Lobak

Lobak adalah produk yang cukup kuno. Seperti yang dinyatakan oleh catatan sejarah, ini termasuk dalam diet budak-budak yang membangun piramid Cheops, berada di menu askar Rom, dan di China dan Jepun ia tumbuh 500-700 tahun sebelum era kita. Namun, lobak yang berbeza ditanam di Eropah dan Asia.

Menyemai buah lobak

Genus lobak diwakili oleh tiga jenis: lobak liar (ladang), lobak dan lobak menyemai (kebun). Di tanaman herba ini, seperti perwakilan keluarga kubis yang lain, bunga itu terdiri dari 4 sepal, 4, biasanya, kelopak kuning, silang, putik, 4 batang panjang dan 2 batang pendek. Dan dalam satu kumpulan mereka disatukan oleh struktur buah - hanya pada lobak yang mempunyai polong dengan hidung panjang dan bentuk kerucut. Lebih-lebih lagi, mereka sering mempunyai tisu dalaman (parenchyma) yang sangat maju, sehingga polong kelihatan bengkak. Akhirnya, hubungan tersebut disahkan oleh fakta bahawa spesies ini saling berkawan. Dengan kubis dari semua jenis, rutabagas dan lobak, lobak tidak diserbuki, oleh itu ia dibenarkan meletakkannya di kawasan yang sama atau di kawasan yang berdekatan.

Semua lobak adalah tanaman yang panjang. Tetapi mereka, selain jenis lobak Eropah musim panas, dapat disemai beberapa kali: dari pertengahan April hingga akhir Mei dan pada dekad pertama bulan Julai. Oleh kerana benih memerlukan tanah yang lembap untuk bercambah, ketika menyemai pada musim panas, airlah tempat tidur terlebih dahulu.

Semua wakil dari lobak genus mempunyai ciri khas, rasa langka dan digunakan sebagai ubat. Walau bagaimanapun, setiap spesies mempunyai komposisi kimia khasnya sendiri, yang menentukan tujuan lobak.

Minyak pati tart terkaya, glikosida pahit adalah jenis lobak Eropah musim sejuk. Sebatian ini mempunyai sifat bakterisida dan dapat menggantikan antibiotik. Dan lobak ini juga mengandungi zat yang serupa dengan lisozim manusia (merosakkan sel bakteria). Oleh itu, lobak hitam digunakan untuk merawat bronkitis, radang paru-paru, tonsilitis, influenza, staphylococcal, jangkitan streptokokus dan dysbiosis yang berkaitan dengan pelanggaran mikroflora usus.

Bahan-bahan ini juga menghilangkan kolesterol berlebihan dari badan, melarutkan batu di saluran empedu, pelvis buah pinggang, saluran kencing dan pundi hempedu. Dan kerana lobak hitam juga kaya dengan garam mineral kalsium, kalium dan natrium, ia harus ditambahkan ke menu bagi mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi dan masalah dengan saluran darah. Akar lobak ini dibezakan bukan hanya dengan kandungan vitamin C yang tinggi, tetapi oleh kumpulan vitamin B yang paling lengkap, serta kehadiran vitamin E, yang penting untuk fungsi pembiakan, dan kerana lobak hitam adalah salah satu pemimpin dalam pengumpulan serat makanan, ia memberi kesan yang baik, terutama pada musim bunga, pada sistem pencernaan manusia, menormalkan usus. Tidak seperti lobak lain, hitam adalah kalori paling tinggi (35 kcal): 100 g jisim mentah mengandungi kira-kira 2 g protein, 6.5 g karbohidrat dan 0.2 g lemak. Itu sama sekali tidak menghalang mereka yang mengikuti gambar itu menggunakannya.

Walau bagaimanapun, dengan gastritis, ulser peptik dengan keasidan rendah jus gastrik, enterokolitis, beberapa penyakit buah pinggang dan jantung, lobak hitam tidak boleh dimakan. Juga, ingat bahawa jus lobak hitam menyebabkan kencing kerap.

