Pelbagai bawang sayur dan kegunaannya
Selama musim, bawang dapat "dihalau" di ambang jendela, mereka akan menjadikan menu musim sejuk anda lebih bervariasi dan berkhasiat.
 |  |
Pemilihan tapak, tanah... Bawang tumbuh terbaik di tanah yang subur dan subur. Akar tipis mereka berjuang untuk masuk ke dalam tanah liat yang berat, dan di tanah yang miskin, tanaman hanya kelaparan. Oleh itu, jika tanah di laman web anda meninggalkan banyak yang diinginkan, sebelum menanam bawang, anda perlu menambahkan banyak kompos (sekurang-kurangnya 10 kg / m2) dan melonggarkan tempat tidur di bawah bawang secara mendalam dan menyeluruh dengan menggunakan rumput liar. Baja mineral lengkap dengan unsur surih juga diperkenalkan sesuai dengan ciri-ciri agrokimia tanah.
Mendarat... Bahan penanaman bawang adalah bawang merah, keratan semak dari spesies abadi, mentol dan, tentu saja, anak benih (anak benih). Bawang abadi boleh dibahagi dan ditanam semula pada musim bunga dan awal musim gugur.
Menanam anak benih... Benih untuk anak benih disemai di tanah yang dilindungi 8-10 minggu sebelum menanam di tanah terbuka, atau di tapak semaian di tanah terbuka seawal mungkin. Di kebanyakan wilayah di Rusia, disarankan menanam anak benih bawang pada musim bunga tiga minggu sebelum tarikh fros terbaru (berdasarkan petunjuk meteorologi tahunan rata-rata).
Menyemai dilakukan dalam kotak dengan campuran tanah berkhasiat untuk anak benih, yang diletakkan di ambang tingkap di ruang berventilasi. Campuran tanah sentiasa lembap. Anak benih dapat ditransplantasikan ke tanah terbuka ketika mencapai setengah panjang pensil standard, tetapi lebih mudah menanam anak benih yang lebih besar, jadi jangan tergesa-gesa menanam, anda perlu menyiapkan kebun dengan baik. Anak benih ditanam di alur sedalam 12-16 cm, dengan jarak antara tanaman berturut-turut 10-15 cm. Anak benih sedikit spud.
Penjagaan... Selama 45 hari pertama selepas menanam, anda perlu menyapu katil kebun 2-3 kali. Bawang berakar perlahan, dan dalam tempoh ini mereka tidak dapat bersaing dengan rumpai yang tumbuh dengan cepat. Anda boleh menutup permukaan tebing dengan lapisan gambut yang nipis, serpihan kayu atau jerami cincang, dan akan ada masalah yang kurang dengan rumpai. Selain itu, mulsa membantu mengekalkan kelembapan tanah, tetapi dalam hal ini perlu meningkatkan dos baja nitrogen.
Pada awal musim menanam bawang, tanah harus sentiasa lembap, lebih disukai penyiraman dalam dos kecil. Perubahan mendadak dalam kelembapan tanah boleh menyebabkan klorosis dan nekrosis daun. Dianjurkan untuk memberi makan tanaman setiap dua minggu sekali, sebaiknya dengan larutan baja mineral atau infus mullein.
Daun (Allium ampeloprasum var.porrum) menonjol di kebun dengan galas. Kelebihan penting spesies ini adalah teknologi pertanian sederhana dan tahan terhadap perosak dan penyakit. Leek digunakan untuk menyediakan sup yang sangat baik, hidangan sayur-sayuran makanan dan makanan gourmet. "Kaki" dipotong menjadi cincin dan digoreng dalam mentega atau minyak zaitun. Ia adalah tambahan yang bagus untuk rebusan, sup, mengisi pai. Daun muda yang lembut boleh digoreng atau dipanggang.
Produk daun disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dalam beg plastik berlubang selama 2-3 bulan.
