3dudop.org

Basil adalah tanaman yang sangat berguna, rempah, tanaman madu dan bahan yang sangat diperlukan dalam banyak masakan dunia. Selasih wangi kaya dengan minyak pati. Selain memasak, kemangi digunakan dalam kosmetik rumah herba semula jadi. Dengan syarat yang sesuai untuk kemangi, pohon itu akan tumbuh dengan senang hati di kebun, di periuk di teras, di kotak di balkoni dan di tingkap dapur yang cerah.

Aroma tanaman pedas ini menggabungkan campuran aroma pedas yang aneh. Bergantung pada ragamnya, sejambak aromatik tanaman ini sangat beragam: ia boleh menjadi lada, cengkeh, daun cengkeh dan daun salam, lemon, adas manis, kayu manis, dll., Dan ketika ranting bergerak, bau kemangi menjadi lebih ketara.

Basil adalah budaya pedas yang sangat kuno dari keluarga karamel. Dan selasih wangi, atau kamper, atau biasa, adalah jenisnya yang paling biasa. Dengan tanaman ini, semua hidangan menjadi lebih enak - dari salad hingga timun acar dan zucchini. Namanya "basil", diterjemahkan dari bahasa Latin bermaksud "wangian yang layak untuk raja". Di Timur, dia masih dianggap raja ramuan suci. Menurut legenda kuno, ia memberikan perlindungan, tenaga dan kekuatan ilahi yang melindungi ruang tempat tinggal, membersihkan aura dan menguatkan sistem imun. Tetapi, sayangnya, budaya ini dengan rasa pedas yang menyala dan bau pedas agak jarang diedarkan di kebun kami.

Tempat kelahiran kemangi adalah kawasan tropika di Asia Selatan, di mana ia telah ditanam sejak zaman dahulu lagi. Di Yunani kuno, basil dikenal sebagai "okimon" dan digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit. Ia datang ke Eropah pada abad ke-12 sebagai tanaman pedas dan perubatan. Ia telah dikenali di Rusia sejak abad ke-17.

Selasih (Ocimum basilicum) Merupakan ramuan tahunan. Sistem akarnya bercabang, berserat. Akarnya nipis, mereka menembusi tanah dengan cetek, sebahagian besarnya terletak di lapisan tanaman. Batangnya adalah tetrahedral, setinggi 35-55 cm. Di tanah yang dilindungi mencapai ketinggian 60 cm atau lebih. Kilang ini cukup lebat - ia mempunyai sehingga 12 cabang lateral dari urutan pertama.

Daun kultur ini petiolate, ovoid, runcing ke atas, dengan permukaan halus atau berbuih. Varieti selasih dibezakan oleh warna daun. Warnanya ungu tua, hijau dan peralihan dari ungu muda ke hijau muda. Pigmentasi ungu juga diperhatikan pada batang, tangkai daun, dan perbungaan.

Batang dan sebahagian besar cabang lateral berakhir dengan perbungaan seperti spikelet. Basil mekar dari bulan Julai hingga September. Bunganya kecil, merah jambu, putih atau ungu muda. 70-90 hari berlalu dari percambahan hingga berbunga. Benih masak hanya di wilayah selatan Rusia.

Agroteknik

Selasih menuntut panas. Benihnya mula bercambah pada suhu 14-16 darjah, suhu optimum ialah 20-25 darjah. Pada suhu positif rendah, ia tumbuh dan berkembang dengan buruk, tidak bertolak ansur walaupun beku ringan. Kilang ini mula tumbuh dengan cepat apabila suhu meningkat hingga 25 darjah.

Ia dibezakan oleh peningkatan permintaan cahaya. Dengan cahaya teduh atau cahaya rendah, musim tanam bertambah dan dedaunan tanaman berkurang. Selasih tidak menyukai kelembapan berlebihan di dalam tanah. Dia tidak sakit dengan apa-apa, dan perosak takut kepadanya.

