Krismas yang lazat: Mengembara melalui Menu Perayaan Eropah

Krismas adalah masa ketika keluarga di seluruh dunia berkumpul di bawah satu bumbung untuk meraikan dan hanya bersama. Adat dan tradisi Krismas berbeza dari satu negara ke negara. Tetapi bagi banyak orang, salah satu bahagian terbaik Krismas adalah makanan buatan sendiri tradisional yang lazat yang merupakan bahagian penting dalam setiap musim musim perayaan. Duduk di sebelah orang yang dikasihi dan berpesta bersama adalah cara klasik untuk meraikan percutian di seluruh dunia. Walaupun beberapa budaya menyediakan hidangan tradisional utama untuk Krismas itu sendiri, untuk yang lain, Malam Krismas lebih penting. Tetapi, tidak kira tarikh mana yang lebih penting, moodnya sama di mana sahaja. Dan menu Krismas yang telah dirancang sebelumnya adalah sebahagian daripada perayaan di mana sahaja anda melihat.

Hidangan Krismas dipenuhi dengan tradisi lama orang dan cinta dan kehangatan percutian, tanpa mengira ramuan apa yang terdapat di dalamnya. Hari ini kami akan memperkenalkan anda hanya beberapa makanan ringan yang disediakan di pelbagai negara untuk percutian ini - dari Krismas coliva, kalkun bakar, rebusan, ikan mas goreng dan gravlax - hingga stollen, balak Krismas dan kue roti jahe. Makanan inilah yang menjadikan Krismas sebagai percutian istimewa dan dikenali di kediaman di seluruh dunia.

Bulgaria

 

Krismas di Bulgaria dipanggil Koleda dan merupakan salah satu percutian keluarga yang paling disayangi. Anehnya, percutian di Bulgaria ini tidak mempunyai konotasi keagamaan yang jelas, Koleda Bulgaria adalah untuk semua orang. Pada malam Krismas, yang dalam bahasa Bulgaria disebut "malam B'dni" atau "Malka Koleda", seluruh keluarga harus berkumpul di meja perayaan, di mana hanya ada hidangan yang dipinjamkan, yang secara tradisional akan menjadi angka ganjil: tujuh, sembilan atau sebelas, dan garam dan lada dianggap untuk hidangan yang berasingan. Pada hari ini, pai dengan kejutan pasti dibakar. Pada zaman dahulu, kacang, ranting dogwood (bagi orang Bulgaria itu adalah simbol kesihatan dan kekuatan) atau duit syiling dibakar di dalamnya, tetapi hari ini, lebih kerap daripada itu, satu pesanan kertas kecil dengan harapan baik tersembunyi dalam percutian Bulgaria kek.

Kolivo (KolivoGandum rebus dengan gula dan kenari - biasanya merupakan hidangan pertama yang disajikan pada malam Krismas di Bulgaria. Di Rusia dan Poland, analognya adalah kutia Krismas. Colivo disajikan dengan madu, biji poppy, biji-bijian lain, beras, kacang, atau buah kering, dan dapat disiapkan dengan pelbagai cara. Hidangan ini berkait rapat dengan tradisi Ortodoks kuno. Colivo juga merupakan hidangan Krismas tradisional di Serbia, Romania dan Georgia.

Resipi: Kolivo Krismas

KolivoDewi

Setelah menghadiri liturgi perayaan di gereja, orang Bulgaria berkumpul lagi di meja perayaan untuk merasai roti Krismas khas - "dewi", juga disebut pita dewa, roti dewa, roti suci. Ia semestinya dihiasi dengan patung-patung salib dan doh yang melambangkan kesuburan: telinga gandum, ribut petir, matahari, lebah. Semasa kenduri, pemilik rumah mengangkat roti di atas kepalanya dan mengucapkan harapan untuk kedamaian dan kesejahteraan, setelah itu roti dipecahkan dan diedarkan kepada para peserta pesta. Setiap orang yang hadir di meja Krismas pasti akan mendapat sepotong roti perayaan ini.