Daun adalah tanaman dengan musim tumbuh panjang (lebih dari 130 hari), oleh itu, di zon iklim sederhana, ia ditanam terutama dari anak benih. Terdapat banyak jenis, mereka berbeza dalam kematangan awal, warna daun, panjang dan diameter kaki. Tumbuhan boleh dimakan pada setiap tahap perkembangan, sehingga dapat dituai sesuai keperluan (tanaman yang lebih muda lebih lembut dan enak).
 |  |
Sebelum menanam benih daun bawang dari anak benih, bahagian atas daun dan hujung akar dipotong 1.5-2 cm untuk merangsang proses pertumbuhan. Untuk mendapatkan produk berkualiti tinggi dengan batang palsu yang dikelantang, setiap tanaman ditaburkan di semua sisi atau ditutup dengan bahan mulsa, seolah-olah telah tumbuh melalui tanah yang longgar. Teknik ini dipanggil pemutihan. Tumbuhan ditarik ke matahari, panjang "kaki" meningkat, dan pangkal daun etiol, yang membentuk batang palsu, lebih lembut.
Kualiti perisa varietas musim sejuk meningkat apabila dituai pada akhir musim luruh atau bahkan setelah musim sejuk. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat musim luruh yang hangat di Rusia tengah dan daun bawang dapat dituai hampir sehingga bulan Disember - nilai produk kaya vitamin ini tidak dapat dipandang remeh. Panjangkan musim panen untuk daun bawang yang tahan sejuk dengan menutupi tanaman dengan jerami 6-8 cm sebelum beku keras pertama. Jangan lupa, jika suhu udara turun di bawah + 10 ° C, tanaman akan membeku, dan akan menjadi masalah untuk menghilangkannya.
Setelah menuai daun bawang, potong akar dan bahagian atas daun sehingga kira-kira 5 cm berada di atas bahagian pemutih, ini boleh dilakukan tepat di kebun, meninggalkan daun dan akar yang dipotong di timbunan kompos. Pada musim bunga, daun bawang harus dikeluarkan sebelum anak panah muncul di dalam batang palsu, kerana dengan perkembangan peduncle, pangkal daun menjadi lebih tipis dan lebih kasar.
Bawang merah (Allium belerang Aggregatum Group) serbaguna dalam penggunaan masakan, ia ditambahkan ke rebusan, goreng, hidangan panggang, kering dan beku. Bawang merah inilah yang memberi rasa luar biasa kepada aspic. Ia lebih lembut daripada bawang dan lebih baik dengan makanan lain.
Bawang merah moden dapat ditanam bukan hanya dari mentol, tetapi juga dari biji melalui anak benih. Cara termudah adalah menanam mentol kecil di tempat tidur yang longgar dan subur pada awal musim bunga. Perlu diingat bahawa di tanah yang kaya dengan organik dan nutrien (terutamanya nitrogen), tumbuh-tumbuhan akan tumbuh lebih besar, dengan daun yang cantik dan hijau, tetapi aromanya akan lebih lemah. Bahagian atas mentol semasa penanaman tetap berada di permukaan permukaan rabung, yang mesti dilenyek. Sarang mentol akan terbentuk pada musim panas. Di wilayah selatan, penanam sayur dapat menanam bawang merah sebelum musim sejuk untuk menuai musim panas mendatang.
Pada masa ini, terdapat pelbagai jenis Perancis - Matador dan Cita-citayang tumbuh dengan cepat dan membentuk sarang 5-8 mentol bulat, agak besar.
Keluarkan bawang merah apabila daunnya kering 3/4. Keringkan mentol di kawasan yang berventilasi baik sehingga leher kering dan nipis. Bawang merah disimpan dengan baik di tempat yang sejuk (di bawah + 5 ° C).
