Blackberry untuk jem dan penawar

Kelabu hitam

Sudah tentu, banyak orang pernah mendengar tentang beri hitam, ada yang mengumpulkannya di hutan, ada yang menanamnya di plot peribadi mereka (memandangkan banyak varieti yang indah kini telah dijual) Walau bagaimanapun, tanaman yang indah ini belum dihargai, dan dalam perubatan rakyat, ia digunakan untuk hampir semua perkara: buah, daun, dan akar. Dioscorides tahu tentang kelebihan perubatannya, yang menggunakannya untuk penyakit kulit dan sebagai berkumur untuk penyakit tekak, Galen menggunakannya untuk penyakit saluran gastrointestinal. Hildegard of Bingen menyebutnya dalam tulisannya. Pada Zaman Pertengahan, sifat ajaib juga dikaitkan dengan beri hitam. Sebuah lengkungan dibuat dari dahan-dahannya yang berduri, di mana ia perlu dilalui untuk disembuhkan dari penyakit yang tidak dapat disembuhkan. Sangat berkesan, menurut doktor kuno, ubat ini bertindak pada kanak-kanak. Ia juga digunakan oleh banyak pakar herba. Tetapi lebih banyak lagi di bawah.

Subgenus Blackberry tergolong dalam genus raspberry(Rubus) dan mempunyai kira-kira 200 spesies. Ini adalah semak keluarga Rosaceae, tumbuh liar di hampir seluruh bahagian Eropah di Rusia, Kaukasus, Asia Tengah dan Siberia Barat, serta hampir seluruh Eropah Barat, Asia Kecil. Ia tumbuh di tempat-tempat lembap di sepanjang tebing sungai dan tasik, di jurang, hutan dataran banjir, di kawasan pembukaan dan pembukaan, di sepanjang lindung nilai.

Pucuk naik, dengan duri melengkung lurus atau ke bawah yang tipis, ditutup dengan mekar keputihan yang melimpah. Daunnya trifoliat, yang lebih rendah kadang-kadang lima kali lipat, dengan daun lateral sessile; daunnya berwarna hijau, ovate, sedikit gebu di bawah. Bunga dalam sarang jarang; Kelopaknya adalah tomentosa kelabu nipis dan sering melonjak di pangkal, apabila matang ditekan pada buah: kelopak berwarna putih, panjang, lebih panjang daripada kelopak, berlekuk. Buahnya kompleks, dari drupes kecil hitam, kelabu dari plak. Blackberry, seperti raspberi, mempunyai tunas dua tahunan, iaitu, pucuk tahun kedua kehidupan mekar dan berbuah. Berbunga dan berbuah tanaman ini sangat lama, lebih dari sebulan. Berbuah tahunan, cukup banyak.

Kelabu hitam

Kelabu hitam, atau ozhina(Rubus caesius), diedarkan ke seluruh bahagian Eropah di Rusia, di Siberia Barat, di Kazakhstan, Asia Tengah dan Kaukasus di sepanjang lembah sungai dan sungai, jurang, hutan lembap, semak belukar, di kawasan lapang dan lereng, di padang rumput hutan dan dataran banjir, di dekat mata air. Semi-semak dengan pucuk arcuate, terbuka, berduri panjang 0,5-1,5 m, ditutup dengan mekar berwarna kelabu. Bunganya berwarna putih, besar, berdiameter hingga 3 cm, dikumpulkan dalam racikal apikal, terdapat banyak stamen dan putik. Sepal dan pedicel berbulu, dengan kelenjar kapit yang banyak.. Buahnya berbentuk ovoid, mirip dengan raspberry, tetapi lebih besar (diameter hingga 2 cm) dan hitam, dengan mekar kebiruan. Buahnya berair, rasa asam-pedas

Blackberry berkerut (Rubus sulcatus) diedarkan di bahagian Eropah di Rusia di hutan dan semak. Semi-semak tinggi 1.5-3 m. Daunnya besar, berwarna puber di bahagian bawah, daun atasnya berbentuk tali bujur, berujung panjang, bergigi rata. Kelopak berwarna putih. Buah berwarna hitam berkilau, besar.

