3dudop.org

Terdapat dua andaian mengenai asal usul nama generik. Perkara pertama adalah nama Latin untuk elderberry Sambucus berasal dari bahasa Yunani "sambux" - cat merah dan dikaitkan dengan penggunaan elderberry merah untuk mengecat kanvas. Hipotesis kedua berkaitan dengan nama alat muzik Iraq, yang dibuat dari elderberry.

Di samping itu, terdapat legenda mengenai penampilan penatua di kalangan orang-orang. Pada perburuan, putera itu tertinggal di belakangnya dan tersesat. Akhirnya dia keluar ke sebuah pondok di kawasan pembukaan. Seorang lelaki tua sedang duduk di pintu masuk dan menangis. Mengenai pertanyaan putera itu, dia menjawab bahawa ayahnya telah memukulnya, kerana dia dengan tidak sengaja membawa datuknya dari bangku ke tempat tidur dan menjatuhkannya. Putera itu memasuki pondok dan melihat dua lelaki tua yang lebih kuno. Dia menjadi tertarik dengan rahsia umur panjang seperti itu. Orang-orang tua itu memberitahunya bahawa mereka makan keju, roti, susu dan buah beri yang tumbuh berdekatan di tepi. Ini adalah elderberry.

Beberapa jenis elderberry muncul di katil bunga kami sekaligus. Tetapi tanaman ini bukan sahaja hiasan. Perwakilan genus ini banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Dan elderberry hitam mengambil tempat yang sangat terhormat di Pharmacopoeias di banyak negara di dunia. Di sini kita akan memulakannya.

Elderberry hitam (Sambucus nigra) - kegemaran dan ditanam sejak zaman purba semak keluarga honeysuckle (Caprifoliaceae). Secara semula jadi, ia tumbuh di hutan lebat di Eropah Barat, Crimea dan Caucasus, di mana ia mencapai ketinggian 10 m dan kelihatan seperti pohon. Kami biasanya tumbuh hingga 3-4 m. Daun berlawanan, pinnate, dengan 5-7 pisau pembedah, runcing di hujung lobus dengan pinggir bergerigi. Ditanam di tempat terbuka, elderberry hitam membentuk semak bulat, berdaun lebat dan ditutup dengan perbungaan corymbose putih wangi yang besar (hingga 20 cm) hingga ke dasar. Mekar pada akhir Jun-awal Julai selama sebulan. Buah beri, ungu-hitam dan berkilat, pada kaki merah, masak pada awal bulan September dan kekal setelah daun jatuh jika burung tidak makan.

Bunga wangi dan buah elderberry yang boleh dimakan

Buah-buahan dari tanaman liar telah dituai sejak zaman prasejarah. Tulang Elderberry, bersama dengan "sisa" lain, telah dijumpai dalam penggalian di laman Neolitik. Pada zaman dahulu, ia ditanam khas untuk buah. Dia terkenal pada masa Pliny, yang mengesyorkan bunga untuk selsema. Penggunaannya diluluskan oleh perubatan saintifik. Bunga dituai pada awal mekar dan dikeringkan pada suhu tidak melebihi 30-35 ° C. Namun, bukan hanya digunakan, tetapi juga buah, kulit kayu, akar, tetapi untuk pelbagai penyakit. Bunga Elderberry dikreditkan dengan kesan diaforetik, diuretik, anti-demam dan anti-radang. Kulit kayu diuretik. Beri dikenali sebagai diaforetik dan pencahar.

Komposisi kimia tumbuhan agak berbeza dan berbeza bergantung pada organ. Daun mengandungi sambunigrin C glikosida₁₄H₁₇O₆N (0.11%), yang terbahagi kepada glukosa, asid hidrokianik dan benzaldehid. Kilang ini juga mengandungi resin pencahar dan sejumlah kecil minyak pati. Asid askorbik (200-280 mg%) dan karotena (0.014%) terdapat pada daun segar. Kulit dahan mengandungi minyak pati, kolin, fitosterol. Buah beri mengandungi asid askorbik (10-49 mg%), karotena, sambucin C₂₇H₃₁O₁₅Cl, kekwa. Seiring dengan ini, terdapat tanin (0.29-0.34%). Bunga mengandungi minyak pati, rutin flavonoid, tanin, glikosida, lendir. Buah beri mengandungi unsur mineral (besi, kalium, kalsium dan fosforus), tirosin. Minyak lemak dijumpai di biji, di bunga, minyak pati separa pepejal (0,027-0,032%), sambunigrin, kolin, rutin, valerik, asetik dan asid malik.