Busur pelbagai peringkat (Allium cepa Kumpulan Proliferum). Di negara-negara lain, ia disebut Mesir atau busur berjalan. Beberapa lapisan bawang kecil - mentol terbentuk di batangnya. Ketinggian anak panah ke tingkat pertama adalah 60-80 cm, mentol terbesar terbentuk di atasnya, berdiameter hingga 2 cm. Mereka segera bercambah, dan daun mencapai panjang 10-15 cm. Di bawah berat mentol, batang jatuh ke tanah, dan mentol dapat berakar pada jarak dari mentol ibu, ini adalah bagaimana bawang ini menetap. Setelah menanam busur pelbagai peringkat, anda dapat melihatnya di kebun anda. Mentol bawah tanah besar, berbentuk sarang dan sangat serupa dengan bawang, tetapi tidak masak dan disimpan dengan teruk. Daunnya berwarna hijau tua, berketul-ketul, panjangnya 30-35 cm, berdiameter sekitar 1 cm. Daunnya sangat lembut, berair dan enak, yang mana bawang pelbagai peringkat dihargai.
 |  |
Tanam bawang berjenjang pada musim gugur, potong daun pada musim bunga, dan keluarkan mentol ketika daun mulai kering - dari pertengahan musim panas hingga musim gugur. Untuk penanaman, anda boleh menggunakan mentol yang baru dituai, tetapi anda boleh membiarkan mentol berakar dan tumbuh, dan kemudian memindahkannya dengan sebiji tanah ke tempat baru.
Sekiranya mentol perlu disimpan, ia dikeringkan dengan baik tanpa memisahkannya, dan disimpan di bilik kering dan tidak dipanaskan, di mana tidak ada turun naik suhu secara tiba-tiba.
Pada tahun pertama setelah menanam mentol peringkat 1, mentol besar tumbuh, dengan diameter 3 hingga 7 cm, pada tahun kedua mereka membelah secara intensif, membentuk sarang mentol yang lebih kecil, yang juga membelah tahun berikutnya.
Dengan penjagaan tanaman yang baik sepanjang musim, anda dapat memperoleh 3-4 penuaian tanaman hijau yang sangat baik. Bawang berlapis berjaya digunakan untuk memaksa di tanah terlindung, mereka kurang menuntut pada keadaan pencahayaan daripada bawang, praktis tidak mempunyai tempoh tidak aktif dan tumbuh dengan cepat. Tempoh memaksa, bergantung pada keadaan, adalah 25-40 hari. Banyak penanam sayur amatur menanam bawang pelbagai peringkat pada musim luruh dan musim sejuk di ambang tingkap di dalam bekas (30x15x12 cm) dari kedua-dua mentol dan mentol bawah tanah yang kecil.
Busur abadi
Sebilangan besar jenis bawang ditanam untuk hijau dalam tanaman tahunan atau dua tahunan, tetapi banyak spesies telah membuktikan diri mereka lebih baik sebagai tanaman tahunan, menghasilkan daun dari tahun ke tahun secara konsisten dengan pemeliharaan minimum.
Awal musim bunga, ketika belum ada yang tumbuh di kebun, adalah masa mahkota untuk bawang abadi. Anda perlu mengumpulkan daun dari pelbagai jenis, dipotong halus dan halus - semakin kecil, semakin baik nutrien diserap - dan tambahkan ke sup, salad, taburkan hiasan di atas. Dalam jumlah yang sangat kecil, mereka membawa banyak faedah kepada tubuh kita, yang sangat memerlukan vitamin dan cahaya matahari setelah musim sejuk yang panjang. Bunga boleh digunakan untuk menghias hidangan dan sebagai perasa yang enak.
Apabila tumbuh dalam budaya abadi, daun bawang mulai dipotong dari tahun kedua kehidupan, ketika mereka tumbuh kembali. Potong daun ketika masih muda dan berair, pada masa inilah ia mengandungi zat dan garam mineral yang paling aktif secara biologi.
Anda boleh menanam keratan bawang ini atau menanam anak benih. Varieti baru biasanya ditanam dari biji.
Dengan pemotongan secara intensif, penanaman bawang abadi digunakan selama 3-4 tahun (hanya 5-6 tahun hidup), maka lebih baik mengemas kini ladang. Penjagaan tanaman harus memastikan pertumbuhan musim sejuk yang berjaya, pertumbuhan semula yang harmoni dan pertumbuhan daun yang cepat. Pada musim bunga, kawasan tersebut harus dibersihkan dari serpihan tumbuhan dan dilonggarkan dengan mendalam. Dalam tempoh pertumbuhan semula daun, baja mineral lengkap dengan unsur mikro digunakan, dihitung untuk tanah dengan bekalan nitrogen, fosforus dan kalium rata-rata mengikut bahan aktif N60P40K80. Pada akhir musim panas, pembajaan dengan baja fosforus dan kalium dilakukan agar tanaman disiapkan dengan baik untuk musim sejuk.