Blackberry terasa (Rubus canescens) diedarkan di bahagian Eropah di Rusia, di Crimea, di Caucasus di lereng terbuka. Semi-semak tinggi 0,5-3 m. Pucuk tahunan biasanya berbulu tomentosa; daunnya berwarna kelabu dari atas dengan rambut stellate yang lebat, dari bawahnya lebih ringan, trifoliat; risalah tidak betul-betul bertebat, apikal, sempit ke pangkal. Bunga dalam perbungaan yang lebat. Stipules adalah linear. Buah tanpa plak, berkilat.

Blackberry nessa

Blackberry Ness, atau kumanika(Rubus nessensis) diedarkan di bahagian Eropah di Rusia, di Negara-negara Baltik, Transcarpathia, Moldova dan Kaukasus Utara di sepanjang pinggir hutan, di semak belukar, di sepanjang tebing sungai. Ia adalah pokok renek setinggi 3 m.Pucuk tahunan tegak, pentagonal dalam keratan rentas. Daunnya berwarna trifoliat, jarang berlipat ganda. Stipules adalah linear. Leaflet berkilau di atas, jarang berbulu, di bawah hanya berambut pendek di sepanjang urat. Bunganya besar, dalam perbungaan berbunga sedikit. Ovari telanjang. Buahnya berwarna hitam kemerahan.

Blackberry kaukasia liar, atau titisan embun(Rubus caucasicus), tumbuh di pergunungan Kaukasus berhampiran jalan raya pada ketinggian 1500-1700 m dari aras laut. Belukar dengan pucuk menjalar tebal, panjang (hingga 4 m), dengan duri bulu kuning lembut. Daunnya berbentuk tiga bulat, bulat, berkilat, tanpa terkulai dan mekar berlilin. Di bahagian atas pucuk, perbungaan adalah berus padat kecil. Beri adalah drupes besar bulat, berkait rapat, hitam, berkilat.

Blackberry agak jarang berlaku di pondok musim panas. Ia diperkenalkan ke dalam budaya oleh I.V. Michurin, yang menganggap blackberry sebagai tanaman yang sangat menjanjikan dalam keadaan kita dan menyokong pengenalannya secara meluas dalam pengeluaran dan penanaman di plot peribadi. Dia membiakkan beberapa jenis beri hitam - Izobilnaya, Vostochnaya, Texas - dan mengembangkan teknik asas untuk penanamannya.

Walaupun terdapat kepelbagaian yang sangat besar dalam gen blackberry, pelbagai jenis yang ditanam telah muncul dari tiga spesies Eropah dan sembilan Amerika. Varieti blackberry (hibrida sering kompleks) dibahagikan kepada dua kumpulan: blackberry tegak (atau sebenarnya blackberry) dan blackberry menjalar (atau embun).

Pada masa ini, terdapat beberapa jenis. Yang paling terkenal ialah Young, Boysen, Eldorado, Thornfi, Nessbury, Abundant, Texas.

Penanaman beri hitam

Memandangkan bahawa blackberry berkaitan secara botani dengan raspberry, penanamannya sangat serupa. Di petak rumah tangga, yang terbaik adalah meletakkan blackberry di sepanjang pagar pada teralis dawai dalam bentuk penanaman satu baris atau dua baris dengan jarak antara semak 0,75-1,0 m, dan antara baris - 1,5-2,0 m. Lebih baik membatasi penyebaran tanaman dengan segera, menggali pita lebar khas, yang sekarang ada di pusat kebun, atau papan biasa. Jika tidak, pucuk akan muncul dalam radius satu meter atau lebih dari belukar. Sebelum menanam, tanah di tempat tidur kebun dibatasi dengan banyak baja organik (pupuk kandang, kompos, gambut, humus) pada kadar 10 kg / m2. Baja mineral - ammofosku atau nitrophosku, kemira dimasukkan ke dalam lubang penanaman, masing-masing 40-50 g dan dicampurkan dengan tanah. Lubang penanaman digali dengan ukuran 40x40x35 cm. Penanaman paling baik dilakukan pada musim bunga.