Jerman

 

Simbol utama Krismas di Jerman adalah pokok dan perayaan Krismas (Weihnachtsfest), yang berlaku di seluruh negara dari 11 November hingga Malam Krismas di dataran utama bandar dan penempatan luar bandar. Setiap wilayah di negara ini mempunyai adat istiadatnya sendiri, tetapi di seluruh negara, kacang-kacangan cenderahati, buah berangan goreng, epal panggang, roti halia dan stollen adalah ciri khas percutian utama tahun ini.

Salad herring Heringsalat - makanan tradisional untuk makan malam pada malam Krismas bagi banyak generasi Jerman.Secara tradisional, ia disediakan oleh ahli keluarga tertua. Salad terdiri daripada ikan mas masin, bit, timun acar dan mayonis, kadang-kadang dengan penambahan daging rebus, mempunyai warna Krismas - merah yang sesuai.

Heringsalat

Weihnachtskarpfen - ikan mas percutian telah menjadi salah satu hidangan Krismas utama di Jerman selama beratus-ratus tahun. Salah satu tradisi Krismas Jerman yang digemari juga dikaitkan dengan hidangan ini - setelah makan malam, timbangan ikan dari ikan mas yang dimasak dimasukkan ke dalam dompet sehingga tahun ini berjaya secara kewangan.

Weihnachtskarpfen dimasak secara berbeza di pelbagai bahagian negara. Di karp selatan, mereka dimasak dalam bahagian, yang dilapisi tepung roti dan digoreng, dan disajikan dengan timun atau salad kentang, irisan lemon, ghee atau sos remoulade. Di Jerman utara, lebih kerap disajikan di meja Krismas Karpfen Blau - ikan mas biru dengan pasli atau kentang rebus dan sos lobak. Ikan memperoleh warna yang tidak biasa semasa teknologi memasak khas: ikan mas direbus dalam air masin yang hampir mendidih dengan cuka dan ramuan di atas api kecil. Cara ketiga yang popular untuk memasak ikan mas untuk Krismas adalah ikan mas bakar bakar yang diisi dengan pelbagai sayur-sayuran, disajikan dengan tomato panggang, cendawan dan Salzkartoffeln - rebus dalam air masin dan kemudian kentang goreng.

Hidangan tradisional lain di meja Krismas Jerman adalah Weihnachtsgans - angsa goreng yang diisi dengan epal, buah berangan, bawang atau prun. Setiap restoran Jerman yang menghormati diri sendiri dan setiap keluarga Jerman mempunyai resipi mereka sendiri untuk menyediakan angsa Krismas. Menariknya, tanpa mengira jenis pengisiannya, menurut tradisi, angsa seperti itu disediakan dengan set rempah khas - garam, lada hitam, marjoram dan ... kayu cacing. Biasanya kubis merah, ladu atau ladu digunakan sebagai hiasan. Weihnachtsgans dalam gaya Alsatian, ia adalah angsa yang diisi dengan sosej dan sauerkraut.

Resipi: Angsa Krismas diisi dengan buah berangan dan buah-buahan dengan sos Cumberland

Weihnachtsgans

Resipi untuk banyak hidangan Krismas telah disimpan di Jerman tidak berubah sejak Zaman Pertengahan dan zaman pagan. Pastri Krismas tradisional Jerman pernah menjadi hadiah kepada dewa-dewa pagan, yang memihak kepada mereka untuk mendapatkan gula-gula: roti halia, marzipan, muffin dan pai. Tetapi hingga hari ini, hidangan besar dan indah dengan kacang, epal dan pai yang dipanggang mengikut kanun seminggu sebelum Krismas selalu disajikan di meja Krismas Jerman. Perlakuan ini sangat simbolik: epal mengingatkan pokok pengetahuan tentang kebaikan dan kejahatan; kacang dalam tempurung - mengenai keperluan mengatasi kesukaran dalam perjalanan ke rahsia kehidupan. Di meja Krismas, orang Jerman pasti akan mempunyai roti halia - lebkuchens, stollen atau Baumkuchen - "Pai pokok". Baumkuchen - sejenis pastri Krismas lama khas yang dibuat daripada mentega, telur, gula, vanila, garam dan tepung. Kek itu disebut kerana potongan emasnya menyerupai potongan segar dari pokok dengan cincin tahunan. Proses memasak agak tidak biasa: penggelek kayu khas dicelupkan ke dalam adunan, yang disalut dengan api terbuka, kemudian prosedur diulang beberapa kali lagi. Pada zaman dahulu, ia dimasak menggunakan kayu balak kecil, hari ini terdapat peralatan roti yang direka khas untuknya.