Bawang Batun (Allium fistulosum L.) digunakan secara tradisional dalam masakan Cina dan Jepun. Di negara kita, ia juga terdapat di kebun yang disebut bawang musim sejuk.
Batun paling sering disebarkan dengan membahagikan belukar - semak digali, dipotong dengan pisau tajam menjadi beberapa kepingan dengan beberapa mentol dan dipindahkan. Anda boleh, tanpa menggali semak, memisahkan pucuk lateral dengan teliti dari bahagian luarnya dan menanamnya di tempat baru. Trampolin boleh ditanam untuk sayur dari biji yang disemai pada musim bunga atau musim panas tepat di kebun. Kira-kira 2.5 bulan setelah munculnya anak benih, tanaman akan mencapai ukuran komersial (tinggi sekurang-kurangnya 25 cm), dan mereka dapat dituai dengan banyak akar, sehingga menipis tanaman. Perlu diingat bahawa daun akan cepat kasar.
 |  |
Pada tahun kedua kehidupan, biasanya 2 bulan setelah pertumbuhan semula musim bunga, peduncles terbentuk, namun, anak panah muda cukup halus, dan mereka dapat dipotong menjadi salad bersama daunnya. Batun mekar pada pertengahan bulan Jun, benih masak pada bulan Julai.Pada akhir musim panas, gelombang pertumbuhan daun kedua bermula, dalam beberapa tahun terdapat tanaman berbunga sekunder, walaupun tidak banyak seperti pada musim bunga.
Busur Schnitt (Аlium schoenoprasum L.) dengan daun hijau gelap nipis dan aroma bawang yang kuat ditanam sebagai tanaman sayur, hiasan, perubatan dan pelbagai jenis. Tidak mudah memilih keadaan tumbuh dan senang dibudayakan. Belukar sangat padat, mengingatkan pada rumput rumput.
Dari segi jumlah dan komposisi vitamin, kucai adalah salah satu bawang sayuran yang paling berharga. Hal ini sangat diperlukan untuk wilayah utara, di mana pelbagai tanaman sayur-sayuran adalah terhad.
Daunnya kecil, halus, wangi; digunakan sebagai perasa untuk sup, daging, ikan dan sayur-sayuran, untuk meningkatkan nilai vitamin, pencernaan makanan, dan juga untuk menghias hidangan. Ini adalah tanaman untuk pengeluaran hijau sepanjang tahun, kerana tanaman tidak mempunyai masa dorman yang mendalam; mereka boleh ditanam pada musim gugur dan musim sejuk. Bawang merah yang cepat tumbuh adalah bawang yang paling sesuai untuk salad salad rumah hijau moden.
Chives tumbuh dengan cepat pada awal musim bunga, bercabang kuat dan memberikan jisim hijau yang besar, yang dapat dipotong seawal 2.5-3 minggu setelah bermulanya musim tanam. Tempoh pemotongannya pendek kerana daunnya cepat mengental.
Bawang yang mekar sangat hiasan kerana banyaknya daun subulus hijau terang dan perbungaan bujur, warnanya berkisar dari putih hingga merah jambu keperakan dan ungu kemerahan. Sangat berkesan apabila ditanam di rumpun besar. Apabila dikeringkan, bunga menjadi mutiara merah jambu dan digunakan untuk karangan bunga musim sejuk. Setelah benih masak pada akhir musim panas, gelombang pertumbuhan daun kedua diperhatikan.