Varieti selasih

Tidak ada jenis selasih yang dikategorikan untuk keadaan Ural. Tukang kebun dan petani trak mempunyai jenis pilihan terutama Kaukasia, walaupun dalam beberapa tahun kebelakangan ini muncul banyak pilihan Rusia. Tetapi ketika menanam selasih varietas, harus diingat bahawa setiap jenis kemangi mempunyai bau yang khas hanya untuknya.

• Aniskin ® - varieti pertengahan musim, tempoh dari percambahan hingga jangka hayat ekonomi adalah 50 hari. Tumbuhan ini bersaiz sederhana, dengan daun roset setengah tinggi, seberat 350-450 g.Disarankan untuk digunakan segar sebagai sayur salad, aditif rasa roti halia dalam memasak dan pengetinan.
• Aroma Anise - tanaman ini bersaiz sederhana, separa menyebar. Batangnya berwarna hijau, dengan warna antosianin, daunnya berwarna hijau. Jisim satu tanaman adalah 200-250 g. Aroma kehijauan kuat, aniseed.
• Ararat - varieti pertengahan musim (tempoh percambahan hingga awal berbunga adalah 70 hari). Tumbuhan setinggi 60 cm, tegak, separa menyebar. Daun bersaiz sederhana, hijau kebiruan, dibezakan oleh peningkatan aromatik dengan antosianin sederhana dan aroma anise. Daun segar dan kering dan pucuk muda digunakan sebagai perasa, untuk pengambilan acar dan asin.
• Aroma kayu manis - varieti baru yang matang awal dengan aroma kayu manis yang menyenangkan. Tempoh dari pucuk penuh hingga awal jangka hayat ekonomi adalah 28-32 hari. Hasil tanaman hijau tinggi, 2.8-3.0 kg / m2. Tumbuhan luas, bercabang, Ø 30-40 cm, tinggi 35-40 cm. Berat satu tumbuhan adalah 300-400 g. Disarankan untuk penggunaan segar dan kering sebagai rempah dan perasa tambahan dalam salad vitamin, hidangan panas dan pengetinan.
• Baku - tinggi tanaman 40-50 cm. Daun berwarna ungu kecoklatan, dengan aroma cengkih.
• Basilisk - pematangan awal (60-70 hari dari percambahan hingga berbunga) dengan daun hijau dan semak padat setinggi 20-25 cm, dengan sebilangan besar daun kecil dengan aroma cengkih-lada. Belukar mudanya dapat diselamatkan dari musim luruh musim sejuk dengan memindahkannya ke dalam periuk di ambang tingkap.
• Suasana musim bunga - varieti pertengahan musim, tempoh dari percambahan penuh hingga awal jangka hayat ekonomi adalah 50-60 hari. Kilang ini mempunyai ketinggian sederhana. Daun roset dibentuk separuh. Daunnya berwarna hijau, ovate, besar. Lekapan bilah daun kuat. Warna bunga berwarna putih. Jisim satu tumbuhan ialah 160-250 g. Aromanya adalah cengkih. Hasil tanaman hijau 2.4-2.9 kg / sq.m.
• Perisa Kayu Manis - pelbagai jenis buah yang masak. Belukarnya padat, separa tersebar. Daunnya bersaiz sederhana, hijau zaitun, dengan karangan bunga ungu, aromatik, dengan rasa kayu manis.