Musim Sejuk Rusia lobak hitamLobak Margelanskaya

 

Terdapat sedikit minyak langka dalam lobak Cina. Oleh itu, rasa tanaman akar adalah makanan, hampir dengan rasa lobak. Sayuran ini juga kaya dengan vitamin dan fitonutida, membantu kita melawan jangkitan atau pulih lebih cepat. Walau bagaimanapun, nilai sayur ini terletak pada jumlah antioksidan yang tinggi dan komposisi garam mineral yang kaya. Selain kalsium, natrium dan kalium, lobak Lobo mengandung yodium, sulfur, zink, tembaga, besi, mangan dan selenium. Oleh itu, lobak Cina harus dimakan di kawasan di mana kemungkinan penyakit onkologi tinggi.

Nilai pemakanan lobak Cina lebih rendah daripada yang ada di Eropah: kandungan kalori, misalnya, lobak Margelanskaya hanya 20 kkal.Oleh itu, lobak ini boleh digunakan untuk diet bebas garam yang ketat dan semasa berpuasa berpanjangan. Hidangan lobak Cina harus dimasukkan ke dalam makanan dalam keadaan panas, ketika bekerja di bengkel panas dan peningkatan tenaga fizikal, kerana garam meninggalkan tubuh dengan peluh. Lobak ini juga akan membantu pencinta makanan berat: jusnya meningkatkan selera makan, mempercepat penguraian lemak, dan serat makanan menyerap produk berbahaya dan mengeluarkannya dari badan.

 

Daikon adalah lobak yang kurang pedas dan mengandungi sekitar 18 kcal. Oleh itu, terdapat sedikit sekatan penggunaannya (daikon dikecualikan untuk penyakit ginjal dan hati, gout, penyakit ulser peptik). Tetapi ia membantu dalam rawatan aterosklerosis, pelbagai penyakit kardiovaskular, kerana ia dapat menghilangkan kolesterol berbahaya, diabetes mellitus dan kerosakan radiasi dari tubuh pada tahap awal, kerana ia menghilangkan unsur-unsur radioaktif dan logam berat dari tubuh. Ngomong-ngomong, daikon sendiri terkumpul bahan pencemar dengan lemah, oleh itu lobak ini disebut sayur ekologi.

Daikon Knight (Foto SyarikatDaikon (Foto syarikat

Daikon juga mempunyai sifat kosmetik. Jus atau bubur sayur akar menguatkan rambut, mempercepat penyembuhan luka bernanah, dan membantu menghilangkan jeragat dan jerawat.

 

Lobak minyak - baja hijau yang baik. Ia mudah menyesuaikan diri dengan keadaan buruk, bertolak ansur dengan cuaca kering yang sejuk dan panas. Secara aktif dan merata menyerap nutrien di seluruh profil tanah, mencegah pencucian garam dari ufuk atas, menguras tanah, meningkatkan kebolehtelapan udara dan kapasiti kelembapan, dan melindungi tanah dari hakisan angin. Minyak pati lobak minyak menghalang perkembangan bakteria fitopatogenik, nematoda rumpai, sehingga menjadikan kawasan itu sihat.

Lobak minyak adalah tanaman madu yang baik, dan ia mengeluarkan nektar walaupun dalam cuaca sejuk, menolong peternak lebah pada musim bunga dan akhir musim panas, ketika tanaman lain masih hidup atau tidak mekar lagi. Jisim lobak minyak hijau adalah makanan yang sangat baik untuk semua jenis haiwan, dan buahnya yang belum masak dapat dipelihara seperti timun.

Lobak liarLobak minyak

Lobak liar, atau ladang - juga tanaman madu yang baik, yang mekar dari bulan Jun hingga akhir musim luruh. Namun, memakan daun lobak untuk makanan boleh menyebabkan gangguan pencernaan. Dan para petani berusaha menyingkirkan tanaman ini, kerana ia adalah rumpai yang sangat menjengkelkan, walaupun ia menghasilkan secara eksklusif oleh biji. Hanya sehingga 12,000 daripadanya dapat masak pada tanaman. Benih kekal berdaya tahan selama 10 tahun, dan bercambah hanya pada tahun kedua. Oleh itu, untuk menyingkirkan lobak liar, penting untuk tidak membiarkan tanaman berbiji dan melonggarkan tanah secara berkala, meliputi lapisan atas hingga kedalaman sekurang-kurangnya 10 cm.

Foto-foto daikon disediakan oleh syarikat "Gavrish" (www.seeds.gavrish.ru)


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found