Schnitt banyak digunakan di Eropah Barat sebagai tanaman pasu bermusim. Untuk kultur periuk, benih ditaburkan menebal, di jalur lebar, di tanah yang subur (ada kemungkinan pada lapisan substrat setebal 10-15 cm dalam palet atau pada filem yang mendasari). Sod padat terbentuk selepas setahun. Pada musim gugur, digali, memotong akar pada kedalaman sekitar 10 cm, kemudian dipotong menjadi blok kecil, ditransplantasikan ke dalam pasu dan digunakan untuk budaya ruangan untuk memotong.
Chives biasanya tidak ditransplantasikan selama 4-6 tahun, tetapi tidak lebih, kerana kemudian sod menjadi sangat lebat, tanaman saling menindas dan hasilnya berkurang.
Bawang nipis, atau terkulai (Allium nutans L.) dinilai sebagai tanaman makanan, perubatan, hiasan dan pelbagai jenis. Daunnya lembut, berair, tidak kasar untuk masa yang lama, lendir banyak dikeluarkan pada luka. Mereka mengandungi garam mineral yang penting untuk tubuh manusia, bawang ini sangat kaya dengan zat besi dan oleh itu berguna untuk anemia.
Bawang slug adalah tanaman tahan musim sejuk yang agak bersahaja dengan kemampuan penyesuaian yang tinggi. Daun muda tumbuh secara berterusan, hampir sepanjang tahun, dengan rehat paksa pada musim sejuk dan pertumbuhan maksimum pada musim bunga dan awal musim panas. Pada musim bunga (sejurus salji mencair), daun tahun lalu mula tumbuh, dan barulah daun baru muncul. Khasiat berharga ialah daun tidak kasar dan mengekalkan rasa tinggi sepanjang hampir musim tanam. Di Rusia tengah, bawang slug mekar pada separuh kedua bulan Julai. Benih masak pada akhir Ogos - awal September.
Lendir mempunyai rimpang mendatar yang kuat setebal 1,5-2,0 cm dengan pembedahan yang berkaitan dengan usia yang jelas. Pada tahun ke-6-7, jumlah pucuk pembaharuan berkurang dan, kerana kematian kawasan rimpang, tanaman ini dibahagikan kepada beberapa individu anak perempuan.
Bawang lendir membiak dengan baik oleh biji dan secara vegetatif. Menanam anak benih tahunan mempunyai kelebihan berbanding membahagikan belukar. Ia kurang tenaga kerja dan tanaman lebih produktif. Lebih baik mula memotong daun dari usia 3 tahun. Mereka dipotong dengan panjang sekurang-kurangnya 25 cm. Pada musim panas, anda boleh melakukan 3 potongan, yang terakhir - selewat-lewatnya pada awal bulan Ogos, kerana tanaman perlu menjadi lebih kuat dengan permulaan cuaca sejuk.Memotong meningkatkan percabangan dan mempercepat proses penuaan tanaman. Daun dapat dipotong terus-menerus, sesuai keperluan.
Bawang wangi, atau bercabang (Allium odorum syn. A. ramosum, A. tuberosum) Merupakan budaya hijau yang popular di Jepun, China. Ia mempunyai daun hijau gelap yang sempit, rata dengan rasa yang menyenangkan dan aroma yang sedikit berkapur, serta bunga putih salji yang harum. Bawang wangi terutama digunakan segar, kerana hingga 80% vitamin C hilang semasa diproses, tetapi dapat ditambahkan ke makanan dalam tin dan bahkan asin untuk musim sejuk.
 |  |
Ini adalah tanaman termofilik, relatif tahan kemarau, yang pada masa yang sama bertolak ansur dengan suhu beku hingga –45 ° C pada musim sejuk walaupun dengan penutup salji kecil. Pada musim bunga, bawang manis tumbuh lebih lewat daripada jenis bawang lain. Suhu optimum untuk pengembangan tanaman bawang manis ialah + 20 ° C, tetapi tumbuh dengan normal walaupun pada suhu yang lebih rendah di zon sederhana.
Pembungaan bermula selepas gelombang pertumbuhan daun musim bunga-musim panas, biasanya pada bulan Julai, dan berlangsung sehingga bermulanya cuaca sejuk - satu demi satu, tangkai bunga baru muncul. Bawang wangi adalah tanaman madu yang sangat baik, dan madu yang diperoleh daripadanya tidak mempunyai bau bawang. Semasa berbunga, lebah dan rama-rama berduyun-duyun ke payung bawang manis.