Baca artikel:

  • Dresden Stollen, atau rasa Krismas yang sebenar
  • Nuremberg Lebkuchen: legenda roti halia Krismas
Baumkuchen

Salah satu sifat utama dari mana-mana pasar Krismas dan Krismas di Jerman, tentu saja, adalah wain terkenal Jerman - wain merah panas dengan rempah-rempah, yang selalu disediakan hari ini di semua kafe dan restoran atau hanya di jalan-jalan di tempat terbuka api. Wain mulled Jerman boleh menjadi lemah dan kuat - dengan penambahan cognac, rum atau pelbagai ramuan herba yang kuat. Seluruh dunia tahu tentang wain yang dihirup.Minuman ini telah lama melangkah ke luar Jerman dan menjadi sangat popular pada cuti musim sejuk di pelbagai tempat di dunia, terutama di negara-negara dengan iklim sejuk. Tetapi dengan minuman Krismas yang kuat di Jerman, dunia lebih kurang dikenali. Ia dipanggil "gigi berapi". Pukulan disediakan dalam tong besar, "gigi" gula besar yang direndam dalam rum mahal diletakkan di atasnya, kemudian "gigi" dibakar dan, lebur, gula mula mengalir ke dalam pukulan dengan api cair, di mana ia terus terbakar. Tontonan hebat, dan rasa, terus terang, patut dicuba!

Baca artikel tersebut Semua kehalusan wain mulled, atau raja dimainkan oleh pengikut

Minuman berterusan lain di meja perayaan orang Jerman - Eierlikör atau minuman keras telur, yang merupakan campuran kuning telur, pelbagai minuman keras, gula, vanila, dan kadang-kadang krim. Secara tradisional, minuman keras telur disajikan dalam gelas lebar dengan krim disebat, ditaburkan dengan lembut dengan serbuk koko di atasnya. Minuman ini disajikan di Jerman sebagai minuman beralkohol atau pencuci mulut, dan hampir selalu dan di mana sahaja.

Perancis

 

Makan malam Krismas di Perancis adalah acara yang sangat penting, di mana setiap rumah mula disiapkan sebulan lebih awal. Malah mempunyai nama khas - Reveillon (kebangkitan). Secara tradisinya, seluruh keluarga harus berkumpul di rumah orang tua mereka, dan setiap orang harus turut serta dalam penyediaan makanan percutian, kerana hidangan Krismas tradisional di Perancis adalah kompleks dan memerlukan bukan hanya banyak kemahiran, tetapi juga masa. Jadi ada sesuatu untuk semua orang, termasuk kanak-kanak.

Semasa percutian musim sejuk, orang Perancis lebih suka apa yang paling mereka sukai: tiram, foie gras dan siput. Percaya atau tidak, kira-kira separuh daripada penuaian tiram tahunan dimakan oleh orang Perancis semasa minggu Krismas. Versi Krismas klasik menyajikan foie gras dalam bahasa Perancis - dengan roti roti hitam atau kelabu khas, jem ara dan garam kasar khas. Tiram (nombor paling popular 3 atau 5) dalam hidangan klasik - dengan lemon. Pilihan hidangan yang kurang terkenal di negara kita ialah tiram yang dibakar di dalam ketuhar dengan keju. Suri rumah Perancis membeli siput Krismas di pasar raya atau di pasar, yang sudah diisi dengan bumbu pasli dan bawang putih cincang dalam minyak zaitun; sebelum disajikan di meja perayaan, yang tinggal hanyalah memasukkannya ke dalam ketuhar.

