Cara memasak kacang sayur dengan betul

Untuk memendekkan waktu memasak dan mengekalkan bentuknya, kacang dapat direndam dalam air sejuk selama 4-5 jam. Air mesti diganti secara berkala. Menjelang akhir rendaman, kekacang mempunyai berat lebih kurang dua kali ganda. Suhu air semasa merendam tidak boleh melebihi 16 ° C. jika tidak, kekacang boleh masam dan sukar direbus.

Rebus kacang (untuk 1 kg kacang - hingga 3 liter air) dengan mendidih berterusan dalam bekas yang tertutup rapat tanpa menambahkan garam. Masa memasak - 1-2 jam. Kekacang yang sudah siap dihancurkan dengan mudah di antara jari.

Semasa merebus kacang, ingat bahawa asid akan melambatkan mendidihnya. Oleh itu, tomato puri dan pelbagai sos harus ditambahkan kepada mereka hanya setelah siap.

Kadang-kadang disyorkan untuk menambah baking soda untuk mempercepat memasak. Tetapi perkara ini tidak boleh dilakukan. Kacang akan mendidih lebih cepat, tetapi rasa merosot dan vitamin B hancur.1.

Jangan masukkan air sejuk semasa memasak. Ini akan melambatkan pencernaan. Di dalam air di mana kekacang direbus, untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan, anda boleh menambah sayur-sayuran yang diikat dalam sekumpulan, dan kadang-kadang wortel dan pasli, yang dikeluarkan setelah mendidih.

800x600 Biasa 0 palsu palsu palsu RU X-TIADA X-TIADA MicrosoftInternetExplorer4

Berikut adalah beberapa resipi lazat yang mudah dibuat dengan kacang:

  • Salad Kacang Sayuran,
  • Sup kacang tebal dengan daging babi,
  • Kacang sayur dengan tomato dan bawang,
  • Kacang sayur dengan kambing,
  • Kacang sayur dengan mentega dan bawang.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found