Disebarkan oleh biji dan membahagi belukar. Rimpang (serupa dengan rimpang iris berjanggut) bercabang agak kuat, membentuk gumpalan lebat. Akar tebal meluas dari bahagian bawah rimpang dan menembusi jauh ke dalam tanah. Benih besar (berat 1000 pcs. Hingga 4,5 g), berkerut, dengan permukaan berkilat.
Pada tahun pertama kehidupan, apabila tumbuh dari biji, allspice tumbuh dengan perlahan. Proses pembentukan dan pertumbuhan daun berterusan dari musim bunga hingga musim luruh, setiap 8-10 hari daun baru muncul. Oleh itu, biasanya disemai terlebih dahulu di tempat tidur kebun kecil (tapak semaian), dan kemudian dipindahkan ke tempat tetap.
Daun bawang wangi sangat berair dan kehilangan kesegarannya dengan cepat, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2-3 hari.
Busur abadi yang tidak biasa
Terdapat banyak spesies seperti itu, tetapi spesies hiasan terdapat di antara yang ditanam, kami mengesyorkan dua (atau lebih tepatnya tiga) jenis bawang untuk kegunaan sejagat.
Bawang serong (Allium obliquum L.) terjadi secara semula jadi di kawasan pegunungan Asia Tengah, di selatan Siberia, di Ural, serta di Carpathians dan Tatras. Ahli botani menganggapnya sebagai tanaman peninggalan yang muncul pada masa pra-glasial.
Bawang serong layak ditanam di sebidang kebun, 1-1,5 m2 tanah subur yang cukup sudah cukup untuknya. Pada musim bunga, bawang condong tumbuh lebih awal daripada bawang lain, segera setelah salji mencair, membekalkan sayur-sayuran vitamin unik yang mengandungi hingga 160 mg% vitamin C! Tumbuhan sayur, hiasan dan perubatan ini dapat disesuaikan dengan baik apabila diperkenalkan dalam keadaan persekitaran baru dan berjaya dijinakkan. Di selatan Siberia dan Altai, penduduk tempatan mengumpulkan bawang sabit dan menanamnya di kebun sayur. Sayuran awal dimakan, juga bawang, yang terutama digunakan untuk pengawetan atau sebagai rempah untuk pengetinan.
Mentol berbentuk kerucut bujur, tinggi 4-6 cm dan diameter 1.5-2.5 cm, melekat pada rimpang pendek. Timbangan kering luarnya padat, parut, warnanya bervariasi dari merah jambu-kuning hingga kecoklatan. Akar abadi, agak tebal, lemah bercabang. Pada pucuk, bergantung pada usia, 3-8 rata, lurus, meruncing ke atas, dilipat di sepanjang urat tengah daun terbentuk.
Bawang serong adalah spesies pematangan awal: tempoh musim tumbuh (dari pertumbuhan semula daun pada musim bunga hingga pematangan biji) adalah 100-115 hari. Apabila tumbuh dari biji, tanaman bawang miring berubah menjadi berbunga pada tahun ke-3 kehidupan (spesimen tunggal pada tahun ke-2). Daun tumbuh secara intensif dari musim bunga hingga pertengahan bulan Jun, kemudian secara beransur-ansur mulai mati. Mekar pada akhir bulan Jun selama 8-12 hari. Benih masak pada awal bulan Ogos.
Bawang disebarkan dengan membelah biji dan membelah semak, namun, pekali pembiakan vegetatif rendah, oleh itu pembiakan benih berlaku. Benih disemai sebelum musim sejuk, kerana kadar percambahan jauh lebih rendah semasa menyemai musim bunga. Pada tahun pertama, tanaman ditanam di tapak semaian di kawasan kecil, kemudian dipindahkan ke tempat tetap. Semasa menyebarkan dengan membahagikan belukar, pemindahan mentol anak dilakukan pada bulan September. Mentol ditanam, memperdalamnya hingga 2-3 ketinggian. Kawasan kering yang cerah lebih disukai. Tumbuhan disiram hanya pada musim kering.