Merawat tanaman disebabkan penyiangan, melonggarkan dan penyiraman wajib, terutama pada tahun pertama tumbuh.

Blackberry kurang tahan fros daripada raspberi, oleh itu, setelah mengeluarkan pucuk yang tumbuh pada musim luruh, pucuk tahunan tahun semasa dibengkokkan ke tanah.

Semasa memotong blackberry, pucuk lemah, rosak, kurang berkembang dikeluarkan bersama dengan pucuk berbuah, meninggalkan 5-7 pucuk kuat di semak. Untuk meningkatkan ketahanan fros, disarankan memotong bahagian atas pucuk tahunan sebanyak 25-30 cm.

Teknik yang berkesan untuk meningkatkan hasil beri hitam adalah menanam ladang dengan gambut, kompos, habuk papan dan bahan organik pukal lain.

Gula untuk rasa, dan kobalt untuk sinaran

Buah blackberry mengandungi kira-kira 3% gula (glukosa dan sukrosa), asid organik (terutamanya malic), antosianin, banyak serat, pektin, tanin dan bahan aromatik, garam kalium, tembaga, mangan, fosforus, zat besi, asid askorbik, vitamin E , C, kumpulan B, serta provitamin A.

Di samping itu, beri hitam mengandungi kobalt, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan darah. Dianjurkan untuk dimakan oleh semua orang yang dalam satu atau lain cara berkaitan dengan peningkatan radiasi latar belakang.

Daunnya mengandungi tanin (termasuk tanin), malic, lactic, oxalic dan tartaric acid, ascorbic acid, carotene, phytoncides, inositol, dan flavonoid. Benih mengandungi minyak berlemak.Mereka mengandungi tanin, termasuk tanin, asid organik, dan vitamin C.

Untuk tujuan perubatan, buah-buahan, daun, jus tumbuhan dan akar digunakan. Buah dan jus blackberry dituai pada bulan Jun-Ogos, berakar - pada musim luruh. Daun dituai semasa berbunga (Jun), dikeringkan, disebarkan dalam lapisan nipis di loteng.

Apa dan dari apa

Seperti biasa, kita mulakan dengan yang paling sedap. Blackberry adalah bahan mentah yang berharga. Pertama-tama, mereka digunakan sebagai tonik umum, menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan unsur mikro, di antaranya, seperti yang disebutkan di atas, ada cukup banyak.

Jus dan beri segar menghilangkan dahaga dengan baik untuk selesema dan demam. Buah yang terlalu masak mempunyai sedikit kesan pencahar, dan buah-buahan hijau, di mana kandungan tanin meningkat, sebaliknya, mempunyai kesan penetapan. Teh yang dibuat dari buah kering dalam perubatan rakyat dianggap sebagai agen penguat yang baik, dan juga mempunyai kesan menenangkan pada neurosis klimaks. Blackberry segar digunakan untuk bronkitis.

Dengan hipotermia, 10% warna beri dalam 40% alkohol diresepkan, 50 ml setiap dos.

Sebelumnya, infus dan decoctions dari buah kering digunakan sebagai diaforetik dan diuretik. Kemudian ternyata daun mempunyai kesan yang lebih besar pada selsema. Bahagian tanaman ini digunakan dalam perubatan rakyat Belarus sebagai agen astringen, hemostatik, antipiretik, anti-radang, pembersih darah untuk penyakit saluran pernafasan atas, bronkitis, tracheobronchitis, radang paru-paru, influenza, pendarahan.

Selain pilek, mereka digunakan untuk batuk darah, cirit-birit, gastritis, peningkatan kegembiraan saraf, serta untuk edema, hipertensi, aterosklerosis.

Untuk memasak merebus ambil 1 sudu daun kering dan segelas air mendidih. Rebus selama 10 minit, bersikeras hingga sejuk dan ambil 1/3 cawan. Anda boleh membancuhnya sebagai ganti teh (1 sudu per teko). Di Bulgaria, mereka dipanaskan - daun dibentangkan selama beberapa jam di lapisan tebal sehingga berubah menjadi hitam. Dalam kes ini, teh akan lebih aromatik.