Tiram dibakar dengan kejuKrismas Log Bush ke Noel

Kegemaran di antara hidangan utama meja Krismas Perancis: ayam belanda besar yang diisi dengan chestnut, truffle, cendawan, daging babi, hati ayam dan diperap dalam wain atau cognac; itik diperap dalam oren, jeruk keprok, limau gedang dan sos anise; ayam bakar dengan hati ayam, ham, saderi dan kacang. Unggas panggang disajikan dengan rempah dan hiasan buah berangan, pir dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Selain unggas, seekor arnab juga boleh dibakar. Namun raja perayaan ini adalah angsa Krismas - sifat percutian antarabangsa. Di Perancis, hidangan angsa sangat popular sehingga jenis angsa khas - Toulouse - seberat hingga 12 kg bahkan dibiakkan, sehingga cukup untuk keluarga besar! Perancis mengeksport sejumlah besar angsa ini ke seluruh dunia setiap tahun sebelum Krismas.

Di meja Krismas, mereka minum wain yang baik, yang dipilih secara ketat untuk setiap hidangan. Gelas sampanye secara tradisional dibangkitkan pada tengah malam, tetapi juga dibenarkan mencucinya dengan foie gras atau pencuci mulut. Fesyen untuk vodka datang ke Perancis tidak lama dahulu, dan orang Perancis belum belajar memahami minuman ini, oleh itu mereka meminumnya dengan sedikit.

Bayangkan meja perayaan Perancis tanpa log Krismas tradisional dengan nama Bouche de Noel (Bûche de Noël) mustahil - ini adalah salah satu hidangan utama Krismas di negara ini. Pada mulanya, Bouche de Noel adalah gulungan panjang dengan krim lemak, dihiasi di atas dengan sifat coklat dan beri. Bouche de Noel hari ini adalah kek span nipis dengan pengisian ringan, digulung ke dalam gulungan dan ditutup dengan lapisan gula coklat.

Menariknya, di Perancis, makanan Krismas harus disajikan bukan hanya kepada orang-orang, tetapi juga kepada adik-adik kita. Di Perancis, perhatian khusus diberikan kepada kucing, yang tidak dapat diterima dibiarkan lapar pada hari ini, dan kepada burung, di mana banyak pengumpan dibina untuk percutian.

Itali

 

Di Itali, Krismas adalah percutian keluarga utama. Pada malam Krismas, adalah kebiasaan untuk mengatur meja yang dipinjamkan, yang bermaksud bahawa di kepala meja ada ikan, tetapi apa itu ikan! Dalam menu Krismas tradisional orang Itali ibu kota atau anguilla (belut, goreng atau acar), dan ikan kod kering baccalàbiasanya digoreng.

Di mana-mana rumah hari ini, anda akan melihat panettone - roti Krismas manis tradisional dengan buah-buahan dan kacang-kacangan. Keesokan harinya, untuk makan malam gala, potongan dingin, tortellini dalam kaldu, lasagna atau pasta dengan ragout akan disiapkan, dan sebagai makanan utama - capon yang diisi atau kalkun panggang, daging domba atau daging sejuk dalam kaldu. Untuk gula-gula, panettone Krismas dengan krim Inggeris atau sabayon hangat akan disajikan. Sudah tentu, akan ada gula-gula, buah-buahan dan kacang-kacangan di atas meja, tetapi anda tidak akan melihat epal di mana-mana, kerana ia seperti peringatan akan dosa asal.

Resipi: Panettone

Panettone

 

Yunani

Krismas di Yunani, di atas segalanya, adalah salah satu cuti keagamaan utama dengan kehadiran wajib dalam upacara malam di kuil. Mereka mesti membawa ikon rumah bersama mereka, dan selepas perkhidmatan mereka adalah orang pertama yang membawanya ke tempat tinggal setelah mereka kembali. Ini adalah salah satu tarikh utama yang tidak pernah dilalui oleh penduduk pulau dan tanah besar Yunani. Adat resam meraikan perayaan besar ini telah berkembang selama berabad-abad dan telah mencapai era moden.