Bawang serong adalah hiasan dan tanaman madu yang baik. Fluffy golden perbungaan-bola sesuai untuk karangan bunga. Payung dipotong pada permulaan bunga berbunga di dalam air selama kira-kira dua minggu.
Ramson
Dengan nama popular "bawang putih liar", dua spesies botani yang rapat digabungkan: bawang kemenangan dan bawang beruang. Nilai bawang putih liar sebagai makanan, vitamin, ubat-ubatan dan tanaman rempah sudah diketahui ramai. Pucuk muda dimakan segar, masin, acar, acar dan kering.
Busur kemenangan (Allium victorialis L.). Mentol berbentuk kerucut, berdiameter 1-2 cm dengan cangkang coklat retikulasi, dilekatkan pada rimpang yang dikembangkan. Bilah daun berwarna hijau, elips lebar, lebar 2-8 cm, memanjang dari tangkai daun, yang 2-4 kali lebih pendek darinya. Peduncle setinggi 30-60 cm mengenakan selubung daun sepertiga. Perbungaan adalah payung berbilang bunga sfera. Bunganya berwarna hijau keputihan atau kekuningan. Mekar pada awal bulan Jun. Buahnya adalah kotak berbentuk bulat-bulat.
 |  |
Bawang beruang (Allium ursinum L.). Mentol bujur memanjang dengan diameter kira-kira 1 cm dengan cangkang coklat berserat dilekatkan pada rimpang yang dikembangkan. Bilah daun berwarna hijau terang, panjang elips, lebar 3-5 cm, dengan hujung runcing. Petiole sama dengan atau 2 kali lebih pendek daripada pisau. Peduncle setinggi 15-40 cm, perbungaan adalah payung bundar atau hemisfera. Bunga berwarna putih. Mekar pada akhir Mei - awal Jun. Buahnya adalah kotak berbentuk bulat-bulat.
Benih di kedua-dua spesies itu bulat, hitam, dengan kulit berkilat yang padat. Mereka bercambah hanya dengan penanaman podzimny atau selepas stratifikasi selama 80-100 hari (suhu 0 + 3 ° C). Benih yang disimpan pada suhu bilik dan disemai pada musim bunga hanya akan bercambah pada musim bunga tahun depan.
Nilai pemakanan, rasa spesifik, sifat vitamin dari sayur-sayuran dan tanaman yang tidak bersahaja menjadikannya berjaya dan menghasilkan bawang yang menjanjikan untuk diperkenalkan dalam budaya. Bagi mereka, kawasan teduh dengan tanah yang longgar dan cukup subur dipilih. Tanah di bawah pokok dan pokok renek yang besar biasanya kosong atau ditumbuhi dengan pemusnahan biasa. Ramson adalah tanaman yang sesuai untuk tempat-tempat seperti itu, sejak tumbuh pada awal April, ketika pohon-pohon belum ditutup dengan dedaunan, dan pada pertengahan bulan Julai bahagian tanaman di atasnya mati.
Rimpang dan umbi bawang putih liar terletak pada kedalaman 15-20 cm, jadi hanya tanah yang longgar, berudara baik dan kaya dengan organik yang sesuai untuknya. Tumbuhan bersifat hygrophilous dan memerlukan penyiraman semasa musim kering. Ramson sensitif terhadap rumput, rumput gandum sangat berbahaya: rizomnya dengan hujung tajam, tumbuh, menembusi mentol.
Apabila anda menanam semua bawang ini di kebun anda, anda pasti ingin mencuba resipi masakan baru dengannya. Inilah resipi inspirasi yang kami baca di majalah Organic Gardening - cubalah ini:
Potong daun bawang dan bawang merah yang baru dipetik, panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan tumis bawang dengan api kecil. Apabila dapur dipenuhi dengan aroma yang enak, pergi ke kebun sayur, lihat apa yang boleh anda kumpulkan, tambahkan ini ke bawang goreng dan bawa hidangan siap. Kejayaan terjamin.
