Pai Krismas Perancis dengan pir keseluruhan

Jenis penaik Bahan-bahan

Pir bersaiz sederhana -5 biji.,

air - 500 ml,

gula - 100 g

cengkih,

lemon (zest) - 1 pc.,

badam (dalam bentuk "kelopak") - pilihan.

Untuk ujian:

tepung gandum -150 g,

coklat gelap - 120 g,

badam tanah - 120 g,

serbuk koko - 4 sudu besar. sudu,

serbuk kayu manis

telur ayam - 4 biji.,

mentega - 120 g,

serbuk penaik untuk tepung - 1.5 sudu teh,

gula - 100 g

pudina segar - 4-5 daun.

Kaedah memasak

Buah pir musim sejuk yang kuat, tetapi berair (contohnya, varieti seperti Williams) sesuai untuk resipi ini. Bilas dan keringkan pir. Kupas kulitnya, potong "ekor" dari sisi penebalan, dan biarkan bahagian atas panjang di tempatnya.

Didihkan air dengan gula sehingga mendidih dan masak sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan pir, bunga cengkih dan kulit lemon ke dalam sirap, tambahkan air jika perlu sehingga cecair menutupi pir sepenuhnya. Didihkan dan didihkan dengan api sederhana selama 20 minit (pir yang sudah siap harus dicucuk dengan garpu).

Oleskan loyang segi empat tepat dengan mentega cair. Letakkan pir segar berturut-turut di bahagian bawah, ekor ke atas.

Pecah coklat menjadi kepingan, cairkan dalam tab mandi air dan sejukkan.

Tumis tepung dengan badam, koko, kayu manis, serbuk penaik dan garam.

Pukul mentega dan gula dengan pengadun. Masukkan telur sebiji demi sebiji, kemudian masukkan coklat dan tepung.

Isi borang dengan adunan.

Letakkan kek di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 180 darjah selama 35-40 minit.

Pindahkan produk siap ke pinggan dengan teliti. Taburkan dengan kelopak badam, hiaskan dengan daun pudina.

Nota

Kek yang tidak biasa ini untuk Krismas berasal dari Perancis. Pai mempunyai rasa yang luar biasa, kelihatan sangat meriah, dan kayu manis, badam dan pudina segar memberikannya rasa Krismas yang harum.