• Cengkih - pelbagai pematangan awal. Tanam dengan ketinggian 30–35 cm, padat, berdaun lebat, sesuai untuk tumbuh di pasu di balkoni. Batangnya berwarna hijau, dengan warna antosianin. Daunnya berwarna hijau terang, dengan aroma bunga cengkih yang kuat. Varieti terbaik untuk sos perasa, acar, perap. Mempunyai bau yang menyakitkan, ia dapat digunakan dengan baik sebagai ganti cengkih dalam penyediaan sayur, sekaligus menjadi pengawet yang kuat.
• Impian Sultan - pelbagai jenis pematangan awal baru dengan aroma cengkih-lada. Tempoh dari percambahan hingga awal jangka hayat ekonomi adalah 45-50 hari. Hasil tanaman hijau tinggi, 1.7-2.0 kg / m2. Tanaman berdaun baik, kuat, Ø20-26 cm, tinggi 22-26 cm. Berat satu tumbuhan 150-200 g. Disarankan untuk digunakan segar dan kering sebagai rempah dan perasa dalam pelbagai salad, hidangan panas dan untuk pengetinan.
• Anise Gourmet - varieti pertengahan musim, tempoh dari percambahan hingga kematangan teknikal adalah 60 hari. Tumbuhan ini padat, bulat, tinggi 30 cm, diameter 28 cm. Daunnya kecil, berbentuk ovoid, berwarna hijau. Aromanya adalah anise yang kuat. Jisim satu tumbuhan ialah 160 g.
• Cengkih Gourmet - pelbagai dengan aroma pelbagai aspek, yang dikuasai oleh cengkeh. Tempoh dari percambahan penuh hingga awal jangka hayat ekonomi adalah 50 hari. Tanaman ini tegak, tinggi sederhana. Daunnya berwarna hijau, bersaiz sederhana, elips. Jisim satu tanaman ialah 800-900 g. Hasil tanaman hijau adalah 2.0-2.5 kg / m2. Melengkapkan rasa ikan, daging, kentang, hidangan curd, nasi dan keju dengan sempurna, digunakan dalam pelbagai salad, sup, sos, minuman. Disarankan untuk menggunakan segar dan kering.
• Yerevan Adalah pelbagai pematangan awal yang meluas. Tumbuhan ini tumbuh luas, setinggi 40-60 cm, tumbuh semula dengan sempurna setelah dipotong. Berat tanaman 500 g. Daunnya besar, berwarna ungu kebiruan, mempunyai aroma rempah dan teh yang menyenangkan.Daun segar dan kering baik sebagai perasa untuk hidangan ikan dan daging, sos, salad. Kekal mengekalkan aroma apabila dibekukan.
• Jadual - varieti akhir sederhana, dari percambahan hingga awal berbunga memerlukan masa hingga 75 hari. Tumbuhannya setinggi 60 cm. Daunnya besar, ovate lebar, tepi daunnya bergerigi, lembut, berair, hijau muda, bunga putih. Aroma kehijauan sangat kuat. Jisim satu tanaman ialah 120-140 g. Hasil tanaman hijau adalah 2 kg / m². Nilai gred: rasa yang sangat baik, permintaan amatur yang tinggi.