Setelah mengunjungi gereja, keluarga Yunani duduk di meja perayaan, di mana sifat utama Krismas selalu ada - roti manis, yang di sini disebut Christopsomo (Χριστόψωμο), yang diterjemahkan sebagai "roti Kristus." Orang Yunani percaya bahawa dia membawa berkat Kristus. Roti ini manis dan mesti dihiasi dengan salib, tetapi bukan krim. Kadang-kadang di atas terdapat patung-patung burung, binatang atau simbol Kristian lain yang terpahat dari adunan. Rasa Christopsomo sangat mengingatkan pada kek Paskah yang biasa. Menariknya, adalah kebiasaan di kalangan orang Yunani untuk menyediakan bahan-bahan untuk Christopsomo jauh sebelum Krismas. Pada musim panas, di luar bandar, air mawar masih disiapkan dengan tangan mereka sendiri, yang kemudian dimasukkan ke dalam adunan untuk Christopsomo. Madu dibeli hanya dengan kualiti tertinggi, biasanya pada bulan Mei, padang pertama. Kacang dan kismis disimpan pada musim gugur. Pada masa berbunga, herba dikumpulkan untuk penyediaan rempah.

ChristopsomoMelomakarona

Daging utama untuk Krismas di Yunani adalah daging babi. Harus ada babi panggang atau babi hutan di atas meja. Sebelum menggoreng, daging babi biasanya direndam dalam wain. Pastikan untuk memasak daging jeli dari daging babi, dan sosej buatan sendiri dibuat dari usus yang penuh dengan daging dan rempah. Gabungan daging babi dengan saderi sangat popular di negara ini. Diyakini bahawa babi itu tidak membiarkan roh jahat masuk ke tempat tinggal, dan di dalam syarikat dengan seledri, hidangan seperti itu menjadi produk berguna yang tidak dapat diganti di meja perayaan.

Untuk pencuci mulut, orang Yunani secara tradisional menghidangkan biskut manis dengan rasa oren - melomakarona (Melomakarona / μελομακάρονα), rasanya sangat mirip dengan baklava. Kuki ini dibakar oleh seisi keluarga. Sejurus selepas dipanggang, melomakaron direndam dalam gula madu, dan kemudian ditaburkan dengan kenari. Terdapat juga versi resipi yang kurang tradisional yang dicelup dalam coklat gelap.

Resipi: Melomakarona (cookies Krismas Yunani)

Orang Yunani menyajikan pelbagai wain sebagai minuman di meja Krismas, dan baru-baru ini kebiasaan minuman keras telah berakar.

Sepanyol

 

Bagi orang Sepanyol, Krismas adalah masa kegembiraan, dikongsi dengan rakan dan keluarga. Krismas versi Sepanyol adalah gabungan tradisi Kristian dan pagan.Malam Krismas atau Nochebuena di Sepanyol biasanya dirayakan dalam lingkaran keluarga, ketika semua saudara-mara berkumpul di sekitar meja perayaan berwarna-warni dengan banyak hidangan, anggur dan semua jenis gula-gula. Selepas makan perayaan, umat Katolik menuju Misa tengah malam yang dipanggil Misa del Gallo. Semua ini berlaku dengan nyanyian lagu-lagu Krismas yang terkenal, diiringi oleh gitar Sepanyol, gendang tangan dan rebana.

Di atas meja yang mewah pada malam Krismas, orang Sepanyol memakai hidangan Krismas tradisional yang boleh berbeza-beza dari satu wilayah ke wilayah lainnya, tetapi Pavo Trufado de Navidad (kalkun dengan truffle) adalah salah satu hidangan Krismas pokok untuk seluruh negara. Makan malam secara tradisional dimulakan dengan sup Krismas Carne d'Olya. Untuk menyediakan sup seperti itu, sepotong besar daging direbus selama beberapa jam, setelah itu pelbagai pasta khas ditambahkan ke dalam daging, dalam bentuknya seperti siput besar. Daging sup digunakan sebagai sebahagian daripada hidangan utama. Selalu ada sebilangan besar pembuka selera Sepanyol di atas meja - tapas: langoustine, jamon dan belut adalah beberapa makanan yang paling mahal yang mampu dimiliki oleh keluarga Sepanyol hanya untuk percutian. Terdapat juga kerang, dan bream panggang dengan kentang, dan domba goreng, dan babi yang menyusu. Cava anggur berkilau Sepanyol yang sangat baik dicurahkan di meja tanpa sekatan.

