalah tanaman sayuran lama

Secara umum, terdapat lebih daripada 400 spesies bluebells, tetapi tidak seperti banyak genera lain, mereka agak jarang disebut sebagai tumbuhan perubatan dan juga makanan yang boleh dimakan.

Suatu ketika dahulu, pada zaman kanak-kanak, banyak dari kita membaca kisah dongeng Brothers Grimm mengenai gadis Rapunzel dengan rambut yang sangat panjang dan cantik. Tetapi beberapa orang berpendapat bahawa ini adalah nama salah satu jenis loceng. Nama botaninya adalah lonceng rapunzel, atau bawang loceng (Campanula rapunculus L.). Menurut klasifikasi botani terkini, ia mempunyai sebilangan sinonim (The Plant List for 2010): Campanula esculenta SALISB., Campanula patula var. rapunculus (L.) KUNTZE dan Neocodon rapunculus (L.) KOLAK. & SERDYUK.

Ini adalah tanaman dwitahunan yang membentuk roset daun dan akar lobak berdaging pada tahun pertama. Di alam liar, ia dijumpai hampir di seluruh Eropah, tanpa ketinggian lebih dari 1000 m dari permukaan laut, di padang rumput kering, tepi jalan, tepi hutan, dan bahkan sebagai tanaman hiasan di kebun.

Rapunzel dalam tempoh berbunga mencapai ketinggian 40-70 cm, dan pada tahun pertama kehidupan hanya membentuk roset, tingginya tidak melebihi 20 cm. Daun roset itu berbentuk bulat memanjang, tetapi kerana naikkan peduncle mereka menjadi tombak. Bunga-bunga itu terletak di peduncle bercabang. Secara luaran, ini adalah loceng biru klasik, agak khas untuk perwakilan genus, walaupun kadangkala bentuk dengan warna putih terdapat di kebun. Mekar, bergantung pada tempat pertumbuhan, dari bulan Jun hingga Ogos. Biji kecil, coklat.

Sebenarnya, dan nama Latin rapunculus diterjemahkan sebagai lobak. Sehingga abad ke-17, rapunzel dapat dijumpai di kebun petani di seluruh Eropah, dan di Switzerland dan Alsace ia ditanam hingga awal abad ke-20 sebagai sayuran. Akar berdaging digali dari musim gugur pada musim sejuk hingga musim bunga, kerana di Eropah Tengah dan Barat, tanah praktis tidak membeku. Akar yang lebih besar direbus seperti lobak sebagai lauk. Rasanya manis dan dianggap oleh banyak orang mempunyai rasa kacang. Salad musim sejuk disediakan dari akar yang lebih kecil, yang dibumbui dengan cuka, garam dan lada. Daun roset disusun serupa dengan valerian, dan daun bunga muda pada musim bunga disusun sama dengan asparagus. Di samping itu, sejak Zaman Pertengahan, orang Eropah mengaitkan tanaman ini dengan dunia bunian dan gnom yang misterius.

Sifat berguna rapunzel

Dari segi perubatan, maklumat mengenai penggunaannya agak langka, hanya diketahui dari pakar herba lama bahawa merebus akarnya digunakan untuk penyakit radang tekak dan rongga mulut, dan warna keseluruhan tumbuhan meremajakan kulit wajah dan memberikan penampilan yang berseri. Ahli botani terkenal Leonard Fuchs mengaitkan rapunzel ... dengan lobak. Dia menunjukkan bahawa akarnya, dibumbui dengan cuka anggur dan garam, merangsang selera makan dan bertindak sebagai diuretik. Di samping itu, dia menunjukkan bahawa secara luaran, dalam campuran dengan biji lupin tanah, tepung gandum dan biji kerang tanah (biji kerut adalah rumpai berbahaya) membersihkan wajah dan badan. Kemungkinan besar, ini merujuk kepada penggunaan tanaman untuk penyakit kulit. Di samping itu, L. Fuchs mengesyorkan menggunakan jus tumbuhan yang dicampurkan dengan susu manusia untuk penyakit mata. Ahli fitoterapi Inggeris John Gerard mengesyorkan merebus akar untuk berkumur untuk penyakit tekak dan amandel (mungkin, itu adalah mengenai sakit tekak).

Tetapi dalam sumber kemudian, ingatan ini sudah ada. Sekarang lebih mungkin untuk menemuinya sebagai tanaman hiasan, misalnya, terdapat varieti dan kacukan Heavenly Blue F1.

Ia sering dikelirukan dengan rupa yang serupa. Campanula rapunculoides - Loceng berbentuk Rapunzel atau loceng berbentuk bawang, yang juga disebut sebagai tanaman makanan di beberapa buku.

Menyemai dan membesar

Sebagai permulaan, lebih baik memilih laman web yang diterangi dengan baik, dengan tanah yang longgar dan subur. Semasa menggunakan baja organik, kompos harus diambil dengan baik.Benih bunga lonceng sangat kecil, dan oleh itu, untuk menyemai, lebih baik mencampurkannya dengan jumlah pasir yang sama untuk menyebarkannya secara merata di baris, dan anak benih tidak perlu ditipis terlalu banyak. Di kebun, mereka disemai pada awal musim bunga dengan jarak antara baris 20-25 cm. Benih sedikit ditaburkan dengan tanah dan disiram. Untuk menghindari pengeringan dari permukaan tanah, adalah mungkin untuk menutupnya dengan agril, yang harus dikeluarkan segera setelah tunas muncul. Memandangkan "kecilnya" anak benih, anda boleh menggunakan lobak sebagai budaya rumah api. Pada tahap pertama, tanaman lobak yang muncul dengan cepat akan menandakan baris, yang akan memudahkan penyiangan, tetapi setelah satu setengah bulan, lobak akan dimakan dan memberi ruang untuk pengembangan rapunzel. Setelah hampir 1.5-2 bulan, anda sudah dapat mengumpulkan daun untuk salad.

Untuk menggunakan akar, anda perlu menunggu sehingga musim luruh. Akarnya paling baik disimpan di ruang bawah tanah di pasir, kerana kami menyimpan wortel. Di daerah di mana tanah hampir tidak membeku, mereka dapat ditutup dengan gambut dan digali sepanjang musim sejuk jika diperlukan. Sejauh tanaman dibiarkan hingga musim sejuk untuk mendapatkan biji. Tetapi saya ingin segera memberi amaran kepada anda bahawa ini mungkin berlaku di selatan dan sebahagiannya di wilayah bumi hitam tengah. Kami mempunyai kemungkinan besar pembekuan di wilayah Moscow.

Kotak dengan biji dikumpulkan semasa mereka masak, dikeringkan, dibentangkan di atas kertas, dibersihkan dari sisa-sisa kotak dan disimpan dalam beg kertas. Benih kekal berdaya tahan selama kira-kira lima tahun.

Resipi berikut dijumpai dalam buku Perancis Sayuran Lupa oleh François Kuplana: Rapunzel dalam bahasa Poland, Rapunzel Salad.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found