Pai dengan keju kotej dan cranberry "Triumph"

Jenis penaik Bahan-bahan

Kranberi segar atau beku - 500 g,

krim masam lemak tebal - 250 g,

tepung gandum - 100 g + 3 sudu besar. sudu,

mentega - 100 g + untuk melumurkan acuan,

keju kotej berlemak (tidak masam!) - 100 g,

telur ayam - 1 pc.,

epal segar (besar) - 1 pc.,

gula perang - 5-6 sudu besar. sudu,

vanillin - 1 sachet.

Kaedah memasak

Untuk adunan, potong 100 g tepung, mentega dan keju kotej menjadi serbuk dengan pisau. Mentega tidak boleh terlalu lembut, doh tidak boleh homogen. Pukul telur dan uli adunan, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.

Setelah sejuk, gulung doh, masukkan dalam bentuk minyak dengan diameter 23 cm, memotong penyimpangan di tepinya. Letakkan kertas penaik di atas doh dan tuangkan sesuatu seperti kacang ke dalamnya untuk beban (supaya doh tidak naik).

Bakar kek selama lebih kurang 15-20 minit pada suhu 200 darjah. Selepas itu, kek tidak akan masam semasa pengisian ditambahkan.

Potong epal besar menjadi kepingan nipis.

Cranberry beku mesti dicairkan terlebih dahulu untuk mengeluarkan lebihan cecair.

Campurkan krim masam dengan 4-5 sudu besar. l. gula, 3 sudu besar. sudu tepung dan secubit vanillin. Kacau rata dan tuangkan ke dalam cranberry.

Letakkan pengisian cranberry di atas kerak, hias pai dengan kepingan epal di atas, taburkan dengan satu sudu gula.

Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30-40 minit, sejuk sebelum dihiris.

Nota

Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, anda boleh menghidangkan topeng manis krim masam dengan pai, atau menambah gula ke dalam adunan semasa memasak.