Pavo Trufado de Navidad

Gula-gula Krismas Sepanyol tradisional - pelbagai pencuci mulut dengan badam, madu, coklat dan buah-buahan. Yang paling popular dan terkenal:

  • turron (turron) - mungkin gula-gula Krismas almond yang paling terkenal di dunia asal Moor; komposisi utamanya merangkumi madu, gula dan putih telur, terdapat banyak jenis, di mana-mana pasar raya Sepanyol merangkumi seluruh jabatan di barisan gula-gula;
  • polvorones - kuki berperisa yang tidak biasa dengan kacang;
  • pestinos (pestiños) - kuki digoreng dalam minyak zaitun dan kemudian ditutup dengan gula dan biji bijan;
  • mantekados (mantecados) - biskut ringan pada lemak babi dengan banyak gula;
  • Marzipan, campuran kacang almond, kuning telur dan gula, adalah salah satu gula-gula Krismas Sepanyol yang paling popular di atas meja.
Turron

 

Inggeris

 

Jadual Krismas Inggeris pertama kali disajikan dengan salmon salai dengan roti hitam dan udang sebagai pembuka selera. Dan hidangan utama percutian adalah angsa panggang atau ayam belanda, ditaburkan dengan sos gooseberry. Dan hanya di sini hidangan ini disajikan secara tradisional di meja bersama dengan sosej kecil, dibungkus dengan bacon, yang dipanggil babi dalam selimut (babi dalam selimut).

Juga, menurut tradisi, di atas meja perayaan terdapat pelbagai sayur-sayuran yang dipanggang dengan ketuhar: kentang, parsnips, chestnut, lobak dan puri lobak, wortel rebus dipotong menjadi kepingan nipis dan rebus Brussels.

Tidak seperti di tempat lain di dunia, di England pada hari ini tidak hanya terdapat hidangan utama Krismas, tetapi juga sos! Yang paling tidak biasa adalah roti, dibuat dari kepingan roti, susu, krim, bawang dan cengkih. Penghormatan lain kepada tradisi nenek moyang adalah saus cranberry, yang juga mesti ada di meja Krismas.

Unsur luar biasa dari pengaturan perayaan wajib dari meja Krismas Inggeris adalah mercun, yang terletak di tempat setiap tetamu. Apabila semua hidangan utama telah dirasakan, sudah tiba masanya untuk meletupkan keropok. Di dalamnya secara tradisional terdapat mahkota kerajaan kecil dan cenderahati kecil.

Mahkota perayaan perayaan adalah pencuci mulut. Pencuci mulut Krismas utama adalah puding Krismas atau puding plum (puding plum, yang bermaksud puding api)diisi dengan kismis, madu, serbuk roti, prun, vanila dan badam. Puding juga dianggap sebagai tradisi keluarga Inggeris. Ia disediakan oleh seisi keluarga, dan resipi itu diwarisi. Sebelum dihidangkan, puding plum dituangkan dengan cognac atau rum dan dibakar.

Resipi: Puding Krismas Inggeris

Antara pemegang rekod jumlah makan pada Krismas - pai mincemeat atau pai Inggeris manis yang diisi dengan buah kering dan campuran rempah, atas nama - mincemeat - mendapat namanya dan pai itu sendiri. Mincemeat mengandungi pala, kayu manis dan cengkih, rempah Krismas tradisional. Di Britain, pai ini dianggap bernasib baik, jadi orang Inggeris tidak akan menolak pai Krismas yang ditawarkan kepada mereka, dan mereka memakannya dengan senang hati hampir sepanjang bulan Disember.

Pai mincemeat atau pai Inggeris manis

Untuk hidangan Krismas, mereka lebih suka minum wain putih atau merah atau wain panas. Juga di meja pada Krismas anda dapat melihat beberapa jenis port dan pukulan panas. Dan di utara England, penduduk menyediakan minuman Krismas khas yang diperbuat daripada bijirin, madu dan krim. Minuman Krismas yang paling tradisional adalah campuran ale panas dengan pulpa epal panggang, yang dibumbui dengan rempah dan gula.

