3dudop.org

Borage - ramuan timun

Betapa menyenangkan timun segar berbau, terutama ketika musimnya belum tiba. Tetapi alam memberi kita tanaman indah yang menggabungkan bukan sahaja bau timun, tetapi juga banyak khasiat yang berguna. Untuk ini dia "dibaptiskan" - ramuan timun, dan nama saintifiknya Borage perubatan (Borago officinalis).

Terdapat dua versi penampilan nama Latin. Pertama itu adalah perkataan "Borago" - arab yang memutarbelitkan "Abu tergesa-gesa" - bapa peluh, yang menunjukkan tindakan diaforetiknya. Menurut yang lain, nama itu berasal dari bahasa Latin "Burra" - kain wol kasar, yang menunjukkan kemerosotan tanaman yang kuat.

Tumbuhan tahunan pendek ini menyerupai lungwort dan comfrey, hanya berkurang, tetapi mempunyai ... bau timun. Ini mencapai ketinggian 60 cm. Pada batang pubertas pendek, elips, berkerut, daun bergelombang di sepanjang pinggir duduk, dan batangnya dimahkotai dengan ikal bunga lilac atau jarang terkulai putih, serupa dengan bintang lima. Keseluruhan tanaman kasar untuk disentuh. Borage mekar pada bulan Jun-Julai. Benih - kacang coklat atau hitam berkerut, masak pada bulan Julai-Ogos. Berat 1000 keping 13-18 g.

Semasa kempen, tentera Rom dengan bersemangat mengunyah ramuan timun untuk membangkitkan keberanian. Di legiun Caesar bahkan ada lagu mengenai topik ini: "Setelah menyegarkan diri dengan rumput timun, saya selalu berani ...". Tentara salib juga meminum anggur yang disuntik dengan borage sebelum pertempuran "demi keberanian". Khasiat perubatannya telah lama dikenali, dan namanya cukup fasih - "Kegembiraan hati", "bunga hati". Bunga pada masa Ratu Elizabeth I (di England) ditambahkan ke salad untuk membangkitkan pemikiran yang menyenangkan. Anggur ditekankan kepada mereka untuk "menghiburkan orang" dan sirap batuk diseduh. Pada akhir abad ke-16, pakar-pakar herba Inggeris merawat penyakit tidur, melankolis, dan mood buruk dengan sirap bunga borage. Ternyata, penggunaannya cukup wajar. Telah terbukti bahawa persiapan dari tanaman ini merangsang korteks adrenal dan mempromosikan pengeluaran adrenalin, dan ini secara semula jadi meningkatkan nada.

Rumput yang dikumpulkan semasa berbunga atau bunga digunakan sebagai bahan mentah perubatan. Mereka dipotong dan dikeringkan di tempat teduh di kawasan yang berventilasi baik. Sekiranya kering di bawah sinar matahari, maka bunga akan cepat kehilangan warnanya. Tidak digalakkan mengeringkan bahan mentah pada suhu di atas + 40 ° C. Daun dan bunga mengandungi saponin, lendir, tanin, vitamin C, malic dan asid sitrik, kalium dan kalsium.

Bagaimana ramuan timun digunakan dalam perubatan rakyat?

Bunga dan daun digunakan sebagai antipiretik, antirheumatik, diaforetik, ekspektoran untuk pleurisy dan batuk rejan, diuretik. Mengingat bahawa borage merangsang korteks adrenal, ia mempunyai kesan anti-radang yang nyata, yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk rheumatoid dan metabolik arthritis, dan juga untuk eksim. Tumbuhan ini mempunyai keupayaan untuk mengurangkan sindrom pramenstruasi. Kilang ini kadang-kadang disyorkan sebagai agen penghasil susu, tetapi, memandangkan kandungan alkaloid, lebih baik menahan diri dari ini. Daun digunakan untuk mengatasi kemurungan dan mengatasi kesan negatif terapi steroid.

Benih borage sangat diminati dalam kajian Eropah moden.... Benih dari segi kandungan asid lemak tak jenuh ganda, mereka akan bersaing dengan Keledai berusia dua tahun, yang minyaknya dengan nama komersial "Evening Primrose Oil" boleh didapati di farmasi dengan harga selangit. Minyak Lemak Borage Seed mengandungi omega-3 asid lemak dan omega-6 asid lemak dan juga asid γ-linolenik. Berkat aktiviti F-vitamin, ia melegakan keadaan pesakit dengan eksim, mengatur kitaran haid. Ekstrak biji benih digunakan untuk rheumatoid arthritis, eksim dan sindrom mabuk, 500 mg.

Pada artritis reumatoid, dos harian adalah kira-kira 7 g minyak, yang sepadan dengan 1,4 γ-linolenik asid. Tindakan utamanya adalah untuk menekan zat-zat yang menyertai proses keradangan di dalam badan, khususnya prostaglandin. Hasil ini disokong oleh ujian klinikal yang luas pada pesakit dengan rheumatoid arthritis dan penyakit kulit. Walau bagaimanapun, minyak lemak borage dikontraindikasikan dalam epilepsi dan mengambil antikoagulan, ubat-ubatan yang mengurangkan pembekuan darah.

Sekarang bagaimana memasak borage sebagai tanaman ubat

Infusi disediakan dari satu sudu besar bahan mentah kering dan segelas air mendidih. Bersikeras sebelum menyejukkan, tapis dan ambil 1 sudu 3 kali sehari. Infusi serupa digunakan sebagai agen anti-radang untuk penyakit saluran kencing dan sebagai ekspektoran untuk bronkitis, tracheitis, faringitis.

