3dudop.org

Tamat. Permulaannya adalah dalam artikel:

• Ziziphus Suci: Buku Nama Hidup
• Jenis ziziphus yang popular
• Tumbuh ziziphus di laman web dan di dalam periuk

Sifat berguna dan komposisi kimia

Tumbuhan ini secara keseluruhan, dari daun hingga akar, berfungsi sebagai bahan mentah perubatan. Di antara dua belas tumbuhan elit perubatan Cina, ia berada di peringkat kelima, ia digunakan sebagai ubat secara bebas dan dalam koleksi, serta untuk menyelaraskan ramuan herba dalam merebus. Orang Jepun dan Cina mendakwa bahawa kehadiran ziziphus secara berterusan di menu mereka akan memanjangkan umur mereka sekurang-kurangnya 20 tahun.

Buah Ziziphus mengandungi hingga 10% tanin, flavon glikosida dan flavonoid, resin, kumarin, hingga 2.5% asid organik, di antaranya asid malik, tartaric dan succinic, asid folik, asid zizipik, hingga 30% gula lebih disukai.

Dalam komposisi vitamin dan mineral ziziphus, bahagian utama adalah vitamin C, tetapi juga sebatian vitamin B1, B2, B5, K, P-aktif, karotenoid, kalium, kalsium, fosfor, magnesium dan zat besi terkandung dalam jumlah yang mencukupi. Minyak lemak menyumbang 3.7% dari komposisi buah.

Daun unabi mengandungi gula, glikosida flavon, asid organik, tanin, saponin, lendir, serta vitamin C, A dan beberapa vitamin B.

Kulit dan akar ziziphus mengandungi tanin, asid betulinik, dan jumlah alkaloid, kumarin dan glikosida.

Sifat bermanfaat ziziphus sekarang banyak digunakan dalam perubatan rakyat oriental. Buah-buahan segar dari tanaman berguna untuk sembelit, sementara buah-buahan yang belum matang, sebaliknya, melawan cirit-birit. Buah kaya serat adalah pelangsing dan diuretik. Kurma Cina berguna untuk darah tinggi dan pelbagai penyakit jantung, mereka menguatkan sistem imun dan memulihkan komposisi darah yang normal, dapat memberi kesan yang baik kepada tubuh dalam keadaan tertekan, melegakan kemurungan, kegelisahan dan insomnia. Merebus buah kering unabi diambil untuk angina, batuk rejan, bronkitis, batuk kering. Mereka juga merawat penyakit radang mulut, termasuk stomatitis dan gingivitis, dan radang pundi kencing dan ginjal. Kekacang, kompres dan salap dari buah unabi digunakan dalam rawatan luka bernanah, eksim dan penyakit lain dengan luka kulit.

Infusi benih Ziziphus mempunyai kesan penenang yang kuat. Mereka disyorkan untuk neurosis, tekanan, kemurungan, insomnia, neurasthenia dan histeria.

Daun unabi mempunyai kesan ekspektoran dan hipotensi yang ketara. Mereka dibancuh untuk penyakit paru-paru dan hipertensi. Oleh kerana rebusan daun ziziphus juga mempunyai kesan antimikroba, ia mampu melawan pelbagai luka dan bisul bernanah.

Ziziphus real bukan kilang farmakopia dan tidak disenaraikan dalam Daftar Perubatan Negeri Persekutuan Rusia. Walau bagaimanapun, buah dan bijinya adalah bahan mentah untuk pengeluaran pelbagai makanan tambahan. Kajian klinikal moden menunjukkan bahawa ziziphus mempunyai sifat nootropik dan neuroprotektif dan, dari pelbagai peringkat, berkesan sebagai pencahar, imunostimulasi, antioksidan, antihipertensi, antibakteria dan anti-radang. Pektin yang terkandung dalam buah unabi membantu menghilangkan garam dari pelbagai logam (tembaga, plumbum, merkuri), toksin bakteria dan isotop radioaktif dari badan.

Buah unabi dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan orang-orang dengan tekanan darah rendah kerana kesan hipotensi pada tanaman. Reaksi alahan individu terhadap unabi tidak dikecualikan.

Penggunaan memasak

Tarikh Cina tidak ada kaitan dengan tarikh sebenar. Kilang ini mendapat nama ini kerana persamaan luaran buah dan rasa yang sedikit serupa.

Ziziphus digunakan dalam memasak dengan cara yang berbeza di berbagai wilayah di dunia: di Korea, minuman "techhuchha" disediakan dari buahnya; di India - varian perasa tradisional - chutney; di China, ziziphus direbus dengan nasi dan sorgum, digunakan sebagai pengisian untuk penaik; di Indonesia, daun muda pokok ini direbus seperti sayur-sayuran; di Asia Tengah, buah-buahan kering digiling menjadi serbuk dan ditambahkan ke dalam adunan semasa membakar roti, sehingga tetap segar lebih lama. Dan di Crimea kami, mereka biasanya menyediakan teh zizyphus, rebusan, sirap, kompot dan jem.

Rasa buah eksotik ziziphus sangat mengingatkan pada pengeringan epal yang biasa. Mereka boleh digunakan segar dan untuk membuat kentang tumbuk, marmalade, selai, pengawet, kompot atau buah manisan. Mereka juga digunakan secara meluas dalam industri gula-gula. Dalam bentuk kering, buah dapat lebih dari setahun, tanpa kehilangan semua khasiatnya yang berguna.

Bentuk penyimpanan yang paling biasa untuk buah unabi adalah buah kering atau kering. Mereka diletakkan di dalam balang kaca tertutup rapat dan disimpan di dalam bilik dengan suhu bilik normal (hingga + 25 ° C). Mereka boleh disimpan segar di dalam peti sejuk di petak buah sehingga sebulan.

Zizyphus juga digunakan dalam industri farmasi dan minyak wangi.

Perolehan dan penyimpanan bahan mentah ubat

Untuk tujuan perubatan, buah-buahan kering digunakan, serta daun dan, lebih jarang, akar dan kulit ziziphus sekarang. Masa untuk mengumpulkan bahan mentah bergantung kepada tempat pertumbuhan tanaman. Jadi di kawasan tropika, penuaian sudah dituai pada bulan Februari, dan di Asia Tengah - hanya pada akhir Oktober.

Daun Ziziphus dituai dalam tempoh yang sama dengan buahnya. Bark - dalam tempoh aliran getah, sebelum permulaan berbunga tanaman. Kulit pokok yang berumur lebih dari tiga tahun dianggap sesuai untuk penuaian. Akarnya digali dan dipangkas pada akhir penuaian.

Buah masak paling kerap dikeringkan dengan segera di bawah sinar matahari atau di pengering industri pada suhu 60 hingga 65 ° C. Sebelum pengeringan, enzim buah tidak aktif, yang mana ia dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Buah unabi kering disimpan di tempat yang gelap dan kering sehingga 2 tahun.

Daun Ziziphus dibentangkan di luar rumah di bawah kanopi atau di bilik kering dengan pengudaraan yang baik. Daun kering disimpan tidak lebih dari 1 tahun.