Resipi: Pukulan Tahun Baru

Sweden

 

Di Sweden, ikan, ham, bubur dan roti Krismas khas akan disajikan di meja Krismas. Di negara ini, kepala babi goreng adalah kegemaran perayaan Krismas. Tempat kedua, tidak diragukan lagi, pergi ke makanan percutian tradisional yang disebut Yanson's Temptation. Janson's Temptation adalah kaserol kentang ikan yang lazat dan sedap.

Godaan Casserole Janson

 

Hungary

 

Seperti di mana sahaja di dunia, di negara ini, makan malam Krismas tertakluk kepada tradisi yang ketat yang mengatur bukan sahaja komposisi dan jumlah hidangan (mungkin ada 7 atau 13), tetapi juga urutan hidangan mereka. Hari raya selalu dimulakan dengan roti dengan bawang putih, diikuti dengan kacang dan sepotong epal, kemudian giliran mi, kacang dan kuih curd. Pastri kebangsaan dengan biji poppy atau marmalade disajikan sebagai pencuci mulut. Hanya setelah semua hidangan wajib ini yang membuka perayaan, cukup aneh, kubis panas atau sup kacang disajikan.

 

Finland

 

Krismas adalah yang paling tradisional dari semua cuti Finland. Ini adalah masa untuk komunikasi yang baik dengan keluarga dan saudara terdekat, serta untuk jemputan wajib untuk perayaan rakan bukan keluarga. Makanan lama dan tradisional Finland yang baik ada di meja Krismas tahun demi tahun.

Di Finland, cuti musim sejuk adalah masa rebusan daging yang panas dan kaya, banyak bijirin yang enak dan pelbagai hidangan kentang. Meja Krismas dihiasi dengan ham panggang kemerahan, berperisa kaya dengan mustard. Dari banyaknya hidangan ikan, diperlukan gravlax - salmon masin dan lutefix - ikan yang direndam dalam larutan alkali. Sebagai lauk, lazimnya menyajikan salad bit dan kaserol rutabaga khas.

Pencuci mulut Krismas Finland - joulutortut (joulutortut) - Tart Krismas (pai) dalam bentuk bintang empat mata, yang terbuat dari pastri puff yang diisi dengan jem atau jem plum, sangat sesuai dengan pastri puff. Kadang-kadang pai ini juga dipanggil Tähtitorttu atau Star Pie. Mungkin daya tarikan terbesarnya adalah kesederhanaannya - kuki bintang atau kincir angin yang menawarkan pastri puff yang luar biasa dengan rasa manis sesudu jem! Di negara ini, prinsip utama kehidupan tidak berlebihan, dan Krismas Finland yang sebenar hanyalah youlutortut, segelas glugi panas dan keselesaan rumah Krismas.

Youlutortut

Minuman percutian yang paling popular di kalangan orang Finland adalah glögi (glögi), yang merupakan versi Finland dari minuman keras yang dikenali di Scandinavia sebagai glögg, dan di kawasan berbahasa Jerman Glühwein... Biasanya, di rumah Finland, mereka minum glug dengan roti halia. Glögi berdasarkan wain merah berbeza dengan wain klasik Jerman dalam rasa manis yang diberikan oleh madu dan rempah kepada minuman tersebut. Kismis dan kacang almond dikupas paling kerap dimasukkan ke dalam minuman siap. Kadang-kadang glög dibuat dari sari apel atau blackcurrant atau jus lingonberry.Sudah tentu, kebanyakan orang Finland hari ini membeli glog siap dari kedai wain khusus. Hari ini, di bahagian Internet masakan Finland, anda boleh menemui beratus-ratus resipi paling eksotik untuk glögi, misalnya, dengan jus limau gedang, ceri dan minuman keras almond; atau dengan jus strawberi berperisa kayu manis, vanila dan halia.

Cm. Pastri Krismas Finland Joulutortut, glögi Finland "Vittresk"


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found