Burdock Korea

Jenis pembuka selera dan salad Bahan-bahan

Burdock (petioles),

minyak sayuran,

sos soya,

bijan,

bawang putih,

lada merah panas

hijau,

garam,

gula tepung - secukup rasa.

Kaedah memasak

Rebus batang burdock, kupas dan rendam dalam air sejuk selama kira-kira 5 jam.

Kemudian keringkan petioles, potong cincin, goreng dalam minyak sayuran, garam dan masukkan kicap. Rebus bawang dengan biji bijan dan bawang putih. Seterusnya, satukan semua komponen, campurkan, perasakan dengan lada merah panas, ramuan, dan perasakan sedikit dengan gula tepung.

Nota

Untuk memasak, lebih baik menggunakan sayur-sayuran domestik pelbagai burdock besar (Arctium lappa) - Samurai.

Resipi dari buku A. K. Koscheev "Tumbuhan Boleh Dimakan Liar dalam Pemakanan Kita" (Moscow: Industri Makanan, 1980)