• Zamrud - varieti pematangan awal baru, tempoh dari percambahan penuh hingga permulaan jangka hayat ekonomi 45-55 hari. Tanaman ini mempunyai ketinggian sederhana, dengan daun cembung besar, hijau, Jisim satu tanaman ialah 500 g. Hasil tanaman hijau adalah 2.6-3.0 kg / m2. Rasa herba segar pedas dan panas dengan rasa manis dan kepahitan; cengkeh dan lada mendominasi spektrum aroma. Ciri-ciri ini sangat sesuai untuk hidangan daging. Disarankan untuk menggunakan segar dan kering.
• Pengacau - pelbagai buah yang masak. Tumbuhan setinggi 85 cm, tegak, separa menyebar. Daunnya besar, hijau, dengan aroma pengasam yang sangat kuat. Tuai tanaman hijau melebihi 4 kg dari 1 sq.m.
• Karamel - varieti masak sederhana, ditanam dalam budaya anak benih. Tumbuhan ini bersaiz sederhana, menyebar, bahagian atas batang mempunyai pewarnaan antosianin yang terang. Aromanya kuat, dengan aroma karamel buah. Ini dimaksudkan untuk penggunaan segar, pengeringan, pembekuan, pengawetan, serta perasa cuka dan minuman lain.
• Limau purut - varieti pematangan awal, tempoh dari tumbuh sepenuhnya hingga awal jangka hayat ekonomi adalah 45-50 hari. Membentuk semak tebal bercabang setinggi 40-50 cm. Hasil tanaman hijau adalah 2-3 kg / m2. Mempunyai rasa manis manis pedas dan aroma kapur terang. Daun dan pucuk muda digunakan dalam masakan rumah, segar dan kering. Sayuran hijau sesuai dengan sayur-sayuran, keju, ikan, daging, ia digunakan untuk perisa minuman dan pengetinan.
• Citrik - varieti kemangi sederhana, sangat jarang. Ia ditanam dalam budaya anak benih. Tumbuhan separa tegak, dengan daun besar berwarna hijau terang dengan aroma lemon yang kuat.
• Aroma Lemon - kilang itu separa merebak. Batangnya bersaiz sederhana, hijau. Daun berwarna hijau muda, bersaiz sederhana. Mereka dimakan segar dan kering, sebagai perasa pedas untuk salad, sos, hidangan daging dan ikan. Untuk perisa minuman, keju kotej, keju, dan juga pengasinan dan pengetinan.
• Lemon Miracle - pelbagai pematangan awal baru dengan aroma lemon-mint yang cerah. Tempoh dari percambahan penuh hingga awal jangka hayat ekonomi adalah 45-53 hari. Hasil tanaman hijau tinggi, 2.3-2.5 kg / m2. Tumbuhan dengan ketinggian 22-26 cm, Ø35-40 cm, berat 300-350 g. Disarankan untuk penggunaan segar dan kering sebagai rempah dan perasa dalam pelbagai salad, hidangan panas dan untuk pengetinan.
• Berbentuk sudu - tanaman dengan ketinggian sederhana. Daunnya berwarna hijau muda, hampir selada. Mempunyai aroma cengkih dan daun salam.
• Orang Mauritania - pelbagai pertengahan musim. Tanam setinggi 65 cm. Daun dengan pewarnaan antosianin kuat dan tepi bergerigi, bunga ungu.
• Marquis - pelbagai pertengahan awal, 65 hari berlalu dari percambahan hingga permulaan berbunga. Tumbuhan ini tegak, sangat pendek, hanya setinggi 25 cm. Daunnya berwarna hijau, kecil. Sesuai untuk tumbuh dalam budaya periuk.
• Daun kecil - Tumbuhan rendah, tinggi 20-30 cm. Ia mempunyai daun hijau kecil dengan bau allspice.
• SEMKO Moskvoretsky - pelbagai pertengahan musim. Tumbuhan ini sangat padat, tingginya hingga 40 cm. Daunnya besar, terkulai, ungu.
• Orion - pelbagai pertengahan musim. Tumbuhan ini tegak, setinggi 60 cm, dengan bunga ungu. Daunnya kecil, dengan rona antosianin yang kuat dan aroma lada yang kuat.
• Osmin - tanaman yang padat dan sangat hiasan, dengan warna burgundy yang kaya dan aroma yang kuat. Ia ditanam bukan hanya sebagai tanaman pedas-aromatik, tetapi juga sebagai tanaman hiasan.