Elderberi mempunyai nilai perubatan dan pemakanan. Dalam kes pertama, mereka dituai selama tempoh matang penuh, pada bulan Ogos-September, dan dikeringkan dalam pengering buah dan sayur.Kandungan kelembapan buah untuk penyimpanan tidak melebihi 15%. Jangka hayat bahan mentah adalah 6 bulan.

Hasil eksperimen licik

Merebus akar disyorkan dalam amalan perubatan diabetes mellitus dan komplikasinya: polineuropati, nefropati, disfungsi kulit. Merebus kulit atau akar dapat digunakan dengan baik untuk gangguan metabolik, sklerosis, neurosis jantung.

Bunga adalah bahan mentah rasmi pada abad XV-XIX. dan diresepkan sebagai laktogenik, atau lebih sederhana - agen penghasil susu. Bersama dengan tanaman lain, mereka disyorkan di dalam untuk pemulihan pesakit dengan mastektomi untuk barah payudara. Tunjukkan aktiviti antihipoksik semasa hipoksia. Jumlah sebatian saponin dan fenolik dalam percubaan pada tikus mempunyai kesan dekongestan, yang terakhir paling jelas ditunjukkan oleh asid karboksilat fenol. Ekstrak berair menunjukkan aktiviti antivirus terhadap strain influenza A / PR / 8 dan A / Hong Kong.

Buah disyorkan untuk orang yang bekerja dengan isotop radioaktif atau tinggal di kawasan yang tercemar radionuklida, kerana ia menyumbang kepada penghapusan garam logam berat dan radionuklida dari badan. Sirap, balsem, pekat, minuman bukan alkohol, yang meningkatkan kecekapan sebanyak 20-25%, telah dicadangkan. Dalam perubatan veterinar, infus dan rebusan bunga elderberry disyorkan untuk demam.

Sejuta resipi dari semua masa dan masyarakat

Dalam kesusasteraan terdapat petunjuk mengenai kesan berbeza dari organ tumbuhan individu. Penggunaan bunga elderberry dibenarkan sebagai diaforetik untuk selesema.

Seluruh kilang elderberry digunakan oleh doktor kuno untuk pelbagai penyakit. Khususnya, dapat diketahui bahawa Hippocrates menggunakannya untuk selesema. Dalam perubatan rakyat, sediaan elderberry digunakan dalam bentuk pembilasan untuk penyakit pernafasan. Penyediaan kulit kayu juga digunakan untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing.

Persediaan. Infusi bunga elderberry: 5-15 g bunga kering yang dihancurkan dituangkan dengan 200 ml air mendidih, dimasukkan selama 20 minit, disaring, disimpan di tempat yang sejuk. Minum 1/4 cawan 3-4 kali sehari 15 minit sebelum makan. Infusi bunga digunakan untuk selsema dan selesema sebagai antipiretik dan anti-radang, bilas mulut dan tekak untuk stomatitis dan sakit tekak, buat losyen untuk luka bakar dan bisul. Seekor bunga elderberry membantu dengan buasir. Bunga termasuk dalam koleksi untuk pankreatitis kronik.

Dan berikut adalah beberapa resipi untuk pelbagai penyakit.

Dengan pengekalan cecair di dalam badan, anda boleh mengambil 30 g akar elderberry hitam atau herba, tuangkan 1 liter air mendidih, sejat separuh dan ambil 150 g sebelum makan selama 2 bulan.

Dengan hipertiroidisme (fungsi tiroid meningkat) disarankan untuk mengumpulkan daun segar, kukus, peras dan gunakan kompres pada leher. Daun disusun dalam 5 lapisan, ditaburkan dengan sedikit soda, ditutup dengan surat kabar dan ditutup dengan kain di atasnya.

Dengan suara serak potong 2 kepala bawang putih, tambahkan 2 sudu bunga tua dan 3 sudu madu, tuangkan 600 ml air mendidih. Minum 50 g suam setiap jam. Kursus rawatan adalah 3 hari.

Dengan disentri ambil 5 sudu duri dan elderberry hitam, tuangkan 1 liter wain mendidih, bersikeras di tempat yang hangat selama 2 jam, saring, tambahkan madu dan minum 50 g setiap jam.

