Babi gaya monastik dengan sayur-sayuran dan buah beri

Jenis kursus kedua Bahan-bahan

Babi lemak sederhana - 1 kg,

lobak merah - 4 biji.,

saderi (root) - 1 pc.,

pasli (root) - 1 pc.,

bawang lobak - 2 biji.,

bawang putih - 1 kepala,

epal segar - 2 biji.,

cendawan segar atau acar - 100 g,

beri jem - 2 sudu besar. sudu,

kvass - 2 gelas,

air - 1 gelas,

cuka meja - 1 sudu besar. sudu itu,

tomato puri atau pes - 1 sudu besar. sudu itu,

tepung gandum - 2 sudu besar. sudu,

daun salam - 2 biji.,

set bawang - 10 biji.,

pudina segar - 3 tangkai,

minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu,

lada hitam tanah

garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Basuh daging, potong 10 keping, garam dan goreng dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan di bawah penutup.

Kemudian masukkan wortel cincang halus, akar pasli dan akar saderi, bawang lobak, beri, epal ke dalam periuk.

Tutup dengan air sejuk dan reneh selama 20 minit.

Pindahkan, jika perlu, ke baking dish dengan penutup yang ketat.

Masukkan set bawang kupas dan cengkih bawang putih yang telah dikupas, cendawan yang telah disediakan, tomato, cuka, kvass, rempah secukup rasa dan sedikit garam. Tutup penutup dengan rapat dan letakkan di dalam ketuhar panas. Didihkan selama 20 minit.

Kemudian angkat dari oven, masukkan tepung yang dicairkan di dalam air dan didihkan. Biarkan selama 5 minit.

Hidangan sudah siap.

Nota

Hidangan ini tergolong dalam masakan Rusia.