Labu "Sea Monster" - "Marina dari Knoja"

Pada musim panas 2007, ketika kami pergi ke Itali bercuti, saya sudah tahu bahawa orang Itali menanam semacam labu yang tidak biasa - semuanya berkerut, dengan lipatan dalam, kenop, seolah-olah ditutup dengan ketuat hijau yang besar. Malah ada yang memberitahu saya bahawa orang Itali memanggil labu ini sebagai Monster Laut. Kami berehat di sebuah pulau yang tidak jauh dari Naples, dan memang saya berjaya membeli biji labu ini, dan membeli di dua tempat. Kali pertama saya membeli Sea Monster di Naples sendiri, kali kedua di bandar kecil Itali, Forio, di pulau di mana hotel kami berada. Secara semula jadi, saya membeli benih dari gambar di beg, yang, seperti yang anda sendiri fahami, tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. "Zussa Marina di Chioggia" - ini adalah bagaimana nama varieti ini dieja dalam bahasa asli Itali.

Menurut mentaliti Rusia kita, saya mengambil biji dari dua tempat terpencil, biji dari syarikat yang berbeza dan dengan corak yang berbeza, kerana dulu tidak mempercayai perdagangan, dengan harapan, mungkin, dalam sekurang-kurangnya satu bungkusan benih akan dapat dilaksanakan dan nyata. Tetapi bijinya, cukup aneh, semuanya tumbuh dan ditanam oleh saya, masing-masing, dari beg yang berlainan ke tempat yang berbeza. Labu-labu tumbuh, buah-buahan tumbuh, dan ketika mereka mulai tumbuh, saya melihat buahnya halus, seperti bola getah. Tidak ada keraguan bahawa orang Itali telah menipu. Dalam hidup kita, kita terbiasa dengan banyak kekecewaan sehingga satu atau lebih kekecewaan adalah perbezaan yang tidak signifikan bagi kita. Saya harus berhenti berusaha menanam labu dengan kerutan dan kerutan yang terdapat di dalam gambar pada beg benih dan menanam labu hijau yang halus. Benar, pada awalnya mereka ditanam secara terpisah untuk mendapatkan benih yang dibiakkan dengan murni, oleh itu, di masa depan, mereka harus diserbuki secara manual.

Namun, setelah beberapa lama, buah pertama mulai ditutup dengan keriput dan lebam dan setelah beberapa lama penampilannya sudah sepenuhnya sesuai dengan foto-foto pada beg benih. Perkara yang sama berlaku dengan sisa buah-buahan. Ini adalah kejutan yang menyenangkan dengan latar belakang kekecewaan sebelumnya. Oleh itu, saya berjaya mengembangkan Sea Monster di dua katil sekaligus.

Sekarang mengenai labu itu sendiri, sejarah pelbagai dan teknologi pertanian. Di antara 900 jenis labu yang terdapat di pasar dan kedai di Itali pada musim panas, hanya sekitar 10 yang mendapat kehormatan untuk diminati oleh pakar masakan dan koki. Antaranya ialah Marina dari Chioggia, yang kini tersebar luas di semua wilayah di utara Itali. Buah-buahan ini berbentuk bulat, rata, ada yang berbentuk serban besar, dengan kulit berkerut mulai dari warna kelabu hingga biru-hijau dan hijau, dengan daging pekat, halus, kuning-oren dengan rasa manis, sangat sesuai untuk orang Itali untuk tujuan masakan. Saya akan cuba bercakap lebih sedikit mengenai bawang rebus, wortel, kubis, dan pelbagai sayur rebus yang diberi makan oleh orang Itali, tetapi saya tidak akan mengatakan sesuatu yang buruk mengenai labu. Varieti ini tidak mempunyai astringency, ia dapat dimakan mentah, seperti epal. Tidak ketinggalan, menurut Institut Pemakanan Nasional Itali, 200 gram labu sehari cukup untuk memenuhi keperluan harian tubuh kita. Kerana kandungan kalori rendah dan kandungan serat tinggi, yang mudah dicerna dan dicerna, makan labu dapat membuat diet penurunan berat badan, asalkan bumbu digunakan secara sederhana. Percayalah, orang Itali membuat hidangan sempurna dari labu. Mereka memasaknya dengan nasi, keju, sosej, cendawan dan bayam, membuat krim, sup, pencuci mulut yang enak, rebus, goreng atau dimasak dengan ketuhar dan manis atau hanya membuat pai dengannya.

Marina dari Chioggia dianggap salah satu labu yang paling indah dan unik. Orang Itali berpendapat bahawa laut memberi mereka labu dari Chioggia dan menganggap varieti ini sebagai warisan dari laut.Chioggio adalah sebuah bandar kecil di utara Itali di wilayah Veneto berhampiran Venice, yang terdiri daripada tiga pulau yang dihubungkan oleh terusan dan jambatan. Penduduk Kyogia selalu melakukan aktiviti memancing, setiap hari, walaupun ada bahaya, menuntut kembali makanan dari laut. Menariknya, kampung Sottomarina terletak tujuh ratus meter dari Chioggia, di seberang teluk. Di kampung ini, orang telah lama terlibat dalam penanaman tanaman dan selama bertahun-tahun mereka menanam labu yang terkenal sekarang di sana. Jambatan antara Chioggia dan Sottomarina dibina hanya pada dua puluhan abad yang lalu. Dan hanya ketika labu mula ditanam di Chioggia - barulah ia mendapat namanya sekarang. Sekarang Marina dari Chioggia juga dibesarkan oleh saya, yang bermaksud anda boleh membesarkannya juga, kerana saya akan menghantar biji. Orang Itali menanamnya pada bulan Mac, buahnya mulai berbuah pada bulan Jun. Bersama kami, ketika ditanam pada akhir bulan Mei, buah-buahan mulai mencapai kematangan teknikal pada akhir bulan Ogos. Spesimen maksimum tumbuh hingga 10 kg. Dipetik dalam masa, mereka disimpan dengan baik sehingga musim bunga. Tumbuhan sangat kuat, bertindak balas dengan baik terhadap tanah yang disenyawakan dan penyiraman biasa. Labu ini juga sangat hiasan. Orang Itali mempunyai tradisi menyimpan labu di rumah mereka sebagai harapan untuk kebahagiaan dan kelimpahan, yang dikaitkan dengan sebilangan besar biji - simbol kesuburan.