3dudop.org

Ramson adalah budaya perasa pedas bersahaja yang indah - setakat ini, sayangnya, tidak dihargai oleh tukang kebun kami.

Mengenai penanaman - dalam artikel Tumbuh bawang putih liar dari biji dan mentol

Ramson telah terkenal sebagai tumbuhan perubatan sejak zaman dahulu lagi. Orang Rom dipanggil busur beruang Herbasalutaris – ramuan perubatan dan menghargainya sebagai pembersih darah. Ahli tumbuhan terkenal P. Künzle (Pfarrer Künzle) berkata: "Mungkin tidak ada ramuan lain di bumi yang membersihkan perut, usus dan darah serta bawang putih liar."

Pembantu rakan hipertensi dan sklerosis

Kedua-dua jenis bawang putih liar - bawang beruang dan bawang kemenangan - mengandungi sejumlah besar vitamin C, minyak pati, fitonutida di dalam daun. Asas tindakan ini dikaitkan dengan minyak esensial yang mengandung sulfur, kesan antibakteria ditunjukkan berkat minyak mustard (glikosida).

Sebatian yang mengandungi sulfur sangat penting dalam tindakan bawang putih liar. Mereka bertindak racun pada badan. Kesan positif terhadap eksim telah diperhatikan dengan penggunaan salap luaran yang mengandungi sulfur. Kehadiran belerang juga menjelaskan keberkesanan bawang putih liar dalam beberapa penyakit kulit. Kesan fungisida sulfur juga digunakan dalam viticulture untuk memerangi penyakit, dan bawang putih liar, atau lebih tepatnya infus darinya, digunakan sebagai alat untuk melindungi tanaman pertanian dari penyakit

Kilang ini, baik segar dan kering, digunakan sebagai pembersih darah untuk penyakit kulit pustular, ruam dan scrofula. Ia telah lama digunakan sebagai agen antiscorbutic. Telah diketahui bahawa dalam pelayaran Laksamana I.F. Kruzenshtern pada tahun 1803, ransum pelaut termasuk bawang putih liar masin. Penggunaan bawang putih liar segar atau acar secara sistematik menyokong sistem imun dengan baik.

Bawang putih segar mengandungi allicin dan alliin, yang mempunyai kesan trombolitik dan fibrinolitik. Ini bermaksud bahawa mereka mengurangkan pembekuan darah dan mencegah pembentukan plak kolesterol di dinding saluran darah. Oleh itu, seperti bawang putih, bawang putih liar banyak digunakan untuk aterosklerosis dan hipertensi. Tetapi harus diingat bahawa rawatan dijalankan secara berkala dan agak lama. Ini mengekalkan tahap kolesterol serendah yang diperlukan untuk beberapa bulan ke depan.

Itulah sebabnya bau bawang putih liar mengingatkan bawang putih. Namun, saudara-mara, dan juga yang dekat, tergolong dalam genus botani yang sama. Berkat ini, tanaman adalah antiseptik yang baik. Ini digunakan oleh nenek moyang kita. Daun dan bawang putih yang dihancurkan atau dicincang halus melindungi daging daripada kerosakan cepat. Dan dalam perubatan rakyat, bawang putih liar digunakan untuk hidung berair, batuk, selsema.

Dalam perubatan Jerman, ada yang berikut resipi: potong daun segar dan bunga bawang beruang, tambah jumlah vodka lima kali ganda dan biarkan di tempat yang gelap selama 3 minggu. Saring dan ambil 20-30 tetes dalam satu sudu air tiga kali sehari. Dipercayai bahawa ia bertindak dengan sangat perlahan, tetapi mengurangkan tekanan untuk waktu yang lama. Oleh itu, rawatan adalah sangat panjang, kira-kira enam bulan atau lebih. Ubat yang sama dianggap sebagai ubat yang baik untuk dysbiosis usus dan untuk kekurangan dan keletihan vitamin musim bunga. Ia diambil 25 titis 3 kali sehari. Dalam kes ini, perjalanan rawatan adalah 20-30 hari. Secara luaran, tincture ini digunakan untuk rematik untuk kompres dan gosok.

Penyelidikan moden menunjukkan bahawa sebatian bawang putih liar yang mengandung sulfur mempunyai kesan hipotensi (menurunkan tekanan darah). Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengurangkan rembesan hormon yang bertanggungjawab untuk nada vaskular, mereka berehat dan, akibatnya, tekanan menurun.

Tetapi alliin dan allicin bukan satu-satunya yang bertanggungjawab untuk keseluruhan kesan terapi ini.Mereka bertindak paling berkesan dalam kombinasi dengan bahan aktif biologi tumbuhan ini: vitamin, unsur surih, flavonoid.

Arah seterusnya menggunakan bawang putih liar adalah penyakit kulit kronik dan dysbacteriosis, apabila terdapat perubahan komposisi mikroflora usus. Ia amat berkesan dalam kes yang terakhir. Minyak sawi meningkatkan rembesan jus pencernaan, rembesan enzim meningkat, yang meningkatkan pencernaan makanan, mengurangkan proses penapaian dan proses pembusukan, dan dengan itu mengurangkan kembung. Ramson mempunyai kesan peraturan pada mikroflora, mengalihkan populasi usus ke bakteria bermanfaat. Oleh itu, bawang putih liar berguna untuk pencegahan dysbacteriosis selepas selesema usus dan mengambil antibiotik, serta ketika melakukan perjalanan ke negara-negara di mana anda boleh mendapat jangkitan usus.