Dengan dahaga yang berterusan Ubat herba Itali mengesyorkan membuang sebilangan besar elderberry hitam yang belum masak dalam 1 liter air mendidih, rebus selama 5 minit, tambahkan sedikit gula dan minum kuahnya suam.

Untuk sembelit Basuh elderberry hitam masak dalam tandan dalam air sejuk, ketika air kering, potong tangkai dan segera tuangkan beri ke dalam periuk atau periuk, tambahkan gula (pada kadar 1 gelas per liter balang beri) dan segera bawa ke didih. Rebus tidak lebih dari 15-20 minit. Berhati-hatilah ketika memasak, kerana elderberry "lari" lebih banyak daripada susu. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke balang kukus dan putar.Ambil puri yang dihasilkan 2-3 sudu 2-3 kali sehari. Elderberries (hanya direbus!) Menghilangkan sembelit, memperbaiki fungsi perut dengan stabil, mempunyai kesan koleretik, dan mengatur tekanan darah. Orang Perancis mengesyorkan untuk tujuan ini rebusan buah beri: Rebus 60 g elderberry selama 3 minit dalam 1 liter air, minum 70 ml setiap pagi dan petang sebelum tidur. Untuk menormalkan najis, sebilangan doktor menggunakan mentah beri masak, tumbuk dengan gula dalam nisbah 1: 2; ambil campuran dalam setengah gelas air masak suam.

Ahli herba Austria Maria Treben memasukkan bunga elderberry dalam koleksinya dengan leukemia... Resipi yang serupa tetapi lebih gigih dicadangkan oleh pakar herba Bulgaria P. Dimkov: campurkan 6 bahagian elderberry segar dengan 2 jam madu dan 1 jam setiap kulit telur dan serbuk daun jelatang. Ambil 1 sudu kecil tanpa slaid selepas makan tengah hari dan makan malam.

Bersama dengan daun wort dan kismis St. John, infus digunakan untuk membilas paradontosis.

Elderberry hitam digunakan untuk mencegah penuaan. Menurut sebilangan jamu, pengambilan harian elderberry hitam memanjangkan usia dan usia muda. 2 sudu beri kering dituangkan ke dalam 1 liter air, 5 sudu madu ditambahkan, direbus selama 6 minit, ditapis dan diminum panas sebagai teh beberapa kali sehari.

Di Adygea, rebusan buah-buahan (panas, dengan madu) disyorkan untuk orang tua dengan penyakit organ-organ sistem kardiovaskular. Di Bulgaria, buah-buahan (direbus, di dalam) diresepkan untuk buasir, yang mungkin disebabkan oleh kesan pencahar ringan.

Dalam perubatan rakyat, bersama dengan tanaman lain, bunga dalam bentuk infus digunakan untuk hepatitis kronik, kolesistitis, anti-radang untuk prostatitis, untuk penyakit alergi, untuk aterosklerosis, gastritis, campak, rubela, untuk hipertensi, hematuria; mandi - sebagai kaedah meningkatkan peredaran darah. Kompres infusi bunga membantu dengan sengatan cahaya matahari.

Dalam homeopati, akar elderberry hitam diresepkan untuk asma bronkial, asma jantung, angina pectoris.

Untuk suri rumah yang mahir

Bunga wangi elderberry hitam diseduh seperti teh, terutamanya untuk selsema. Mereka juga ditambahkan ke teh asli untuk memberikan aroma istimewa (ingat "Ibu Penatua" oleh G. H. Andersen). Bunga digunakan untuk mencicipi teh dalam perkadaran berikut: 1 bahagian bunga elderflower dan 3 bahagian teh hitam. Anggur anggur biasa juga boleh dibumbui dengan bunga.

Elderberry hitam digunakan untuk memasak jem... Jus ini digunakan untuk mewarnai dan mencicipi anggur anggur, sebagai contoh, wain port di Portugal.

Dalam makanan, elderberry hitam digunakan sebagai bahan tambahan untuk gula-gula. Anda boleh membuat sirap dan jeli buah. Untuk menyediakan sirap, anda memerlukan 1 liter jus, yang diperah dari beri pra-blanched dan 1.4 kg gula. Sirap direbus hingga pekat. Ia boleh digunakan untuk membuat sos manis, jeli, menuangkan ais krim, atau hanya dicairkan dengan air sebagai minuman yang lazat.