• Robin the Hood - varieti pertengahan musim, tempoh dari percambahan hingga awal berbunga adalah 75 hari. Tumbuhannya setinggi 50 cm. Daun berwarna ungu tua, bujur bujur, mempunyai aroma pedas. Berat tanaman 200-300 g. Ini bertujuan untuk penggunaan segar, pengeringan, pembekuan dan pengawetan.
• Ruby Bouquet ® - varieti pertengahan musim yang tinggi, tempoh dari percambahan hingga berbunga adalah 65-70 hari. Selasih wangi dengan daun hiasan yang lazat. Hasil tanaman hijau adalah 2.0-2.5 kg / m2. Lebar tinggi sederhana, separa penyebaran, berat 250-300 g, berdaun baik, dengan daun ungu gelap miniatur. Daun dan batang dengan aroma pedas yang menyenangkan. Mereka digunakan segar sebagai sayur salad dan bahan tambahan perasa rempah dalam daging, ikan, hidangan sayur, semasa pengetinan. Baik untuk pengeringan dan pembekuan.
• Kecemerlangan ® - salad selasih dengan aroma yang tiada tandingannya dan rasa pedas yang halus. Tumbuhan ini padat, tingginya 20-25 cm dengan daun besar dan lebar, dengan kandungan minyak pati dan garam yang tinggi. Berkembang dengan hebat selepas memotong.
• Ratu Thailand - yang paling hiasan dari semua jenis selasih. Mempunyai aroma klasik. Perbungaan yang terang, kontras dan besar pada semak yang rapi mekar hingga 8 minggu! Bagus di tepi jalan, bekas, katil bunga. Boleh ditanam sepanjang tahun sebagai budaya periuk. Dedaunan segar digunakan sepanjang musim tanam.
• Nada - pelbagai selasih pertengahan musim. Tumbuhan setinggi 55 cm, tegak, separa penyebaran. Daunnya berwarna hijau, dengan tepi bergigi halus dan aroma yang sangat kuat. Hasil tanaman hijau hingga 3 kg dari 1 sq.m.
• Troll - tanamannya separa menyebar, rendah (35-40 cm). Daunnya kecil, halus, hijau-ungu, dengan warna antosianin. Jisim satu tumbuhan ialah 170-280 g. Aromanya kuat. Hasil tanaman hijau yang boleh dipasarkan adalah 1.2-1.8 kg / sq.m. Tahan terhadap perubahan suhu secara tiba-tiba. Nilai kepelbagaian: dedaunan tinggi, tanaman hiasan, aromatik.
• Pemimpi - varieti akhir sederhana, dari percambahan hingga awal berbunga memerlukan masa hingga 90 hari. Tumbuhan setinggi 70 cm dan berat hingga 400 g. Daunnya besar, hijau muda, petiolat, berbentuk lonjong-lonjong, dengan tepi bergigi jarang, bunga putih. Aromanya cengkih-pedas, sangat kuat. Hasil tanaman hijau 3 kg / sq.m.
• Ahli falsafah - varieti matang awal, 45-50 hari berlalu dari percambahan hingga permulaan berbunga. Tumbuhannya setinggi 30 cm. Daunnya mempunyai warna antosianin yang kuat, bunganya berwarna ungu. Aromanya sangat kuat, cengkih.
• Ungu - varieti pertengahan musim, tempoh dari percambahan hingga awal berbunga adalah 70 hari. Tumbuhannya setinggi 60 cm. Daunnya besar, berbentuk lonjong panjang, mempunyai aroma pedas dari allspice. Berat tanaman 250-300 g.
• Ahli sihir - pelbagai pertengahan musim. Tumbuhan separa penyebaran. Daunnya besar, berpigmen dengan antosianin. Jisim satu tumbuhan ialah 200-300 g. Batangnya berwarna ungu. Hasil tanaman hijau yang dapat dipasarkan adalah 1.3-2.0 kg / sq.m. Nilai kepelbagaian: dedaunan yang baik, tanaman hiasan, aroma tahan lama.
• Pesona - pelbagai pertengahan musim. Tumbuhan setinggi 60 cm, padat. Daunnya besar, hijau gelap dengan pigmentasi ungu yang kuat, terutama di bahagian bawah. Aroma herba segar sangat kuat, dan pada daun kering ia tahan hingga 3 tahun.
• Laluan Sutera - varieti aromatik tinggi musim pertengahan, tempoh dari percambahan hingga kematangan teknikal adalah 70 hari. Tanam setinggi 40 cm, padat dengan sebilangan besar daun. Daunnya halus, besar, berwarna ungu. Jisim satu tanaman adalah hingga 150-200 g.

"Tukang kebun Ural" No. 39-2014