Belerang yang terkandung dalam bawang putih liar membantu menghilangkan logam berat seperti kadmium dan merkuri dari badan (Quecksilber, Lindan oder Kadmium). Sebaliknya, ketika selenate diperkenalkan ke dalam tanah, belerang digantikan oleh selenium ini, dan bawang putih liar mengumpulkan jumlah unsur ini yang meningkat.

Perlu diingat bahawa ramson kering tidak lagi berkesan, hanya ada sisa-sisa nutrien yang menyedihkan. Oleh itu, pada musim bawang putih liar, anda perlu memanfaatkan sepenuhnya kemungkinan. Penggunaan paling berkesan jus yang baru diperah, yang diambil 3 kali sehari sebelum makan sama ada tidak dicairkan atau dengan sedikit air. Jadi jus itu digunakan untuk aterosklerosis, tekanan darah tinggi, untuk memperbaiki pencernaan, dengan dysbiosis. Sesiapa yang mendapati jus bawang putih terlalu pedas rasanya dapat membumbui salad sayuran dengan sudu yang sama dengan minyak sayuran dan memakannya sebagai makanan ringan. Tempoh rawatan dengan bawang putih liar sekurang-kurangnya 6 minggu. Ini membolehkan anda memberi kesan yang berpanjangan pada semua penyakit yang disenaraikan di atas.

Jamu terkenal dari Austria Maria Treben menggunakan bawang putih liar untuk penyakit saluran gastrointestinal: cirit-birit, kembung perut dan ascariasis (sebagai anthelmintik untuk cacing gelang dan cacing kremi) dan mengesyorkan membuat tingtur bukan hanya dari daun, tetapi juga dari mentol. Dan dari daun, dia mengesyorkan memasak kemasukan wain... Untuk melakukan ini, daun segar yang dihancurkan dimasukkan selama 2 hari dalam sebotol wain putih kering dan diambil 1 sudu sebelum makan 3-4 kali sehari. Dia mengesyorkan ubat ini bukan hanya sebagai terapi, tetapi juga sebagai kaedah pencegahan, pembersih.

Untuk menghilangkan cacing kremi, beberapa jamu mengesyorkan mikrokliser dari penyerapan minyak daun bawang putih liar selama beberapa hari. Untuk menyediakan infus seperti itu, daun bawang putih segar yang dicincang dicurahkan dengan minyak sayuran rebus yang disaring dan bersikeras di tempat yang gelap selama kira-kira satu hari. Selepas itu, tapis dan gunakan seperti yang diarahkan.

Kawanhaiwan

Sebenarnya, nama beruang bawang menunjukkan dengan jelas keinginan kakinya untuk sayur hutan ini. Telah diperhatikan bahawa pada musim bunga, setelah meninggalkan sarang, beruang dengan rela makan daun segar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka tidak hanya mencari vitamin, tetapi juga berusaha menyingkirkan parasit usus dengan cara ini. Dan dalam perubatan veterinar disarankan mencampurkan daun bawang putih segar ke dalam makanan kucing dan anjing dengan tepat untuk pencegahan dan pengusiran cacing.

Sebaiknya campurkan daun ke dalam makanan kuda juga. Pada masa yang sama, sebahagian minyak pati dengan bau tertentu dikeluarkan dari badan melalui kulit, yang menakutkan lalat, yang sangat menjengkelkan pada bulan-bulan musim panas.

Hampir Sup Bawang Perancis

Semua bahagian tanaman digunakan untuk makanan: mentol, daun, pucuk muda, dan anak panah bunga. Mentol kadang-kadang digali pada musim gugur dan dimakan segar sepanjang musim sejuk, seperti bawang putih biasa. Bahagian udara, bermula pada awal musim bunga, dimakan hanya dengan garam dan roti, ditambah ke salad. Sebagai contoh, di Portugal, terung dipanggang dengan ramuan wangi, dan di negara kita, permainan dibumbui.Di tempat-tempat di mana bawang putih liar tumbuh dengan banyak, ia masin dan diperam seperti kubis, lebih jarang acar, gulungan kubis disediakan dari daun, dan dalam sup Caucasus dibuat dari mentol.

Untuk menghancurkan bau yang menyengat, tanaman dapat disiram dengan air mendidih. Ia juga hilang dari bawang putih liar kering, yang dapat dituai sepanjang musim, dan digunakan pada musim sejuk untuk menyiapkan perasa yang indah dan sangat sihat. Untuk masa depan, ia boleh masin (lihat Bawang putih masin).

Ramson boleh ditambah ke sosej. Ia sesuai dengan keju kotej dan keju lembut. Dari bawang putih liar, anda boleh membuat gulungan kubis yang indah (G.I. Poskrebysheva mengesyorkan resipi berikut untuk bawang putih liar Golubtsov dalam bukunya) dan salad telur.

Resipi untuk hidangan lain dengan bawang putih liar: Risotto dengan sos pesto bawang putih liar, Ravioli dengan bawang putih liar dan ricotta, gulung terung dengan keju curd dan ramuan.