Di Amerika Syarikat, pucuk muda yang dikupas direbus atau acar.

Wain elderberry hitam

Wain Jus Elderberry paling kerap disediakan dalam campuran dengan jus lain - epal, pir, plum.

Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 10 liter beri elderberry, 2 liter jus epal, 1 kg gula.

Tarik beri dari ranting dan tumbuk dalam bekas besar. Anda tidak boleh menghancurkan beri dalam bekas logam, kecuali jika ini adalah tong keluli tahan karat khas. Satu balang kaca berleher lebar adalah yang terbaik. Jus epal dan gula ditambahkan ke jisim yang dihasilkan, dicampurkan dan dibiarkan diperam selama 5-6 hari. Tidak berbaloi beri beri lebih lama, kemudian cuka dibentuk bukannya alkohol.

Apabila penapaian spontan selesai, pulpa ditapis, diperah dan ditutup dalam botol. Botol ditutup dengan gabus, yang juga dijamin dengan wayar, seperti dalam sampanye, dan diletakkan di ruang bawah tanah selama beberapa bulan.

Pada masa yang tepat, anggur diambil dari bilik bawah tanah.Dengan berhati-hati, tanpa goncangan (pertama, terdapat banyak sedimen di bahagian bawah botol, dan kedua, gabus mungkin menembak), buka dan tuangkan ke dalam gelas. Wain yang dihasilkan, selain rasanya yang sangat baik, mempunyai warna kaya yang sangat luar biasa.

Cuka elderberry hitam

Untuk menyediakannya, anda memerlukan cuka sari apel dan bunga tua segar atau kering.

Pilih perbungaan dengan bunga yang mekar, tetapi belum mekar. Mereka mesti berwarna putih, tanpa campuran coklat. Masukkan ke dalam gelas tanpa kedap. Kemudian ukur jumlah cuka sari apel yang sama. Biarkan di dalam bekas kaca, lebih baik di bawah sinar matahari, selama 12 hari. Selepas itu, tapis kain, toskan ke dalam botol dan sekarang letakkan di tempat yang gelap.

Cuka aromatik yang dihasilkan juga boleh digunakan sebagai cuka meja biasa untuk membuat salad, sos, acar. Dan dicairkan dalam segelas air dan madu, satu sudu cuka ini adalah ubat yang baik untuk selesema dan penyakit paru-paru. 

Dari bola ke piramid

Dan sekarang beberapa perkataan mengenai penanaman. Tumbuhan ini cukup cantik. Elderberry hitam kelihatan elegan semasa berbunga dan pada musim luruh, dipenuhi dengan beri hitam berkilat. Terdapat sebilangan besar hiasan yang berbeza dalam warna dedaunan, bentuk dan kebiasaan mahkota. Di Guincho Purple, daun berubah dari hijau segar menjadi hitam-ungu seiring bertambahnya usia, dan berubah menjadi merah pada musim luruh. "Aurea" ("Aurea") - salah satu bentuk lama dan stabil dengan daun kuning keemasan. Pada "Aureomarginata" ("Aureomarginata") daun dengan jalur kuning yang tidak rata di sepanjang tepi. "Laciniata" ("Laciniata") - dengan daun hijau terang yang dipotong sempit. Varieti "Marginata" mempunyai daun dengan sempadan krim di pinggir. Elderberry "Nana" - rendah, tinggi sehingga 1 m, berbentuk bulat. "Pulverulenta" - dengan pertumbuhan perlahan, daun dengan corak marmar putih. "Pyramidalis" adalah dalam bentuk lajur.

Kadang-kadang elderberry hitam musim sejuk kita masih tidak tahan. Lebih baik menanamnya di tempat yang terang dilindungi dari angin sejuk dengan tanah yang subur ringan. Ia merebak dengan berlapis atau disemai sebelum musim sejuk atau biji-bijian disusun selama 4 bulan.

Elderberry pada dasarnya adalah tanaman penyerbukan silang, jadi lebih baik menanam dua semak dari pelbagai jenis di laman web ini. Jika tidak, anda tidak sabar untuk menuai buah.

Dari tahun pertama setelah menanam, mereka mula membentuk mahkota. Untuk ini, tinggal 6-7 cawangan kuat, yang dipendekkan 1/3 atau genap ½. Ini menyumbang kepada percabangan dan pembentukan semak bulat yang indah.