3dudop.org

Jenis kursus kedua Bahan-bahan

Untuk 1 kg pinggang babi:

keju - 100 g

bayam segar - 50 g,

pistachio - 250 g

bawang putih - 2 ulas,

minyak zaitun - 50 ml.

Kaedah memasak

Dalam pengisar, kisar pistachio, bayam, keju dan bawang putih hingga sebati, kemudian masukkan minyak zaitun.

Potong sepotong pinggang babi memanjang, tanpa memotong hingga akhir kira-kira 1 cm. Kembangkan potongan dan potong dari bahagian dalam dari tengah, juga tanpa memotongnya hingga akhir. Pukul sebilangan besar daging rata yang dihasilkan supaya lebih halus.

Masukkan pengisian yang sudah siap di atas daging, ratakan ke seluruh bahagian potongan daging. Lipat pinggang ke dalam gulungan. Letakkan di dalam penaik yang sesuai, tutup dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.

Bakar selama 40-45 minit, kemudian angkat kerajang dan coklat daging selama 5-10 minit lagi.

Semasa dihidangkan, potong pinggang ke dalam kepingan setebal 1,5-2 cm.