Jus diperah dari tanaman segar. Ia diencerkan dengan air 1: 1 dan dilumasi dengan kerengsaan dan neurodermatitis, serta kulit wajah yang bermasalah sebagai produk kosmetik. Mereka minum 10 ml jus 3 kali sehari untuk kemurungan.

Borage dalam masakan

Untuk digunakan sebagai tanaman sayur-sayuran, daunnya sebaiknya dituai sebelum berbunga. Hidangan masakan tumbuhan ini sangat pelbagai. Negara yang berbeza mempunyai resipi mereka sendiri. Contohnya, di Yunani, daunnya di dalam tin dalam cuka dan digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging. Di Nice dan beberapa bahagian di Itali, daunnya digunakan sebagai pengisian pai.

Daun dan pucuk mempunyai rasa yang menyegarkan dan sedikit menyakitkan. Daun cincang yang dibumbui dengan cuka, minyak dan garam menjadikan salad musim bunga yang lazat. Anda boleh mencampurkan daun dengan lobak, kentang, kacang merah, bawang hijau. Atau anda boleh menyediakan salad hijau yang lebih eksotik, tetapi sangat sihat dengan mencampurkan daun borage dengan daun primrose, daun nasturtium, atau daun jelatang yang terbakar.

Daun rebus dengan bawang atau cendawan boleh digunakan sebagai pengisian pai. Bunga segar dimasukkan ke dalam kvass, okroshka, dan mereka juga digunakan untuk menghias pelbagai hidangan.

Penerbangan fantasi tidak terhad.

Omelet Borage

Masuk akal untuk mencuba resipi mudah ini dari buku masakan Perancis di rumah.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan 750 g daun timun segar, 6 telur, 100 g keju parut, 2 ulas bawang putih, garam, thyme, anise.

Pukul telur dan masukkan keju parut. Potong daun menjadi kepingan nipis dan campurkan dengan telur yang dipukul. Biarkan selama 5 minit. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tuangkan campuran. Goreng pada setiap sisi selama 5 minit dan telur dadar selesai. Letakkan telur dadar panas di atas pinggan dan taburkan dengan thyme dan adas cincang.

Berkembang

Sangat mudah untuk menanam tanaman ini. Borage bertoleransi dengan cahaya dan lebih menyukai tanah subur yang terhidrat dengan baik. Ia berbunga untuk waktu yang lama, dan tumbuh dengan cepat, sehingga dapat ditanam di tempat yang mencolok di laman web ini, dan tidak tersembunyi di sudut terpencil. Benih disemai pada musim bunga, pada awal Mei, tanpa persiapan terlebih dahulu. Kedalaman penyemaian kira-kira 3 cm, jarak antara baris adalah 40-45 cm. Anda tidak perlu menunggu anak benih untuk masa yang lama. Sekiranya ternyata terlalu tebal, lebih baik kurangkannya dan biarkan tidak lebih dari 15 tanaman setiap 1 m baris. Jika tidak, daunnya akan kecil dan sukar untuk dituai.

Untuk mendapatkan penuaian awal, tanaman dapat disemai di dalam pasu pada akhir bulan Mac, dan pada usia 3-4 daun mereka dapat ditanam di bawah filem. Dan untuk mendapatkan penuaian lewat, sebaliknya, benih disemai pada bulan Ogos.

Penjagaan terdiri daripada penyiangan dan, jika mungkin, pada musim panas yang kering - dalam penyiraman, agar daun tidak menjadi berkulit dan sukar.

Satu lagi ciri tanaman yang luar biasa adalah ketiadaan perosak dan penyakit. Hanya impian mana-mana tukang kebun. Dan selain itu, ini adalah tanaman madu yang luar biasa, produktiviti madu hingga 200 kg / ha.

Semasa memotong bahan mentah, jangan lupa bahawa borage adalah tanaman tahunan dan tahun depan anda memerlukan biji untuk disemai. Oleh itu, biarkan 3-4 tanaman. Tidak perlu menunggu semua biji matang. Kematangan mereka sangat tidak sekata. Dan jika anda menunggu yang terakhir, maka yang pertama akan hancur. Oleh itu, apabila bunga terakhir mulai mekar, potong peduncles dan letakkan di atas kertas di tempat yang kering. Semasa kering, biji yang belum masak akan matang, dan biji yang matang akan tumpah ke atas kertas. Selepas itu, anda boleh mengumpulkannya dan dengan tenang menunggu musim seterusnya. Benih mengekalkan keupayaan percambahan mereka selama 5 tahun.

Borage adalah tanaman madu yang sangat baik dengan tanaman awal, dan dalam kes tanaman bulan Ogos, berbunga sangat lewat. Ia sangat senang dikunjungi oleh lebah, dan madu ternyata ringan dan telus.

Varieti

"Vladykinskoe Semko" dicirikan oleh roset separa penyebaran, daun besar, bujur dan sangat pubescent. Perbungaan merebak, corymbose-paniculate. Bunga besar, biru. Disyorkan untuk kotej dan ladang musim panas.

"Gnome" - tumbuhan dengan ketinggian 30-60 cm dengan batang bercabang dan puber yang kuat. Roset itu dinaikkan dan terdiri daripada 22-25 daun. Aroma timun yang kuat. Varieti ini tahan terhadap suhu rendah pada awal musim bunga. Tempoh dari percambahan hingga penuaian (daun) adalah 30 hari.

Di samping itu, varieti “Okroshka "," Aliran " dan "April".

Foto oleh pengarang