Untuk bronkitis, laringitis, laringotrakeitis, ambil 2 sudu daun blackberry kering yang dihancurkan, tuangkan 2 cawan air mendidih, tekan selama beberapa jam dalam bekas tertutup, tapis. Ambil ½ gelas suam 3 kali sehari. Anda boleh menambahkan sesudu kecil madu ke infusi ini.

Untuk selsema, disyorkan infus atau rebusan daun atau akar, disediakan dalam nisbah 1:10 (1 bahagian bahan mentah dan 10 bahagian air) 1/2 cawan 3-4 kali sehari sebagai diaforetik, diuretik, astringen.

Dengan angina, berkumur dengan kemasukan daun. Ia mempunyai kesan penyembuhan luka dan anti-radang. Ubat yang berkesan dianggap sebagai penyiraman bunga dan merebus cabang dan akar untuk angina (diambil secara lisan dan berkumur).

Pada tonsilitis kronik, ambil koleksi 2 bahagian daun blackberry, 1 bahagian bunga calendula dan 1 bahagian daun pisang. Tegaskan 4 sudu teh koleksi dalam 1.5 cawan air mendidih, ambil 1/2 cawan 3 kali sehari.

Teh yang dibuat dari campuran bahagian yang sama daun blackberry, kismis hitam, strawberi, pudina, balsem lemon diambil 1 gelas 3 kali sehari sebagai minuman tonik yang menyenangkan setelah selesema teruk. Siapkan dari 4-5 sudu besar koleksi setiap 1 liter air mendidih, bersikeras di bawah alas pemanas dalam teko selama 15-20 minit.

Ahli fitoterapi terkenal M.A. Nosal mengesyorkan koleksi 2 bahagian daun blackberry dan 1 bahagian perbungaan calendula untuk penyakit radang usus.

Daun hancur kering telah digunakan pada ulser trofik sejak zaman kuno. Dalam perubatan Perancis, infus daun digunakan untuk stomatitis aphthous dan sakit tekak sebagai berkumur.

Dengan disentri, teh dari pucuk blackberry, yang diambil tanpa sekatan sebagai minuman, dapat membantu dan membantu.

Merebus akar digunakan sebagai diuretik. Untuk melakukan ini, ambil 10 g bahan mentah kering, tuangkan segelas air mendidih dan reneh selama 5-10 minit dalam mangkuk enamel di bawah penutup. Kaldu disuntik sebelum disejukkan, disaring dan diambil 1/3 cawan 3 kali sehari sebelum makan.

Sekiranya terdapat hematuria (darah dijumpai dalam analisis air kencing), ambil 20 g akar blackberry dan 0.5 liter wain merah, rebus dengan api kecil, dan sejat separuh, ambil 2 sudu 3 kali sehari.

Resipi gourmet

Blackberry sangat sesuai untuk membuat pencuci mulut dan pelbagai pastri. Perkara paling mudah adalah meletakkan sebilangan buah dan sesudu krim disebat di atas. Baik, sangat sedap.

Anda juga boleh membuat sup dan sos dari beri hitam. Berikut adalah beberapa resipi ringkas:

  • Minuman keras Blackberry dengan daun pelargonium merah jambu

  • Salad buah beri musim panas dengan daun geranium

  • Roti bakar dengan ramuan herba, keju kambing dan krim beri

  • Blackberry milkshake

  • Jem Blackberry

  • Sos jus blackberry dengan kacang

  • Sos jus blackberry

  • Sup Blackberry Chrianteli

  • Kompot Blackberry dengan rum.

Agar lebih sedap memakan jem blackberry yang dimasak, teh blackberry disediakan. Daunnya diletakkan di dalam gelas atau mangkuk enamel dan disimpan di sana sehingga layu dan menjadi hitam. Kemudian mereka dikeringkan di udara terbuka. Teh yang dibuat dari mereka agak mengingatkan teh biasa dalam rasa dan aroma.

Madu blackberry yang telus dan ringan, yang dikumpulkan oleh lebah dari lebat blackberry, sangat berguna.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found