Kiwano dalam masakan
Di tanah airnya di Afrika, Kiwano paling sering digunakan dalam memasak dalam penyediaan salad. Di bahagian lain dunia, tembikai bertanduk dimakan mentah, ditambah dengan salad masin dan buah, serta pelbagai pencuci mulut dan minuman buah. Kiwano membuat jem dan jem asli.
Sekiranya anda merasa seperti koki kreatif, anda boleh menambahkan pulpa kiwano ke dalam smoothie atau menggunakannya untuk membuat yogurt, muesli, sorbet, atau sundae. Ia juga boleh menjadi tambahan yang lazat untuk pelbagai sos dan bumbu. Kiwano dapat digunakan dalam pembalut salad, sebagai pengganti cuka, atau digabungkan dengannya.
Kiwano sesuai dengan keju masin seperti keju feta dan timun dan tomato dalam salad sayur-sayuran.
Cara termudah untuk makan Kiwano adalah dengan memotong daging tepat di kulit, atau memotongnya menjadi separuh dan memakan daging dengan sudu. Anda boleh menambah sedikit garam atau gula untuk meningkatkan rasa. Ada juga yang menambah lada! By the way, anda boleh menggunakan kulit kiwano sebagai hidangan asli untuk menyajikan salad atau pencuci mulut di dalamnya.
Perlu diingat bahawa buah ini kadang-kadang menyebabkan alergi yang teruk, jadi ia mesti dicuba dalam jumlah kecil untuk pertama kalinya.
Memilih Kiwano di pasar raya atau pasar, lebih baik mengambil buah bersaiz sederhana, tegas, tanpa kerosakan, warna oren kaya dengan bintik marmar; duri hendaklah berwarna kuning jika matang; untuk pengangkutan dan penyimpanan jangka panjang, lebih baik membeli buah-buahan yang belum masak, mereka cenderung masak dengan sempurna apabila terkoyak.
Kiwano di rumah boleh disimpan di rak bawah peti sejuk atau di dalam bekas khas untuk menyimpan sayur-sayuran. Sekiranya buahnya belum masak, lebih baik meletakkannya di bawah sinar matahari sehingga matang. Buah tanpa kerosakan luaran dapat mengekalkan sifat dan rasa di rumah selama enam bulan kerana kulitnya yang lebat.
Baca juga artikel:
- Khasiat Kiwano yang berguna
- Bagaimana menanam Kiwano?
